富硒柞蚕幼虫酒的制作方法技术

一种富硒柞蚕幼虫酒的制备方法，具体包括以下步骤：将富硒柞蚕幼虫绞碎，加入50％‑60％vol食用酒精中，浸泡浸提，过滤；将上步滤渣加入饮用水，搅拌洗脱过滤；将上步滤渣加入饮用水，加入质量分数0.1％‑0.3％的脂肪酶，在25℃‑35℃条件下酶解1‑3h，过滤；将上步滤渣加入1‑2倍的饮用水，加入底物0.5％‑2％的蛋白酶水解48‑96小时，过滤；刺五加挑选、清洗，加入5‑10倍的量的50％‑60％vol食用酒精中，浸泡浸提，过滤；刺五加滤渣加入饮用水，搅拌浸泡1‑3h，过滤；枸杞子挑选、清洗，加入50％‑60％vol食用酒精中，浸泡浸提，过滤；将枸杞子滤渣，加入饮用水，搅拌浸泡1‑3h，过滤；步骤S10、将上述得到的滤液进行合并，加入50％‑60％vol固态法白酒，加入饮用水即可。服用该酒的人精力更加充沛、免疫力更好，更耐疲劳。

Production Method of Selenium-enriched Tussah Larvae Wine

The preparation method of selenium-enriched tussah larva wine includes the following steps: crushing the selenium-enriched tussah larva, adding 50%60% Vol edible alcohol, soaking, extracting and filtering; adding the upper filter residue into drinking water, stirring, eluting and filtering; adding the upper filter residue into drinking water, adding 0.1%0.3% lipase, enzymatic hydrolysis for 1_3 h at 25 35 C, and filtering. The first step filter residue was added to 1_2 times of drinking water, and the substrate was hydrolyzed by 0.5%2% protease for 48_96 hours, then filtered; Acanthopanax senticosus was selected and cleaned, and 50%60% of 5_10 times of edible alcohol was added to soak and filter; Acanthopanax senticosus filter residue was added to drinking water, stirred and soaked for 1_3 hours, and filtered; medlar was selected and cleaned, and 50%60% vol% edible alcohol was added. Medium, soaking extraction, filtration; Lycium barbarum filter residue, adding drinking water, stirring soaking for 1 3 h, filtering; 0, the above filtrate will be merged, adding 50% 60% Vol solid-state liquor, adding drinking water can be. People who take this wine are more energetic, immune and fatigue-resistant.

【技术实现步骤摘要】
富硒柞蚕幼虫酒的制作方法
本专利技术属于保健酒
，具体涉及一种富硒柞蚕幼虫酒的制作方法。
技术介绍
近年来，我国的柞蚕业得到了长足的发展，现已发展成为世界柞蚕大国。我国柞蚕目前主要分布在辽、鲁、豫、吉、黑、蒙、黔、晋、鄂、川等省区，全国共有10万多农民放养柞蚕10万多把，年产柞蚕茧6万多吨，占世界柞蚕茧产量的90％以上，年产值12亿元,柞蚕茧加工及综合利用产值80多亿元,生丝及制成品年出口创汇1.5亿美元。自古以来，人们养蚕的主要目的是为了缫丝织绸，如今获取蚕丝已不再是养蚕的唯一目的。近年来，蚕业资源的综合利用研究取得了长足的进步，获得了大量的国内外瞩目的新技术、新成果；通过对除蚕丝以外占蚕业资源生物产量90％以上的幼虫、蚕蛹、蚕蛾、蚕卵等在医药、食品、化工、饲料、农林业生防等方面的应用研究开发，延长了柞蚕产业链条，提高了整个行业的经济效益、社会效益和生态效益，促进了蚕业持续稳定的发展。柞蚕幼虫是柞蚕四个变态阶段唯一取食阶段，也是体型最大阶段(体重约为蛹期的2倍)。据测试分析，柞蚕幼虫营养丰富，含蛋白质62.72％，比鸡蛋(32.23％)高30.49个百分点；脂肪17.93％，比鸡蛋(27.76％)低9.83个百分点；另外，柞蚕幼虫中还含有人体所需的氨基酸和微量元素；其中，氨基酸总和61.03g/100g，比鸡蛋(32.15g/100g)高89.83％；必需氨基酸21.01g/100g，比鸡蛋(16.45g/100g)高30.90％；α-亚麻酸含量丰富，占脂肪酸总量的45.33％，是鸡蛋(0.1％)的453.3倍；锰含量为13mg/100g，是鸡蛋(0.03mg/100g)的433倍；影响人体造血功能的铁含量为5.87mg/100g，是鸡蛋(2.64mg/100g)的2.22倍；影响人体生殖功能的锌含量为9.07mg/100g，是鸡蛋(1.0mg/100g)的9.07倍。柞蚕幼虫对人体具有五大重要生理功能，具体为：(1)可促进骨骼的生长发育；(2)保护细胞中细粒体的完整；(3)保持正常的脑功能；(4)维持正常的糖代谢和脂肪代谢；(5)可改善肌体的造血功能。另外，由于柞蚕幼虫中含有丰富的α-亚麻酸，α-亚麻酸有益于预防和治疗癌症、心脑血管病、糖尿病、类风湿病、皮炎症、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆症、过敏、哮喘、肾病和慢性阻塞性肺炎等；人体一旦缺乏α-亚麻酸，就会引起人体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生；尤其是婴幼儿、青少年，如果缺乏α-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的发育。因此，服用柞蚕幼虫还可以增强智力，增强免疫力，保护视力，降低血脂，降低血压，降低血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等。虽然柞蚕幼虫具有上述诸多优点，但大部人对柞蚕幼虫的原型直接食用问题，仍然觉得是个问题。另外，由于柞蚕幼虫中含有丰富的蛋白质和脂肪，导致柞蚕幼虫存储不便，且容易发生变质，保质期短，上述诸多原因限制了柞蚕幼虫的开发应用。中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，形成了悠久的酒文化，酒文化在传统的中国文化中有其独特的地位。将具有强身健体功能的食品与酒“溶”于一体的营养酒，不仅配制方便、性能稳定、安全有效。另外，酒精是一种良好的半极性有机溶剂，对人体有用的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。因此，可以尝试将现有的柞蚕幼虫制成营养酒后服用。但由于柞蚕幼虫成分的特殊性(蛋白质及脂肪含量较高)，如采用传统的营养酒制作方法很难保证其保健功能，而且制作的营养酒也不是很澄清透明，口感不好，难登大雅之堂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富硒柞蚕幼虫酒的制备方法，以解决现有柞蚕幼虫存储不便，服用困难，采用传统的营养酒制作方法无法保证保健功效，且制作的营养酒浑浊，口感不好，无法广泛应用的技术难题。一种富硒柞蚕幼虫酒的制备方法，具体包括以下步骤：步骤S1、选取富硒柞蚕幼虫，将富硒柞蚕幼虫绞碎；步骤S2、将步骤S1搅碎的富硒柞蚕幼虫加入5-10倍量的50％-60％vol食用酒精中，浸泡浸提7-10天，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S3、将步骤S2的滤渣加入1-2倍的饮用水，搅拌洗脱过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S4、将步骤S3的滤渣加入1-2倍的饮用水，加入质量分数0.1％-0.3％的脂肪酶，在25℃-35℃条件下酶解1-3h，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S5、将步骤S4的滤渣加入1-2倍的饮用水，加入底物0.5％-2％的蛋白酶水解48-96小时，过滤，滤液留存备用，滤渣弃之；步骤S6、刺五加挑选、清洗，加入5-10倍的量的50％-60％vol食用酒精中，浸泡浸提10-15天，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S7、将步骤S6的刺五加滤渣，加入1-3倍饮用水，搅拌浸泡1-3h，过滤，滤液留存备用，滤渣弃之；步骤S8、枸杞子挑选、清洗，加入5-10倍的量的50％-60％vol食用酒精中，浸泡浸提15-30天，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S9、将步骤S8的枸杞子滤渣，加入1-3倍饮用水，搅拌浸泡1-3h，过滤，滤液留存备用，滤渣弃之；步骤S10、将步骤S2、S3、S4、S5、S6、S7、S8、S9得到的滤液进行合并，加入50％-60％vol固态法白酒(基酒)，加入饮用水，调制成富硒柞蚕幼虫酒。作为本专利技术的优选，所述富硒柞蚕幼虫选取五龄老熟柞蚕幼虫；另外，本专利技术所述的富硒柞蚕幼虫的获取方式是：在柞蚕幼虫1-4龄期间，向柞树叶施用硒试剂水溶液，硒浓度为2-500mg/kg，喷施剂量为500-1000ml/株，具体获取方式可以参考专利申请号：201610139565.7，专利技术名称：“一种富硒柞蚕蛹及富硒柞蚕的放养方法”。这样在柞蚕幼虫生长发育过程中，将吸收于体内的无机硒转化为有机硒，形成富硒柞蚕幼虫。本专利技术选取的富硒柞蚕幼虫中硒含量应符合国家“富硒稻谷”标准(GB/T224992008)、陕西省地方标准“富硒食品与其相关产品硒含量标准”(DB61/T556—2012，鲜肉、禽蛋0.02-0.5mg/kg)和湖北省食品安全地方标准《富有机硒食品硒含量要求》(DBS42/002-2014，冷鲜肉0.2-1.0mg/kg；蛋类及蛋制品0.2-0.5mg/kg)的有关规定。为了改善本专利技术富硒柞蚕幼虫酒的口感，提高其增强免疫力和抗疲劳的功效，在制备的富硒柞蚕幼虫酒中加入枸杞子、刺五加；其中，所述富硒柞蚕幼虫1重量份；所述枸杞子的量为0.5-1重量份；所述刺五加的量为1-2重量份。本专利技术的优点和积极效果：(1)本专利技术提供的方法中通过脂肪酶、蛋白酶对富硒柞蚕幼虫进行酶解，使富硒柞蚕幼虫内的营养物质充分释放，提高富硒柞蚕幼虫酒的保健功效。(2)本专利技术选择富硒柞蚕幼虫，硒搭配在酒中能够让人体充分吸收，可大大增强柞蚕幼虫酒的功效，使服用该富硒柞蚕幼虫酒的人精力更加充沛、免疫力更好，更耐疲劳；同时每天服用该营养酒还可以保护心脑血管，降低患心脑血管疾病的风险。(3)本专利技术在富硒柞蚕幼虫酒的制作过程中添加刺五加、枸杞子，不仅可以使酒的色泽口味更好，而且还可以缩短富硒柞蚕幼虫酒的起效时间，使该营养酒起本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒柞蚕幼虫酒的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：步骤S1、选取富硒柞蚕幼虫，将富硒柞蚕幼虫绞碎；步骤S2、将步骤S1搅碎的富硒柞蚕幼虫加入5‑10倍量的50％‑60％vol食用酒精中，浸泡浸提7‑10天，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S3、将步骤S2的滤渣加入1‑2倍的饮用水，搅拌洗脱过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S4、将步骤S3的滤渣加入1‑2倍的饮用水，加入质量分数0.1％‑0.3％的脂肪酶，在25℃‑35℃条件下酶解1‑3h，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S5、将步骤S4的滤渣加入1‑2倍的饮用水，加入底物0.5％‑2％的蛋白酶水解48‑96小时，过滤，滤液留存备用，滤渣弃之；步骤S6、刺五加挑选、清洗，加入5‑10倍的量的50％‑60％vol食用酒精中，浸泡浸提10‑15天，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S7、将步骤S6的刺五加滤渣，加入1‑3倍饮用水，搅拌浸泡1‑3h，过滤，滤液留存备用，滤渣弃之；步骤S8、枸杞子挑选、清洗，加入5‑10倍的量的50％‑60％vol食用酒精中，浸泡浸提15‑30天，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S9、将步骤S8的枸杞子滤渣，加入1‑3倍饮用水，搅拌浸泡1‑3h，过滤，滤液留存备用，滤渣弃之；步骤S10、将步骤S2、S3、S4、S5、S6、S7、S8、S9得到的滤液进行合并，加入50％‑60％vol固态法白酒，加入饮用水，调制成富硒柞蚕幼虫酒。...

【技术特征摘要】
1.一种富硒柞蚕幼虫酒的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：步骤S1、选取富硒柞蚕幼虫，将富硒柞蚕幼虫绞碎；步骤S2、将步骤S1搅碎的富硒柞蚕幼虫加入5-10倍量的50％-60％vol食用酒精中，浸泡浸提7-10天，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S3、将步骤S2的滤渣加入1-2倍的饮用水，搅拌洗脱过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S4、将步骤S3的滤渣加入1-2倍的饮用水，加入质量分数0.1％-0.3％的脂肪酶，在25℃-35℃条件下酶解1-3h，过滤，滤液、滤渣分别备用；步骤S5、将步骤S4的滤渣加入1-2倍的饮用水，加入底物0.5％-2％的蛋白酶水解48-96小时，过滤，滤液留存备用，滤渣弃之；步骤S6、刺五加挑选、清洗，加入5-10倍的量的50％-60％vol食用酒精中，浸泡浸提10-15天，过滤，滤液、滤渣分别备用；步...

【专利技术属性】
技术研发人员：张德军，吕继业，
申请(专利权)人：张德军，吕继业，
类型：发明
国别省市：吉林,22