一种卧式旋转食品发酵设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种卧式旋转食品发酵设备，其结构包括左侧支架、固定轴箱、观察窗、出气管、把手、排水管、筒体、固定板、电机、减速器、右侧支架，左侧支架与固定轴箱为一体化结构，本实用新型专利技术一种卧式旋转食品发酵设备，结构上设有减速器，在进行使用时启动电机，电机带动减速器转动，即电机带动高速输入齿轮轴转动，然后带动输入齿轮、支撑轴、低速输出齿轮、低速输出轴转动，从而带动筒体内部转动，进行均匀的旋转加热发酵，在发酵过程中产生的气体从出气管排出，产生的废水从排水管排出，如此循环进行均匀的发酵，从而保证了转轴在高速旋转时，能够有效的与齿轮组相互配合，避免偏移的现象发生。

A Horizontal Rotating Food Fermentation Equipment

The utility model discloses a horizontal rotary food fermentation equipment, which comprises a left bracket, a fixed axle box, an observation window, an outlet pipe, a handle, a drainage pipe, a cylinder, a fixing plate, a motor, a reducer and a right bracket. The left bracket and a fixed axle box are integrated structures. The utility model relates to a horizontal rotary food fermentation equipment, which is structurally equipped with a reducer and is in progress. When used, the motor starts the motor and drives the reducer to rotate, that is, the motor drives the high-speed input gear shaft to rotate, and then drives the input gear, the support shaft, the low-speed output gear and the low-speed output shaft to rotate, so as to drive the inner part of the cylinder to rotate uniformly and heat fermentation, and the gas produced in the fermentation process is discharged from the outlet pipe, and the waste water is discharged from the drainage pipe. The cycle of uniform fermentation ensures that the rotating shaft can effectively cooperate with the gear set and avoid the occurrence of offset when rotating at high speed.

【技术实现步骤摘要】
一种卧式旋转食品发酵设备
本技术是一种卧式旋转食品发酵设备，属于食品发酵

技术介绍
泡菜是蔬菜加工方法之一，加工品种繁多，鲜嫩脆爽，入口咸香带酸，余味回甜，色彩自然，具有开胃、助食增强营养之功效，我国泡菜生产已有千余年的历史，但迄今为止，几乎全部为家庭式作坊生产，在泡菜生产过程中泡制发酵过程是影响泡菜质量的关键过程，在工业化比较落后的时代，泡菜在传统生产过程中常使用露天发酵罐发酵和贮存，发酵环境恶劣，发酵温度不宜控制，产品质量没有保障；受环境局限，产量小，后来随着工业化的发展，泡菜的制作一般是通过高盐水溶液浸泡发酵处理完成腌制熟化后，再进行相应的预洗、加工、再包装、灭菌完成生产过程进入销售流通。现有技术公开了申请号为：201520845854.X的一种卧式旋转食品发酵设备，包括发酵罐体、蒸汽发生器、控制装置、水循环系统、CIP清洗系统；发酵罐体内设置有用于盛装发酵原料的不锈钢提篮；蒸汽发生器与发酵罐体通过管道连接，在管道的主流方向上依次安装有手动截止阀、过滤器、压力表A、减压阀、压力表B、气动角座阀、手动球阀A，在管道的侧流方向上安装有手动球阀B；水循环系统的进水端连接在发本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种卧式旋转食品发酵设备，其特征在于：其结构包括左侧支架(1)、固定轴箱(2)、观察窗(3)、出气管(4)、把手(5)、排水管(6)、筒体(7)、固定板(8)、电机(9)、减速器(10)、右侧支架(11)，所述左侧支架(1)与固定轴箱(2)为一体化结构，所述左侧支架(1)的右侧面与筒体(7)的左侧面相贴合，所述左侧支架(1)的右侧面与右侧支架(11)的左侧面相平行，所述出气管(4)与筒体(7)相焊接，所述把手(5)与观察窗(3)为一体化结构，所述排水管(6)嵌入安装于筒体(7)的底部，所述筒体(7)的右侧面与右侧支架(11)的左侧面相贴合，所述固定板(8)与电机(9)连接，所述固定板(8)...

【技术特征摘要】
1.一种卧式旋转食品发酵设备，其特征在于：其结构包括左侧支架(1)、固定轴箱(2)、观察窗(3)、出气管(4)、把手(5)、排水管(6)、筒体(7)、固定板(8)、电机(9)、减速器(10)、右侧支架(11)，所述左侧支架(1)与固定轴箱(2)为一体化结构，所述左侧支架(1)的右侧面与筒体(7)的左侧面相贴合，所述左侧支架(1)的右侧面与右侧支架(11)的左侧面相平行，所述出气管(4)与筒体(7)相焊接，所述把手(5)与观察窗(3)为一体化结构，所述排水管(6)嵌入安装于筒体(7)的底部，所述筒体(7)的右侧面与右侧支架(11)的左侧面相贴合，所述固定板(8)与电机(9)连接，所述固定板(8)与减速器(10)相焊接，所述电机(9)嵌入安装于减速器(10)右侧，所述减速器(10)包括小齿轮轴(1001)、过渡齿轮(1002)、高速输入齿轮轴(1003)、输入齿轮(1004)、连环齿轮组(1005)、支撑轴(1006)、低速输出齿轮(1007)、低速输出轴(1008)、箱体(1009)，...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢晓惠，
申请(专利权)人：重庆佰菲特食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：重庆,50