一种多腔体的烟熏炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种多腔体的烟熏炉，包括烟雾发生器、烟熏机构以及挂架。所述烟雾发生器设有烟雾输出管道，所述烟熏机构包括壳体、电机组件、均风板、支撑板。所述壳体设有均风腔、烟熏腔以及集油腔。所述烟雾输出管道连接至所述均风腔。所述电机组件固定在所述壳体上，该电机组件的输出轴连接至所述均风板，该均风板上设有多个排烟孔。所述支撑板设有多个排油孔，所述挂架位于所述支撑板上，所述集油腔内设有集油盒。在烟熏过程中，肉油经支撑板流入集油盒，避免肉油污染设备。筛网隔离烟熏机构和烟雾发生器，防止大颗粒杂物进入烟熏腔。电机转动调整进烟方向，保证熏制效果。

A Multi-chamber Fumigation Furnace

The utility model discloses a multi-chamber smoking furnace, which comprises a smoke generator, a smoking mechanism and a hanger. The smoke generator is provided with a smoke output pipeline, and the smoke mechanism comprises a shell, a motor assembly, a wind equalizer and a support plate. The shell is provided with an air equalizing chamber, a smoking chamber and an oil collecting chamber. The smoke output pipe is connected to the air equalizing chamber. The motor assembly is fixed on the housing, and the output shaft of the motor assembly is connected to the air equalizing plate, which is provided with a plurality of smoke exhaust holes. The support plate is provided with a plurality of oil discharge holes, the hanger is located on the support plate, and the oil collecting chamber is provided with an oil collecting box. During the smoking process, the meat oil flows into the oil collecting tank through the support plate to avoid contamination of the equipment by the meat oil. Screen screen isolates smoking mechanism and smoke generator to prevent large particles from entering the smoking chamber. The motor rotates to adjust the direction of smoke intake to ensure the smoking effect.

【技术实现步骤摘要】
一种多腔体的烟熏炉
本技术涉及一种多腔体的烟熏炉，其设有多个烟熏机构。
技术介绍
烟熏机用于熏制肉类食品，改善食品风味。现有的烟熏机例如201320847261.8所示，其外侧配烟管上设置有贯通外壳达到炉体内的出烟口。炉体底部设置有底板，底板上设置有通孔，在底板与底座之间为中空区域，该区域内设置有热风管。热风管上设置有热风出口，外壳顶部设置有排烟口。03255312.9公开了一种单腔体的烟熏箱，包括箱体和发烟器，箱体内顶部的两侧各有一排风管，箱体的顶面上有进烟口，通过进烟管道与发烟器相连。发烟器为木粒发烟器，包括木粒箱、闷烧室、积灰仓、送料器及鼓风机。闷烧室的中部有一个圆筒形的燃烧盆，燃烧盆的下部为闷烧罐，闷烧罐伸入积灰仓内，闷烧罐的底部有数条平行排列的栅格条，栅格条之间有一条U形的电热丝。送料器处于燃烧盆内，送料器最下面的拨爪贴近闷烧罐底部的栅格条。箱体内的肉类食品在熏制过程中会产生油类物质，该案没有提供油类物质的排放方案，油污积累损坏设备，影响卫生条件。因此，现有技术有进一步改进的必要。
技术实现思路
本技术提出了一种多腔体的烟熏炉，增设排油结构，改善排烟方式，延长设备使用寿命。本技术的技术方案是这样实现的：一种多腔体的烟熏炉，其特征在于，包括烟雾发生器、烟熏机构以及挂架，所述烟雾发生器设有烟雾输出管道，所述烟熏机构包括壳体、电机组件、均风板、支撑板，所述壳体设有均风腔、烟熏腔以及集油腔，所述均风板位于所述均风腔与烟熏腔之间，所述支撑板位于所述烟熏腔与收集腔之间，所述烟雾输出管道连接至所述均风腔，所述电机组件固定在所述壳体上，该电机组件的输出轴连接至所述均风板，该均风板上设有多个排烟孔，所述支撑板设有多个排油孔，所述挂架位于所述支撑板上，所述集油腔内设有集油盒，一排烟管连接至所述集油腔。在本技术的多腔体的烟熏炉中，所述烟雾输出管道和/或排烟管上设有流量调节阀。在本技术的多腔体的烟熏炉中，所述壳体上设有进烟口，所述烟雾输出管道固定在该进烟口上，该进烟口的下方设有筛网。在本技术的多腔体的烟熏炉中，所述集油腔的侧壁设有开口，该开口的高度大于或等于所述集油盒的高度。在本技术的多腔体的烟熏炉中，所述挂架包括立柱、横杆、设置在所述立柱下方的滚轮以及锁卡机构。在本技术的多腔体的烟熏炉中，所述烟熏机构还包括三角台，该三角台的顶部连接至所述支撑板。实施本技术的这种多腔体的烟熏炉，具有以下有益效果：在烟熏过程中，肉油经支撑板流入集油盒，避免肉油污染设备。筛网隔离烟熏机构和烟雾发生器，防止大颗粒杂物进入烟熏腔。电机转动调整进烟方向，保证熏制效果。底部的集油盒太高了支撑板的高度，三角台的设置可以协助将挂架推入烟熏腔，省时省力。附图说明图1为本技术的这种多腔体的烟熏炉的的示意图；图2为图1的局部示意图，图示箭头的方向表示烟雾流向；图3为图2的另一方向的局部视图，为更为清楚，图中未显示锁卡机构；图4为图3的A处放大图，主要展示了锁卡机构，图示箭头的方向表示踩踏方向。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。如图1至4所示的本技术的这种多腔体的烟熏炉，包括箱体100、烟雾发生器300、多个烟熏机构200以及挂架400。烟雾发生器200、烟熏机构200均位于箱体100内。所述烟雾发生器300设有烟雾输出管道330，可以根据需要燃烧产生烟雾，满足熏制的需要。该烟雾发生器300设有投料部310和焖烧部320，具体可参见03255312.9所述。下面重点描述烟熏机构200，该烟熏机构200包括壳体210、电机组件220、均风板230、支撑板240以及三角台250。该三角台250的顶部连接至所述支撑板240，底部的集油盒217太高了支撑板240的高度，三角台250的设置可以协助将挂架400推入烟熏腔212。所述壳体210设有均风腔211、烟熏腔212以及集油腔213。均风板230将这三个腔体分隔开，其中，所述均风板230位于所述均风腔211与烟熏腔212之间，所述支撑板240位于所述烟熏腔212与集油腔213之间。所述烟雾输出管道330连接至所述均风腔211，烟雾从该烟雾输出管道330流入均风腔211。在图2中，所述壳体210上设有进烟口214，所述烟雾输出管道330固定在该进烟口214上，该进烟口214的下方设有筛网215，筛网215可隔离大颗粒杂物。所述电机组件220固定在所述壳体210上，该电机组件220的输出轴连接至所述均风板230。电机组件220可以附带减速器，以满足均风板230低速转动的需求。均风板230的外侧是与壳体210接触，满足一定的隔断要求。该均风板230上设有多个排烟孔231，进入均风腔211的烟雾从排烟孔231进入烟熏腔212。排烟孔231的位置是随着均风板230的转动而改变的，因此烟雾方向不断调整，起到多方向熏制的效果。所述挂架400位于所述支撑板240上，所述支撑板240设有多个排油孔241，从挂架400滴出的肉油经排油孔241进入集油腔213。所述集油腔213内设有集油盒217，所述集油腔213的侧壁设有开口216，该开口216的高度大于或等于集油盒217的高度。从该开口216可将集油盒217取出，及时更换清洗。排烟管218连接至所述集油腔213，向下流动的烟雾进入集油腔213，从排烟管218中流出。所述烟雾输出管道330和排烟管218上设有流量调节阀219，通过这两个阀门的调节可以调整烟熏腔212内的烟雾量，改变熏制程度。作为进一步改进，挂架400是可移动式的，通过挂架400将多块肉类食品500送入或送出烟熏腔212。所述挂架400包括立柱410、横杆420、设置在所述立柱410下方的滚轮430以及锁卡机构440。横杆420连接在两个立柱410之间，肉类食品放置在横杆420上。锁卡机构可将挂架400固定在烟熏腔212内，操作方便。所述锁卡机构440包括弹簧441、杠杆442。所述杠杆442可转动地连接在所述立柱410上，该杠杆442的一侧设有踩踏部443，另一侧设有锁扣槽444。在本实施例中，踩踏部443位于靠外的一侧，便于操作。较佳的，踩踏部443斜置，或者说该踩踏部443与杠杆442的主体机构形成一钝角。所述弹簧441的一端固定在所述横杆420上，另一端连接至所述锁扣槽444。在本实施例中，弹簧441位于锁扣槽444相反的一侧，弹簧441提供推力。所述支撑板240上设有可插入所述锁扣槽444的定位柱242。在弹簧441的作用下，锁扣槽444向下转动。定位柱242插入锁扣槽444，定位柱242通过限制锁扣槽444的位置固定整个挂架400。操作者向下踩踏，弹簧441反向挤压，锁扣槽444从定位柱242上脱离，可将挂架400直接拉出。在本实施例中，所述锁扣槽444的外侧设有第一引导斜面445，所述定位柱242的顶部设有第二引导斜面446。在挂架400沿三角台250进入烟熏腔212时，第一引导斜面445在定位柱242的第二引导斜面446上滑动，直至定位柱242插入锁扣槽444。无需额外的锁定操作，取消锁定只需踩下踩踏部443即可，操作简单。以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本实本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多腔体的烟熏炉，其特征在于，包括烟雾发生器、烟熏机构以及挂架，所述烟雾发生器设有烟雾输出管道，所述烟熏机构包括壳体、电机组件、均风板、支撑板，所述壳体设有均风腔、烟熏腔以及集油腔，所述均风板位于所述均风腔与烟熏腔之间，所述支撑板位于所述烟熏腔与收集腔之间，所述烟雾输出管道连接至所述均风腔，所述电机组件固定在所述壳体上，该电机组件的输出轴连接至所述均风板，该均风板上设有多个排烟孔，所述支撑板设有多个排油孔，所述挂架位于所述支撑板上，所述集油腔内设有集油盒，一排烟管连接至所述集油腔。

【技术特征摘要】
1.一种多腔体的烟熏炉，其特征在于，包括烟雾发生器、烟熏机构以及挂架，所述烟雾发生器设有烟雾输出管道，所述烟熏机构包括壳体、电机组件、均风板、支撑板，所述壳体设有均风腔、烟熏腔以及集油腔，所述均风板位于所述均风腔与烟熏腔之间，所述支撑板位于所述烟熏腔与收集腔之间，所述烟雾输出管道连接至所述均风腔，所述电机组件固定在所述壳体上，该电机组件的输出轴连接至所述均风板，该均风板上设有多个排烟孔，所述支撑板设有多个排油孔，所述挂架位于所述支撑板上，所述集油腔内设有集油盒，一排烟管连接至所述集油腔。2.根据权利要求1所述的多腔体的烟熏炉，其特征在于，所述烟...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐苍，
申请(专利权)人：江西迈肯科技有限公司，
类型：新型
国别省市：江西,36