一种用于月饼刷蛋液的装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及技术领域，具体涉及一种用于月饼刷蛋液的装置，包括夹持装置,夹持装置上设有转动连接的月饼夹，用于装夹月饼。月饼夹的上方设有涂刷装置，涂刷装置与一固定在外部的铰接件铰接，涂刷装置包括搅拌部与涂刷部，搅拌部内部设有空腔，空腔内设有用于搅拌鸡蛋的电动搅拌刷，涂刷部固定设在搅拌部的下方，涂刷部内部设有腔体，腔体通过一细孔与涂刷装置的空腔贯通，涂刷部的下方设有刷毛，刷毛一端穿入涂刷部的腔体，另一端在外用于给饼胚涂刷蛋液。本发明专利技术能够自动对蛋黄与蛋清进行搅拌，搅拌后的蛋液会自动进入到刷毛内，相关人员操作涂刷装置能够方便地给饼胚两面涂上蛋液。

A device for mooncake egg brush

The invention relates to the technical field, in particular to a device for mooncake egg brushing liquid, including a clamping device, which is provided with a rotating connection mooncake clamp for clamping mooncakes. The upper part of the mooncake clamp is provided with a brushing device. The brushing device is articulated with an articulated piece fixed outside. The brushing device includes a stirring part and a brushing part. The interior of the stirring part is provided with a cavity. An electric stirring brush for stirring eggs is arranged in the cavity. The brushing part is fixed below the stirring part. The interior of the brushing part is provided with a cavity. The cavity is connected with the cavity of the brushing device through a fine hole. The bottom of the brush is provided with a brush. One end of the brush penetrates into the cavity of the brush, and the other end is used to brush the cake embryo with egg liquid. The invention can automatically mix the egg yolk and the egg white, and the egg liquid after mixing will automatically enter the brush bristle, and the relevant personnel can conveniently coat the egg liquid on both sides of the cake embryo by operating the brushing device.

【技术实现步骤摘要】
一种用于月饼刷蛋液的装置
本专利技术涉及月饼加工设备
，具体涉及一种用于月饼刷蛋液的装置。
技术介绍
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。过去的月饼是人们手工制作的，随着现代社会的发展，对月饼的产量提出的一定的要求。因此需要现代化的设备进行月饼生产。其中月饼的生产工序中，为了更好的使月饼上色，必须给饼坯刷上蛋液，利用焙烤时高温产生的美拉德化学反应使食品上色，产生漂亮的金黄色。目前针对刷蛋液这一工序，主要是人工使用蛋液刷，蘸入打碎与搅拌后的鸡蛋液中，再对饼胚进行涂抹，操作复杂，效率低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述
技术介绍
中的问题，提供一种能够搅拌鸡蛋，方便涂抹蛋液的用于月饼刷蛋液的装置。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：包括夹持本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于月饼刷蛋液的装置，其特征在于：包括夹持装置(2),所述夹持装置(2)上设有转动连接的月饼夹(22)，所述月饼夹(22)为契合饼胚外形的环状夹具，用于装夹月饼；所述月饼夹(22)的上方设有涂刷装置(4)，所述涂刷装置(4)与一固定在外部的铰接件(5)铰接，所述涂刷装置(4)包括搅拌部(41)与涂刷部(42)，所述搅拌部(41)设有搅拌部空腔，所述搅拌部空腔内设有用于搅拌鸡蛋的电动搅拌刷(411)，所述涂刷部(42)固定设在所述搅拌部(41)的下方，所述涂刷部(42)内部设有涂刷部腔体，所述搅拌部腔体通过一细孔(43)与所述涂刷装置空腔贯通，所述涂刷部(42)的下方设有刷毛(421)，...

【技术特征摘要】
1.一种用于月饼刷蛋液的装置，其特征在于：包括夹持装置(2),所述夹持装置(2)上设有转动连接的月饼夹(22)，所述月饼夹(22)为契合饼胚外形的环状夹具，用于装夹月饼；所述月饼夹(22)的上方设有涂刷装置(4)，所述涂刷装置(4)与一固定在外部的铰接件(5)铰接，所述涂刷装置(4)包括搅拌部(41)与涂刷部(42)，所述搅拌部(41)设有搅拌部空腔，所述搅拌部空腔内设有用于搅拌鸡蛋的电动搅拌刷(411)，所述涂刷部(42)固定设在所述搅拌部(41)的下方，所述涂刷部(42)内部设有涂刷部腔体，所述搅拌部腔体通过一细孔(43)与所述涂刷装置空腔贯通，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志安，伍轶明，
申请(专利权)人：柳州市盛景科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45