一种雾化式电蒸箱及其控制方法技术

本发明专利技术公开了一种雾化式电蒸箱及其控制方法，电蒸箱内设有托盘支架，托盘支架上放置食物托盘，食物托盘内放置调味液；电蒸箱内还设有雾化模块，雾化模块将调味液打成雾状。本发明专利技术的技术方案通过在电蒸箱增加雾化模块，在蒸煮过程中，把调味液雾化，雾状的调味液弥漫到食物的每个角落，进而使调味液渗透到食物深层，达到味道均匀的效果，使美味最大化。

A Kind of Atomized Steam Tank and Its Control Method

The invention discloses an atomized electric evaporator and its control method. The electric evaporator is equipped with a tray bracket, a food tray is placed on the tray bracket, and a condiment is placed in the food tray; the electric evaporator is also equipped with an atomization module, and the condiment is atomized by the atomization module. The technical scheme of the invention adds an atomization module to the electric steaming box, atomizes the condiment and sprays the condiment into every corner of the food in the cooking process, thereby penetrating the condiment into the deep layer of the food, achieving the effect of uniform taste and maximizing the delicacy.

【技术实现步骤摘要】
一种雾化式电蒸箱及其控制方法
本专利技术涉及电蒸箱
，具体涉及到一种雾化式电蒸箱及其控制方法。
技术介绍
随着家用厨具技术不断进步，电蒸箱等厨具电器逐步进入人们的厨房，并在人们的生活中扮演着重要角色。电蒸箱烹饪食物的具体过程：先把食物放置于紧闭的腔体内，利用电能把水加热到沸腾，产生高温的水蒸气，然后把高温的水蒸气输送到放置食物的腔体内，利用水蒸气的高温把食物蒸熟。现有技术中高温的水蒸气主要用于把食物蒸熟，起不到调味的作用，导致蒸煮出来的食物味道不够均匀，美味大打折扣。例如采用电蒸箱蒸鱼，鱼浸泡在调味液的部分往往很咸，而裸露在调味液外面部分却是淡淡的，没有什么味道。
技术实现思路
现有技术中电蒸箱蒸煮出来的食物味道不均匀，为了解决上述技术问题，本专利技术提出了一种雾化式电蒸箱及其控制方法。一种雾化式电蒸箱，电蒸箱内设有托盘支架，托盘支架上放置食物托盘，食物托盘内放置调味液，食物托盘内也放置待蒸煮食物；电蒸箱内还设有雾化模块，雾化模块将调味液打成雾状。进一步地，雾化模块采用超声波雾化。进一步地，雾化模块包括起振源和雾化振子，起振源为高频振动驱动模块。进一步地，起振源设于托盘支架内，雾化振子安装在起振源上方且设于食物托盘下方，雾化振子与食物、调味液不接触，起振源产生高频振动，雾化振子把高频振动传导到食物托盘上，高频振动将调味液打成雾状。进一步地，食物托盘下方设置温度传感器，温度传感器检测电蒸箱腔体内的温度，并将信号反馈到控制模块。进一步地，电蒸箱还设有控制模块和加热模块，温度传感器、加热模块和雾化模块与控制模块连接。温度传感器检测电蒸箱腔体内的温度，并将信号反馈到控制模块，控制模块更加预设好的步骤，启动加热模块进行加热，或者关闭加热模块；或者启动雾化模块，或者关闭雾化模块。本专利技术还提供了一种雾化式电蒸箱的控制方法，包括如下步骤：启动加热模块，把电蒸箱腔体内的水加热至沸腾，产生高温水蒸气，对食物进行蒸煮，持续运行时间T2；一方面把食物煮熟到一定程度，另一方面使固体调味料溶解在调味液中，或者使固体调味料释放调味成分到调味液中。加热模块停止工作，电蒸箱腔体温度下降到设定值Temp1时，启动雾化模块，调味液雾化，持续运行一段时间T3；关闭雾化模块，启动加热模块，高温蒸汽对食物进行深度蒸煮，持续运行时间T4，继续把水加热，产生高温蒸汽对食物进行深度蒸煮，把食物充分煮熟。进一步地，电蒸箱各个阶段运行的时间T2、T3和T4在控制模块预设。进一步地，调味液雾化时温度Temp1在控制模块预设；温度传感器检测电蒸箱腔体内的温度，反馈到控制模块；控制模块判断温度等于或者低于Temp1，启动雾化模块。进一步地，电蒸箱各个阶段运行的时间T2、T3、T4根据不同的食材设置多组数据。本专利技术还提供了一种雾化式电蒸箱的控制方法，与上面所述的方法相比，本方法包括了预雾化阶段，包括如下步骤：电蒸箱的加热模块启动之前，调味液处于常温状态，先启动雾化模块，调味液进行预雾化，持续运行时间T1；雾化模块停止工作，启动加热模块，把电蒸箱腔体内的水加热至沸腾，产生高温水蒸气，对食物进行蒸煮，持续运行时间T2；一方面把食物煮熟到一定程度，另一方面使固体调味料溶解在调味液中，或者使固体调味料释放调味成分到调味液中。加热模块停止工作，电蒸箱腔体温度下降到设定值Temp1时，启动雾化模块，调味液重雾化，持续运行一段时间T3；关闭雾化模块，启动加热模块，高温蒸汽对食物进行深度蒸煮，持续运行时间T4，继续把水加热，产生高温蒸汽对食物进行深度蒸煮，把食物充分煮熟。进一步地，电蒸箱各个阶段运行的时间T1、T2、T3和T4在控制模块预设。进一步地，调味液重雾化时温度Temp1在控制模块预设；温度传感器检测电蒸箱腔体内的温度，反馈到控制模块；控制模块判断温度等于或者低于Temp1，启动雾化模块。进一步地，电蒸箱各个阶段运行的时间T1、T2、T3和T4根据食材的种类设置多组数据。本专利技术的技术方案通过在电蒸箱增加雾化模块，在蒸煮过程中，把调味液雾化，雾状的调味液弥漫到食物的每个角落，进而使调味液渗透到食物深层，达到味道均匀的效果，使美味最大化。附图说明构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本专利技术的进一步理解，本专利技术的示意性实施例及其说明用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的不当限定。在附图中：图1为本专利技术一实施例雾化式电蒸箱的采用雾化模块的示意图。图2为本专利技术一一实施例雾化式电蒸箱的控制系统的系统框图。其中，上述附图包括以下附图标记：电蒸箱内腔体1食物托盘2托盘支架3雾化振子4温度传感器5食物6调味液7具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本专利技术及其应用或使用的任何限制。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本专利技术的范围。同时，应当明白，为了便于描述，附图中所示出的各个部分的尺寸并不是按照实际的比例关系绘制的。对于相关领域普通技术人员已知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为授权说明书的一部分。在这里示出和讨论的所有示例中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它示例可以具有不同的值。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步讨论。在本专利技术的描述中，需要理解的是，方位词如“前、后、上、下、左、右”、“横向、竖向、垂直、水平”和“顶、底”等所指示的方位或位置关系通常是基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，在未作相反说明的情况下，这些方位词并不指示和暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位或者以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术保护范围的限制；方位词“内、外”是指相对于各部件本身的轮廓的内外。为了便于描述，在这里可以使用空间相对术语，如“在……之上”、“在……上方”、“在……上表面”、“上面的”等，用来描述如在图中所示的一个器件或特征与其他器件或特征的空间位置关系。应当理解的是，空间相对术语旨在包含除了器件在图中所描述的方位之外的在使用或操作中的不同方位。例如，如果附图中的器件被倒置，则描述为“在其他器件或构造上方”或“在其他器件或构造之上”的器件之后将被定位为“在其他器件或构造下方”或“在其他器件或构造之下”。因而，示例性术语“在……上方”可以包括“在……上方”和“在……下方”两种方位。该器件也可以其他不同方式定位(旋转90度或处于其他方位)，并且对这里本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种雾化式电蒸箱，所述电蒸箱内设有托盘支架，所述托盘支架上放置食物托盘，所述食物托盘内放置调味液；其特征在于，所述电蒸箱内还设有雾化模块，所述雾化模块将调味液打成雾状。

【技术特征摘要】
1.一种雾化式电蒸箱，所述电蒸箱内设有托盘支架，所述托盘支架上放置食物托盘，所述食物托盘内放置调味液；其特征在于，所述电蒸箱内还设有雾化模块，所述雾化模块将调味液打成雾状。2.根据权利要求1所述的雾化式电蒸箱，其特征在于，所述雾化模块采用超声波雾化。3.根据权利要求1所述的雾化式电蒸箱，其特征在于，所述雾化模块包括起振源和雾化振子，所述起振源为高频振动驱动模块。4.根据权利要求3所述的雾化式电蒸箱，其特征在于，所述起振源设于托盘支架内，雾化振子安装在起振源上方。5.根据权利要求3所述的雾化式电蒸箱，其特征在于，雾化振子设于食物托盘下方。6.根据权利要求3所述的雾化式电蒸箱，其特征在于，所述食物托盘下方设置温度传感器。7.根据权利要求3所述的雾化式电蒸箱，其特征在于，所述电蒸箱还设有控制模块和加热模块，温度传感器、加热模块和雾化模块分别与控制模块连接。8.一种雾化式电蒸箱的控制方法，其特征在于，包括；启动加热模块，持续运行时间T2；加热...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢锦华，覃彬，贾世峰，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44