The invention mainly discloses a butter flavored twitch flower and a preparation method thereof. The formulation ratio is 15 25 portion of high gluten flour, 3 5 portion of medium gluten flour, 5 10 portion of high gluten flour, 3 5 portion of medium gluten flour, 5 10 portion of egg 5 10 portion of egg egg 5 honhonhoney 3 5 5 5 5 5 5 5 5 10 portion of milk 5 8209 10 portion, buttbuttbuttbutter 5 8 portion, appropriate amount of edible salt, yeast 0.05 8209 0.1 portion yeast yeast 0.0.1 portion, vitaminC 0.006 3 copies; the invention Cream-flavored twist, in which vitamins are added to degrade nitrite, mung bean powder is added to remove the dryness caused by eating twist, while adding butter and milk to bring the delicious taste of twist.
【技术实现步骤摘要】
一种奶油味麻花及其制作方法一、
：本专利技术涉及一种麻花制作领域，特别涉及一种奶油味麻花及其制备方法。二、
技术介绍
：目前，麻花是深受广大消费者喜爱的小食品，已有的原味麻花、麻辣味麻花和椒盐味的麻花等多种品种，麻花实用方便、易于消化，即可成为休闲食品，又可成为餐桌佳肴；市场上的麻花配料主要以面类、淀粉、玉米粉为主，然后添加花椒、茴香、食盐等调料组成，然后再进行高温油炸。但是，众所周知，油炸食品在油炸过程中往往会衍生出致癌物质-亚硝酸盐，长期食用会对身体产生危害，同时油炸食品食用引发燥火。三、
技术实现思路
：本专利技术的目的是提供一种奶油味麻花及其制备方法，其中添加维生素降解亚硝酸盐，加入绿豆粉可以去除吃麻花带来的燥火，同时加入奶油和牛奶带来麻花可口的味道，解决了现有技术中的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种奶油味麻花及其制备方法，配方比例为高筋面粉15-25份、中筋面粉3-5份、鸡蛋5-10份、奶油5-10份、蜂蜜3-5份、牛奶5-10份、黄油5-8份、食用盐适量、酵母0.05-0.1份、维生素C0.006-0.01份、绿豆粉3-5份、芝麻1-...
【技术保护点】
1.一种奶油味麻花及其制备方法，其特征在于：配方比例为高筋面粉15‑25份、中筋面粉3‑5份、鸡蛋5‑10份、奶油5‑10份、蜂蜜3‑5份、牛奶5‑10份、黄油5‑8份、食用盐适量、酵母0.05‑0.1份、维生素C0.006‑0.01份、绿豆粉3‑5份、芝麻1‑3份、白糖2‑3份；具体制作步骤如下:将20份高筋面粉、5份中筋面粉、芝麻3份、绿豆粉5份放入容器后充分搅拌均匀后备用；将黄油5份、鸡蛋5份、奶油10份依次加入容器后搅拌均匀；取10份牛奶、5份蜂蜜、维生素C0.01份、酵母菌0.1份、适量食用盐、白糖2‑3份放在一起后沿一个方向充分搅拌均匀后加入容器内醒面，用手反复...
【技术特征摘要】
1.一种奶油味麻花及其制备方法，其特征在于：配方比例为高筋面粉15-25份、中筋面粉3-5份、鸡蛋5-10份、奶油5-10份、蜂蜜3-5份、牛奶5-10份、黄油5-8份、食用盐适量、酵母0.05-0.1份、维生素C0.006-0.01份、绿豆粉3-5份、芝麻1-3份、白糖2-3份；具体制作步骤如下:将20份高筋面粉、5份中筋面粉、芝麻3份、绿豆粉5份放入容器后充分搅拌均匀后备用；将黄油5份、鸡蛋5份、奶油10份依次加入容器后搅拌均匀；取10份牛奶、5份蜂蜜、维生素C0.01份、酵母菌0.1份、适量食用盐、白糖2-3份放在一起后沿...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈蓉，
申请(专利权)人：重庆市南川区陈吉旺福食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50
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