一种箭茶的制作方法技术

本发明专利技术提出了一种箭茶的制作方法，其技术核心是：（1）摊晾；（2）微波杀青：微波温度控制在260‑280℃，杀青时间为40‑50秒，控制茶叶含水量在70‑75%；（3）摊凉；（4）理条整形：在往复式理条机中理条整形，温度控制在160‑180℃，每槽投叶量1.2‑1.5公斤，速度250‑300转/分钟，采用质量为250‑300克的压棒加压，理条时间3～5分钟；（5）烘干：烘至茶叶含水量为4‑6%，下机摊凉，即为成品。本发明专利技术使用微波杀青与理条相结合的方式，通过微波杀青后再理条时不破碎，最终提高了箭茶的品质，理条效果好，生产效率高。

A Method of Making Arrow Tea

The invention provides a manufacturing method of arrow tea, whose technical core is: (1) spreading and drying; (2) microwave killing: microwave temperature control at 260 280, killing time is 40 50 seconds, water content of tea is controlled at 70 75%; (3) spreading and cooling; (4) strip shaping: strip shaping in reciprocating strip finisher, temperature control at 160 180, leaf throwing volume per trough is 1.2 1.5 kg, speed. 250 300 rpm, 250 300 g pressure bar, 3 to 5 minutes of finishing time; (5) drying: drying tea moisture content of 4 6%, cooling off machine, that is finished products. The invention combines microwave green-killing with slicing, and does not break when slicing after microwave green-killing, thus ultimately improving the quality of arrow tea, having good slicing effect and high production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种箭茶的制作方法
本专利技术属于茶叶领域，涉及一种箭茶的制作方法。
技术介绍
现有箭茶的制作流程为：摊青→杀青→手工整形→烘干；存在的问题：传统箭茶的制作时间长，整形不到位，生产的箭茶品质低。
技术实现思路
为了克服现有技术存在的缺陷，本专利技术提出一种箭茶的制作方法，制作时间缩短，得到的箭茶品质好。为达到目的，本专利技术采用如下技术方案：一种箭茶的制作方法，具体步骤为：（1）摊晾：用竹席或蔑盘摊放鲜茶叶，厚度2～2.5厘米，摊青时间为2～3小时；（2）微波杀青：微波温度控制在260-280℃，杀青时间为40-50秒，控制茶叶含水量在70-75%；（3）摊凉：杀青后的茶叶，在竹席上面自然摊凉，摊凉厚度控制在1.5-2厘米；（4）理条整形：在往复式理条机中理条整形，温度控制在160-180℃，将茶叶均匀的投入往复式理条机的槽内，每槽投叶量1.2-1.5公斤，速度250-300转/分钟，采用质量为250-300克的压棒加压，理条时间3～5分钟；（5）烘干：采用茶叶烘干机烘焙，热风温度70-75℃，茶叶摊放厚度2-2.5cm，烘至茶叶含水量为4-6%，下机摊凉，即为成品。有益效果：本专利技术使用微波杀青与理条相结合的方式，通过微波杀青后再理条时不破碎，最终提高了箭茶的品质，理条效果好，生产效率高。具体实施方式下面结合实施例进一步描述本专利技术。实施例1一种箭茶的制作方法，具体步骤为：（1）摊晾：用竹席或蔑盘摊放鲜茶叶，厚度2.5厘米，摊青时间为3小时；（2）微波杀青：微波温度控制在280℃，杀青时间为40秒，控制茶叶含水量在70-75%；（3）摊凉：杀青后的茶叶，在竹席上面自然摊凉，摊凉厚度控制在2厘米；（4）理条整形：在往复式理条机中理条整形，温度控制在180℃，将茶叶均匀的投入往复式理条机的槽内，每槽投叶量1.5公斤，速度300转/分钟，采用质量为250克的压棒加压，理条时间3分钟；（5）烘干：采用茶叶烘干机烘焙，热风温度75℃，茶叶摊放厚度2.5cm，烘至茶叶含水量为5-5.5%，下机摊凉，即为成品。本专利技术的一个实施例已公开如上，并且技术方案比较简单，但其并不仅仅限于此；对于本领域的技术人员而言，在不背离权利要求及等同范围所限定下，都应是本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种箭茶的制作方法，具体步骤为：（1）摊晾：用竹席或蔑盘摊放鲜茶叶，厚度2～2.5厘米，摊青时间为2～3小时；（2）微波杀青：微波温度控制在260‑280℃，杀青时间为40‑50秒，控制茶叶含水量在70‑75%；（3）摊凉：杀青后的茶叶，在竹席上面自然摊凉，摊凉厚度控制在1.5‑2厘米；（4）理条整形：在往复式理条机中理条整形，温度控制在160‑180℃，将茶叶均匀的投入往复式理条机的槽内，每槽投叶量1.2‑1.5公斤，速度250‑300转/分钟，采用质量为250‑300克的压棒加压，理条时间3～5分钟；（5）烘干：采用茶叶烘干机烘焙，热风温度70‑75℃，茶叶摊放厚度2‑2.5cm，烘至茶叶含水量为4‑6%，下机摊凉，即为成品。

【技术特征摘要】
1.一种箭茶的制作方法，具体步骤为：（1）摊晾：用竹席或蔑盘摊放鲜茶叶，厚度2～2.5厘米，摊青时间为2～3小时；（2）微波杀青：微波温度控制在260-280℃，杀青时间为40-50秒，控制茶叶含水量在70-75%；（3）摊凉：杀青后的茶叶，在竹席上面自然摊凉，摊凉厚度控制在1.5-2厘米；（4）理条整形：在往复式理条...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨松，熊飞，李红霞，谢美刊，陈静，董远奎，
申请(专利权)人：湖北友花茶业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42