一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料制造技术

本发明专利技术公开了一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料，包含利用水产加工下脚料制备的发酵鱼粉，水产养殖饲料的成分及其重量份为：发酵鱼粉2‑8份、发酵料90‑110份、矿粉0.5‑3.5份、天然生物螯合剂0.02‑0.1份、高F值寡肽0.001‑0.1份。有益效果为：本发明专利技术全营养水产养殖饲料营养全面，生产成本低，使用效果好，安全环保，所用发酵鱼粉的新鲜度高、毒害物质的含量低、具有一定的诱食效果。

A Total Nutrition Aquaculture Feed Prepared from Fishery Processing Waste Material

The present invention discloses a total nutrient aquaculture feed prepared from the waste material of aquatic processing, including fermented fish meal prepared from the waste material of aquatic processing. The composition and weight of the feed are: fermented fish meal 2 8, fermented feed 90 110, mineral powder 0.5 3.5, natural biochelating agent 0.02 0.1, high F value oligopeptide 0.001 0.1. The beneficial effects are as follows: the total nutrient aquaculture feed of the invention has comprehensive nutrition, low production cost, good use effect, safety and environmental protection, high freshness of the fermented fish meal used, low content of toxic substances, and has certain edible attraction effect.

【技术实现步骤摘要】
一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料
本专利技术涉及水产加工
，尤其是涉及一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料。技术背景海洋蛋白资源的开发一直是我国紧迫而重大的战略任务，我国的海洋捕捞除价值高的经济鱼类直接食用外，每年还有400多万吨的低值小杂鱼和300多万吨的加工废弃物，这些低值废弃物除少部分直接冷冻、绞碎用于喂养养殖鱼类外，其他绝大部分直接加工成低品质鱼粉作为饲料原料，由于国内加工鱼粉技术、设备落后，导致整个鱼粉加工行业生产成本高，产品质量差，甚至存在产品质量安全隐患。海洋生物资源在国民经济和人民生活中占有重要的地位，它除了提供优质高蛋白的食物外，也为医药卫生、化工、食品等工业提供了新的原料。我国是海洋生物资源的大国，但重要海洋生物资源的开发，尚处于相对初始的阶段。海洋生物种质(细胞、基因等)宝贵资源没有很好的研究，造成了资源的浪费。舟山有丰富的海洋渔业资源和众多的水产加工企业，每年几十万吨的水产加工废弃物，大多以传统的蒸煮、干燥方式处理；从生物资源与能量转换的角度来看，不仅经济效益低落，并且还严重的影响周边环境。近二十多年来，养殖产业发展迅速，据统计资料2014年我国养殖业的规模已经占到国内生产总值的8.4%，更占全球养殖总产量的大约1/3。尽管我国养殖业到目前已经取得了举世瞩目的成绩，其中却存在技术含量不高，产业效益较低和产品安全等诸多问题。这些制约我国当前水产养殖业发展的问题中，主要关键在目前市场上还没有一家公司拥有一套适当的产业技术，足以开拓出廉价、优质、绿色的饲料原料与养殖用饲料。目前一般密度或较高密度的养殖体系(鱼、虾、蟹、鸡、猪等等)，动物在人工饲养环境中，主要以摄取人工饲料为主。而现存市场上，常规的人工饲料几乎都以加温干燥(直火或蒸气)技术取得的鱼粉(白鱼粉、红鱼粉、杂鱼粉)，作为蛋白质的主要来源；在鱼粉制程中，蛋白质常会因鱼粉产生焦化现象而受损；还有，在高温环境会造成蛋白质变性，鱼粉的消化率会降低，营养价值降低。这不但造成资源效率的浪费，也因低效的食物利用率，造成饲养动物的饲料效率(FCR)较低，排泄物增加、环境恶化、患病率增加，直接间接的造成活存率(SR)低下，饲养成本大幅增加，尤其对水产养殖(水环境)的影响更为明显。发酵鱼粉是指在人工控制的条件下，通过一些有益微生物在鱼粉原料中进行一系列的新陈代谢和生长繁殖，将鱼粉原料中那些对动物有毒有害的物质或动物不能完全消化吸收的物质进行转化分解，从而产生容易被动物消化吸收的无毒无害的代谢产物和富含消化酶及益菌体的饲料蛋白。其特点是避免了传统加工方法的高温蒸煮，可以有效的减少鱼粉中的营养成分流失、避免蛋白质被破坏，提高鱼粉的品质，而且生产工艺环保、生产原料来源广泛；但发酵菌种的筛选以及发酵工艺条件比较难确定。因此，选择合适的发酵方法制备出可替代进口鱼粉的优质多功能饲料蛋白源具有较为深远的意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养全面，生产成本低，使用效果好，安全环保，所用发酵鱼粉的新鲜度高、毒害物质的含量低、具有一定的诱食效果的利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料。本专利技术针对
技术介绍
中提到的问题，采取的技术方案为：本专利技术用菌种购自浙江绿康源生物技术有限公司。一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料，包含利用水产加工下脚料制备的发酵鱼粉。作为优选，发酵鱼粉的制备方法包括如下步骤：S1.将水产加工下脚料、蓖麻油和淀粉醚混合后绞碎，再加入水产加工下脚料重量20-30%的营养物，搅拌均匀，备用；S2.按接种量为接种量为3-4%将S1步骤得原料中接种多功能复合菌，搅拌均匀，在25-33℃发酵72-84h，即得发酵鱼粉。该制备方法以水产加工下脚料为原料，通过发酵将水产加工下脚料中的蛋白、脂肪、核酸与多醣类被分解为动物生长所需的氨基酸、脂肪酸、核苷酸与葡萄糖等珍贵有机营养成分，降低发酵鱼粉中抗营养因子的含量，改善鱼粉的品质，提高其使用安全性，生产可替代进口鱼粉的优质多功能饲料蛋白源，发酵产品粗蛋白含量≥65%，卫生指标符合GB/T19164-2003，继而开发适合不同养殖品种、养殖模式的分段式、全营养的优质水产配合饲料，安全环保、拓宽水产加工下脚料的适用性，同时微生物又能分泌各种酵素、抗菌素、抑虫素等以抑制病虫害，微生物菌株并能制成优质的天然生物农药，来满足有机农、牧业的发展。进一步优选，S1步骤中蓖麻油和淀粉醚的添加量分别为水产加工下脚料重量的3.2-4.5%和0.3-0.6%。蓖麻油和淀粉醚能够在绞碎过程中起到润滑和缓释绞碎压力的作用，保护水产加工下脚料细胞不被破裂和水解，且绞碎后将下脚料颗粒包裹住，防止环境中的微生物会趁机侵袭，造成水产加工下脚料的腐败变质，保证所得发酵鱼粉的新鲜度；同时蓖麻油和淀粉醚的特殊存在能够在发酵过程中刺激微生物产生更多的组胺酶、二胺氧化酶、单胺氧化酶，进而可以很好地降解下脚料中的尸胺、组胺，对发酵产品进行脱毒，提高所制得的发酵鱼粉的品质。进一步优选，S1步骤中营养物质的成分及其重量份为：麦麸13-17份、铵盐4-8份、淀粉0.6-1份、糖蜜0.6-1份、植物蛋白粉0.6-1份。生物在生长繁殖过程中需要大量的营养物质，如碳源、氮源等，水产下脚料本身所含营养物质少，无法满足微生物生长繁殖与合成代谢产物的过程，所以需要添加营养物，麦麸是一种很好的碳源，质地疏松，麦麸的添加可以改善培养基的间隙，以便发酵过程中氧气的流通，提高氧含量，进而提高微生物在发酵过程中的产酶能力；氮源是合成菌体蛋白的主要原料，能很好的调节碳氮比平衡为微生物创造良好的生长繁殖环境。更进一步优选，铵盐为重量比为5:1.2-1.5:0.3-0.5的硝酸铵、柠檬酸铵和甘草酸铵的混合物。该铵盐的加入一方面能够分解成NH4+和NO3-，直接被微生物利用，提高微生物降解培养基中有机质的效率，充分利用营养物质中的麦麸、淀粉、糖蜜和植物蛋白粉，进而提高产生蛋白酶的量，一方面能够螯合水产加工下脚料中的重金属，能协助微生物灭杀水产加工下脚料中致病微生物、霉变微生物等，降低所制得发酵鱼粉中毒害物质的含量，提高发酵鱼粉的营养品质和质量，而未被微生物消耗完全的铵盐能赋予发酵鱼粉一定的香甜味，对动物具有一定的诱食效果，不会影响动物对发酵鱼粉的消化和利用，进而提升发酵鱼粉的使用价值。进一步优选，多功能复合菌为枯草芽孢杆菌、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌的混合物；所述枯草芽孢杆菌、酵母菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌的混合比为1:0.8-1.2:0.8-1.2:0.8-1.2。枯草芽孢杆菌在发酵过程中会代谢产生蛋白酶，可以使水产下脚料中的蛋白分解成小分子的肽及氨基酸，酵母菌是一种真核微生物，菌体蛋白和氨基酸含量高，发酵过程中能够提高产物的蛋白含量，而且发酵时会产生可掩盖杂味的酒香味，保加利亚乳酸杆菌和嗜酸乳杆菌在发酵过程中会代谢产生有机酸，抑制发酵基质中杂菌的生长，同时产生改善产品感官品质的芳香类物质，而本专利技术用多功能复合菌中各菌种会产生具有差异的协同共生关系，很快进入对数生长期，生长代谢旺盛，能够很好的适应发酵环境，发酵效果更佳。作为优选，水产养殖饲料还包含发酵料。进一步优选，发酵料制备步骤为：按重量份取大豆蛋白粉30-40份、玉米糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料，其特征在于：包含利用水产加工下脚料制备的发酵鱼粉。

【技术特征摘要】
1.一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料，其特征在于：包含利用水产加工下脚料制备的发酵鱼粉。2.根据权利要求1所述的一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料，其特征在于：所述发酵鱼粉的制备方法包括如下步骤：S1.将水产加工下脚料、蓖麻油和淀粉醚混合后绞碎，再加入水产加工下脚料重量20-30%的营养物，搅拌均匀，备用；S2.按接种量为接种量为3-4%将S1步骤得原料中接种多功能复合菌，搅拌均匀，在25-33℃发酵72-84h，即得发酵鱼粉。3.根据权利要求2所述的一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料，其特征在于：所述S1步骤中蓖麻油和淀粉醚的添加量分别为水产加工下脚料重量的3.2-4.5%和0.3-0.6%。4.根据权利要求2所述的一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料，其特征在于：所述S1步骤中营养物质的成分及其重量份为：麦麸13-17份、铵盐4-8份、淀粉0.6-1份、糖蜜0.6-1份、植物蛋白粉0.6-1份。5.根据权利要求2所述的一种利用水产加工下脚料制备的全营养水产养殖饲料，其特征在于：所述铵盐为重量比为5:1.2-1.5:0.3-0.5的硝酸铵、柠檬酸铵和甘草酸铵的混合物。6.根据权利要求2所述的一种利用水...

【专利技术属性】
技术研发人员：张鹰炯，王春利，王志高，张飞，罗红宇，
申请(专利权)人：浙江炯炜海洋生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33