一种木瓜保健饮料及制作方法技术

发明专利技术公开了一种木瓜保健饮料及制作方法。它是以下述重量配比的原料制成，木瓜35‑50份、菊花3‑9份、葛根粉7‑12份、枸杞4‑8份、蜂蜜0.8‑2.5份、酵母菌0.1‑0.5份、香蕉果浆6‑9份、雪梨汁12‑20份。本发明专利技术具有保健功效，且口感独特、营养丰富和存储时间长。

A Papaya Health Beverage and Its Making Method

The invention discloses a papaya health drink and a manufacturing method thereof. It is made from the following raw materials: papaya 35 50, chrysanthemum 3 9, pueraria powder 7 12, wolfberry 4 8 2.5, honey 0.8 2.5, yeast 0.1 0.5, banana juice 6 9, Sydney juice 12 20. The invention has health care effect, unique taste, rich nutrition and long storage time.

【技术实现步骤摘要】
一种木瓜保健饮料及制作方法
本专利技术涉及饮料加工领域，特别是一种木瓜保健饮料及制作方法。
技术介绍
木瓜富含维生素、有机酸、胡萝卜素、矿物质铁、钙、钾、蛋白质等营养元素，其中维生素A及维生素C的含量尤为高，是西瓜及香蕉的五倍。现代科学测定：木瓜还含皂甙、齐墩果酸、柠檬酸、酒石酸、枸橼酸，并且含过氧化酶、酸氧化酶、氧化酶，特别富含人体所需的具有抗癌、防辐射、延缓衰老的超氧化物歧化酶（SOD）。目前木瓜常用作蔬菜、水果和饮料使用。而作为饮料使用时，通常鲜榨获得果汁饮用，这样能保证木瓜的原有的清香风味和清甜口感，但是保存时间不长，即使放置在冰箱冷藏也在2天内失去木瓜果汁原有的风味和口感。因此研发一种存储时间长的口感独特的木瓜保健饮料制品其市场前景广阔。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种木瓜保健饮料及制作方法。本专利技术具有保健功效，且口感独特、营养丰富和存储时间长。本专利技术是这样实现的。一种木瓜保健饮料，它是以下述重量配比的原料制成，木瓜35-50份、菊花3-9份、葛根粉7-12份、枸杞4-8份、蜂蜜0.8-2.5份、酵母菌0.1-0.5份、香蕉果浆6-9份、雪梨汁12-20份。更优地，前述的木瓜保健饮料，它是以下述重量配比的原料制成，木瓜37-48份、菊花4-8份、葛根粉8-11份、枸杞5-7份、蜂蜜1-2份、酵母菌0.2-0.4份、香蕉果浆6.5-8份、雪梨汁14-18份。最优地，前述的木瓜保健饮料，它是以下述重量配比的原料制成，木瓜40份、菊花6份、葛根粉10份、枸杞6份、蜂蜜1.5份、酵母菌0.3份、香蕉果浆7份、雪梨汁16份。前述的木瓜保健饮料的制作方法为：a、将木瓜鲜果去核，清洗制得A品；b、将A品与葡萄榨成果汁并与水混匀，得B品，混合果汁与水的混合比例为1:5-8；c、将枸杞与葛根粉混合，再与水按重量配比1:8-10混合后在90-100℃下煎煮，煎煮后过滤，所得滤液为C品；d、将菊花加10倍重量份的水在80-90℃下煎煮10-15min，得D品；e、将B、C、D品和香蕉果浆、雪梨汁、蜂蜜混匀，得E品；f、将E品与乳酸菌酵母菌按重量比50-60:1混匀，之后进行发酵10-15天即得发酵饮料；g、将发酵饮料转移至灭菌器进行灭菌处理，灭菌器逐渐升温至135℃，然后取出果汁并将果汁冷却至85～95℃；制得饮料。本专利技术将木瓜、葛根粉和枸杞等原料进行发酵后制得饮料，通过该方式使得饮料口感酸甜独特、营养丰富，且枸杞和葛根具有很好地中药保健作用，使得本专利技术保健效果较好；除此外，本专利技术将发酵饮料转移至灭菌器进行灭菌处理，灭菌器逐渐升温至135℃，然后取出果汁并将果汁冷却至85～95℃；通过该方法，能够有效延长饮料的存储时间。具体实施方式实施例1。一种木瓜保健饮料，它是以下述重量配比的原料制成，木瓜40kg、菊花6kg、葛根粉10kg、枸杞6kg、蜂蜜1.5kg、酵母菌0.3kg、香蕉果浆7kg、雪梨汁16kg。前述的木瓜保健饮料的制作方法为：a、将木瓜鲜果去核，清洗制得A品；b、将A品与葡萄榨成果汁并与水混匀，得B品，混合果汁与水的混合比例为1:5-8；c、将枸杞与葛根粉混合，再与水按重量配比1:8-10混合后在90-100℃下煎煮，煎煮后过滤，所得滤液为C品；d、将菊花加10倍重量份的水在80-90℃下煎煮10-15min，得D品；e、将B、C、D品和香蕉果浆、雪梨汁、蜂蜜混匀，得E品；f、将E品与乳酸菌酵母菌按重量比50-60:1混匀，之后进行发酵10-15天即得发酵饮料；g、将发酵饮料转移至灭菌器进行灭菌处理，灭菌器逐渐升温至135℃，然后取出果汁并将果汁冷却至85～95℃；制得饮料。实施例2。一种木瓜保健饮料，它是以下述重量配比的原料制成，木瓜35kg、菊花3kg、葛根粉7kg、枸杞4kg、蜂蜜0.8kg、酵母菌0.1kg、香蕉果浆6kg、雪梨汁12kg。前述的木瓜保健饮料的制作方法为：a、将木瓜鲜果去核，清洗制得A品；b、将A品与葡萄榨成果汁并与水混匀，得B品，混合果汁与水的混合比例为1:5-8；c、将枸杞与葛根粉混合，再与水按重量配比1:8-10混合后在90-100℃下煎煮，煎煮后过滤，所得滤液为C品；d、将菊花加10倍重量份的水在80-90℃下煎煮10-15min，得D品；e、将B、C、D品和香蕉果浆、雪梨汁、蜂蜜混匀，得E品；f、将E品与乳酸菌酵母菌按重量比50-60:1混匀，之后进行发酵10-15天即得发酵饮料；g、将发酵饮料转移至灭菌器进行灭菌处理，灭菌器逐渐升温至135℃，然后取出果汁并将果汁冷却至85～95℃；制得饮料。实施例3。一种木瓜保健饮料，它是以下述重量配比的原料制成，木瓜50kg、菊花9kg、葛根粉12kg、枸杞8kg、蜂蜜2.5kg、酵母菌0.5kg、香蕉果浆9kg、雪梨汁20kg。前述的木瓜保健饮料的制作方法为：a、将木瓜鲜果去核，清洗制得A品；b、将A品与葡萄榨成果汁并与水混匀，得B品，混合果汁与水的混合比例为1:5-8；c、将枸杞与葛根粉混合，再与水按重量配比1:8-10混合后在90-100℃下煎煮，煎煮后过滤，所得滤液为C品；d、将菊花加10倍重量份的水在80-90℃下煎煮10-15min，得D品；e、将B、C、D品和香蕉果浆、雪梨汁、蜂蜜混匀，得E品；f、将E品与乳酸菌酵母菌按重量比50-60:1混匀，之后进行发酵10-15天即得发酵饮料；g、将发酵饮料转移至灭菌器进行灭菌处理，灭菌器逐渐升温至135℃，然后取出果汁并将果汁冷却至85～95℃；制得饮料。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种木瓜保健饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，木瓜 35‑50份、菊花 3‑9份、葛根粉 7‑12份、枸杞 4‑8份、蜂蜜 0.8‑2.5份、酵母菌 0.1‑0.5份、香蕉果浆 6‑9份、雪梨汁 12‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种木瓜保健饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，木瓜35-50份、菊花3-9份、葛根粉7-12份、枸杞4-8份、蜂蜜0.8-2.5份、酵母菌0.1-0.5份、香蕉果浆6-9份、雪梨汁12-20份。2.如权利要求1所述的木瓜保健饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，木瓜37-48份、菊花4-8份、葛根粉8-11份、枸杞5-7份、蜂蜜1-2份、酵母菌0.2-0.4份、香蕉果浆6.5-8份、雪梨汁14-18份。3.如权利要求2所述的木瓜保健饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，木瓜40份、菊花6份、葛根粉10份、枸杞6份、蜂蜜1-2份、酵母菌0.2-0.4份、香蕉果浆7份、雪梨汁16份。4.如权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张剑，
申请(专利权)人：贵州天楼生物发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52