一种提升琼脂白度的方法技术

本发明专利技术公开了一种提升琼脂白度的方法，包括如下步骤：将江蓠菜清理干净后，加入氢氧化钠、乙醇和硼氢化钠的混合水溶液处理，清洗至中性；加入硫酸、乙二胺四乙酸二钠和草酸的混合水溶液进行酸化后，清洗至中性；添加次氯酸钠溶液漂白处理，清洗至中性；加水，煮胶，过滤得到胶液，待胶液冷却后，切条、冷冻脱水，烘干、粉碎、过筛后即得琼脂粉。采用本发明专利技术的方法提取琼脂，在保证凝胶强度、灰分等指标无显著差异的基础上，有效提高了琼脂白度。

A Method to Improve the Whiteness of Agar

The invention discloses a method for improving agar whiteness, which comprises the following steps: after cleaning gracilaria, adding a mixed aqueous solution of sodium hydroxide, ethanol and sodium borohydride to treat, cleaning to neutrality; adding a mixed aqueous solution of sulfuric acid, ethylenediaminetetraacetic acid disodium and oxalic acid to acidify, cleaning to neutrality; adding sodium hypochlorite solution to bleach, cleaning to neutrality. Agar powder is obtained by adding water, boiling glue, filtering, cutting, freezing and dehydration, drying, crushing and sieving. The agar is extracted by the method of the invention, and the agar whiteness is effectively improved on the basis of ensuring no significant difference in gel strength and ash content.

【技术实现步骤摘要】
一种提升琼脂白度的方法
本专利技术涉及海藻产品提取
，尤其涉及一种提升琼脂白度的方法。
技术介绍
琼脂，也称琼胶，主要是从江蓠、石花菜、鸡毛菜等红藻类细胞壁中提取得到。琼脂中主要是由琼脂糖（Agarose）和琼脂胶（Agaropectin）组成的多糖，两者的比例可决定琼胶凝胶强度的大小。在不同种类的红藻中琼脂糖和琼脂胶的含量不同，例如石花菜有较高含量的琼脂糖，而江蓠菜中琼脂胶的含量较高。琼脂由于其凝胶稳定性，在食品、医药等方便应用广泛。琼脂的白度直接影响琼脂的质量，对企业的经济效益也有重要影响。碱法提取工艺是提取琼脂的一种常用方法，漂白过程是琼脂提取工艺必不可少的，主要是通过漂白过程中加入次氯酸钠来达到琼脂增白的目的。但是过量使用次氯酸钠，会造成环境污染。由鉴于此，本专利技术人研究和设计了一种提升琼脂白度的方法，本案由此产生。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种提升琼脂白度的方法，在传统碱法提取工艺碱处理的基础上，通过乙醇和硼氢化钠处理提升琼脂白度。为实现上述目的，本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案为：一种提升琼脂白度的方法，包括以下步骤：（1）碱处理：将清理后的江篱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提升琼脂白度的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）碱处理：将清理后的江篱菜，按料液比为1:10~1:15 g/ml，加入氢氧化钠、乙醇和硼氢化钠的混合水溶液，在85℃下处理5 h，水洗至中性；（2）酸化处理：将碱处理后的江篱菜，按料液比为1:10~1:20 g/ml，加入硫酸、乙二胺四乙酸二钠和草酸的混合水溶液，酸化处理20~60 min，水洗至中性；（3）漂白处理：将酸化处理后的江篱菜，按料液比为1:10~1:20 g/ml，加入质量分数为0.15~0.30%的次氯酸钠溶液，漂白处理20~60 min后，水洗至中性；（4）煮胶：将漂白处理后的江篱菜，按料液比为1:10~1:15 g...

【技术特征摘要】
1.一种提升琼脂白度的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）碱处理：将清理后的江篱菜，按料液比为1:10~1:15g/ml，加入氢氧化钠、乙醇和硼氢化钠的混合水溶液，在85℃下处理5h，水洗至中性；（2）酸化处理：将碱处理后的江篱菜，按料液比为1:10~1:20g/ml，加入硫酸、乙二胺四乙酸二钠和草酸的混合水溶液，酸化处理20~60min，水洗至中性；（3）漂白处理：将酸化处理后的江篱菜，按料液比为1:10~1:20g/ml，加入质量分数为0.15~0.30%的次氯酸钠溶液，漂白处理20~60min后，水洗至中性；（4）煮胶：将漂白处理后的江篱菜，按料液比为1:10~1:15g/ml，加入水，在100℃恒温水浴锅中煮胶，至江蓠菜完全煮烂后，过滤即得胶液；（5）成品：待胶液冷却后，切条、冷冻脱水，在50~80℃鼓风干燥箱中烘干，粉碎后过80目筛，得到琼脂粉。2.根据权利要求1所述的一种提升琼脂白度的方法，其特征在于：步骤（1）所述的氢氧化钠、乙醇和硼氢化钠的混合水溶液中，氢氧化钠的质量分数为3~10%、乙醇的质量分数为20~30%、硼氢化钠的质量分数为8~10...

【专利技术属性】
技术研发人员：林坤城，肖安风，洪清林，肖琼，赫慧敏，钟晓婷，翁惠芬，洪菲菲，
申请(专利权)人：福建省绿麒食品胶体有限公司，集美大学，
类型：发明
国别省市：福建,35