发酵益母草组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种发酵益母草组合物及其制备方法和应用，涉及中药、饲料技术领域。该发酵益母草组合物主要由益母草、糯米、黄豆、面粉、红曲、甜酒曲和水等原料制成，其中，该发酵益母草组合物以红曲、甜酒曲作为发酵菌种，以糯米、黄豆和面粉作为发酵基质，益母草与上述原料进行共发酵，从而使得发酵益母草组合物中益母草的有效成分以及药用功效可明显增加，所得到的发酵益母草组合物可提高益母草补气固表、利尿、托毒排脓、生肌功能，又尽可能地降低副作用，提高了益母草的生物利用度，并改善益母草的适口性。本发明专利技术还提供了发酵益母草组合物的制备方法，通过复合菌种在不同发酵阶段的联用，使得制得的发酵益母草组合物具有良好的综合性能。

【技术实现步骤摘要】
发酵益母草组合物及其制备方法和应用
本专利技术涉及中药、饲料
，具体而言，涉及一种发酵益母草组合物及其制备方法和应用。
技术介绍
益母草为唇形科植物益母草(包括白花益母草、细叶益母草、土耳其益母草)的新鲜或干燥地上全草，始载《神农本草经》，列为上品，是常用的中药材。益母草味辛、微苦、性微寒、归心、肝、膀胱经，具有活血调经、利水消肿之功效。现代医学研究表明，益母草具有溶栓、抗凝、降脂、降血黏度、降低红细胞聚集、抑制血小板聚集、改善微循环、抗氧自由基和减少细胞内钙超载等诸多作用。临床上用于月经不调、产后瘀痛、心血管疾病、血液病等。作为一种产科常用中药，益母草在兽医临床的应用也很常见，但目前还是以传统的饮片入药或作为饲料原料添加，性价比相对较低，同时其“苦味”的特性，也给临床应用带来诸多的不便；有报道认为，益母草对肝肾有一定毒性。因此，为了更好的发挥益母草在畜牧兽医上的作用，需要通过特别的工艺对益母草进行加工处理，以提高其在兽医临床应用的性价比与方便性，尽量降低其毒副作用。有鉴于此，特提出本专利技术以解决上述技术问题中的至少一个。
技术实现思路
本专利技术的第一个目的在于提供一种发酵益母草组合物，该发酵益母草组合物能够提高益母草活血调经、利尿消肿的功能，还能降低肝肾副作用，提高益母草的生物利用度，并改善益母草末的适口性。本专利技术的第二个目的在于提供一种发酵益母草组合物的制备方法，该制备方法简单易行，适合于工业上大规模生产。本专利技术的第三个目的在于提供一种发酵益母草组合物的应用。为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：本专利技术提供一种发酵益母草组合物，主要由以下重量份数的原料制成：益母草180～220份，糯米8～12份，黄豆7.5～12.5份，面粉2.5～7.5份，红曲1～6份，甜酒曲1～6份和水20～300份。作为本专利技术一种优选实施方式，所述发酵益母草组合物主要由以下重量份数的原料制成：益母草185～215份，糯米8.5～11.5份，黄豆8～12份，面粉3～7份，红曲1～5份，甜酒曲1～5份和水30～260份。作为本专利技术一种优选实施方式，所述发酵益母草组合物主要由以下重量份数的原料制成：益母草190～210份，糯米9～11份，黄豆8.5～11份，面粉4～6份，红曲2～5份，甜酒曲2～5份和水40～220份。本专利技术还提供了一种发酵益母草组合物的制备方法，包括以下步骤：(a)将配方量的糯米、部分配方量的水和配方量的红曲发酵得到的黄酒酿与部分配方量的益母草、部分配方量的甜酒曲混合，再次发酵，得到发酵物一；(b)将配方量的黄豆、剩余配方量的水和配方量的面粉发酵得到的黄豆酿与剩余配方量的益母草、剩余配方量的甜酒曲混合，再次发酵，得到发酵物二；(c)将发酵物一和发酵物二混合，得到发酵益母草组合物。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(a)中，将配方量的糯米加入到部分配方量的水中，浸泡，蒸熟，降至室温后再和配方量的红曲混合进行发酵；优选地，步骤(a)中糯米、水和红曲进行发酵时的发酵温度为25～33℃，发酵时间为25～40天。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(a)中益母草的目数为200～300目；优选地，步骤(a)中黄酒酿与益母草、甜酒曲进行再次发酵时的发酵温度为25～33℃，发酵时间为5～15天。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(b)中，将配方量的黄豆加入到剩余配方量的水中，浸泡，蒸熟，降至室温后再和配方量的面粉混合进行发酵；优选地，步骤(b)中黄豆、水和面粉进行发酵时的发酵温度为18～25℃，发酵时间为2～3天。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(b)中，益母草的目数为200～300目；优选地，步骤(b)中黄豆酿与益母草、甜酒曲进行再次发酵时的发酵温度为18～25℃，发酵时间为5～15天。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(c)中，将发酵物一和发酵物二混合后干燥，得到发酵益母草组合物；优选地，步骤(c)中干燥温度为45～55℃，干燥至发酵益母草组合物中的水分低于10％。本专利技术还提供了上述发酵益母草组合物或采用发酵益母草组合物的制备方法制得的发酵益母草组合物在中药或饲料中的应用。与现有技术相比，本专利技术提供的发酵益母草组合物及其制备方法具有以下有益效果：(1)本专利技术提供了一种发酵益母草组合物，主要由益母草、糯米、黄豆、面粉、红曲、甜酒曲和水等原料制成，其中，该发酵益母草组合物以红曲、甜酒曲作为发酵菌种，以糯米、黄豆和面粉作为发酵基质，益母草与上述原料进行共发酵，从而使得发酵益母草组合物中益母草的有效成分以及药用功效可明显增加，所得到的发酵益母草组合物可提高益母草活血调经、利尿消肿的功能，还能降低肝肾副作用，提高益母草的生物利用度，并改善益母草末的适口性。(2)本专利技术提供了一种发酵益母草组合物的制备方法，首先是将糯米与红曲共发酵制得黄酒酿，以及黄豆与面粉自然发酵制得黄豆酿，上述制得的黄酒酿和黄豆酿均与益母草、甜酒曲再次发酵得到发酵物一和发酵物二，将发酵物一和发酵物二混合，即得发酵益母草组合物。该制备方法采用分阶段进行发酵，且在发酵过程中采用不同的发酵菌种，即通过复合菌种在不同发酵阶段的联用，可使得制得的发酵益母草组合物中的益母草的有效成分可大幅度增加，同时又降低了益母草的副作用，提高了益母草的生物利用度和适口性。另外，该制备方法工艺简单，便于实施，有利于工业上大规模加工生产。(3)本专利技术提供了发酵益母草组合物的应用，鉴于上述发酵益母草组合物所具有的优势，使得其作为中药或者作为可饲用天然植物在中药或者饲料领域有良好的应用。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。根据本专利技术的第一个方面，提供了一种发酵益母草组合物，主要由以下重量份数的原料制成：益母草180～220份，糯米8～12份，黄豆7.5～12.5份，面粉2.5～7.5份，红曲1～6份，甜酒曲1～6份和水20～300份。本专利技术提供了一种发酵益母草组合物，主要由益母草、糯米、黄豆、面粉、红曲、甜酒曲和水等原料制成，其中，红曲、甜酒曲作为发酵菌种，糯米、黄豆和面粉作为发酵基质，在上述各原料的配合作用下，将益母草制成发酵益母草组合物的形式，从而使得益母草中的有效成分以及药用功效可明显增加，且所得到的发酵益母草组合物可提高益母草补气固表、利尿、托毒排脓、生肌功能，同时还可有效降低副作用，提高了益母草的生物利用度，并改善益母草的适口性。具体的，益母草作为该发酵益母草组合物中的主要功效成分，通过将益母草制成发酵益母草组合物的形式，可大大促进益母草的有效成分的溶出，有利于药用功效的增强，同时减轻益母草本身副作用所带来的不利影响，提高益母草作为中药或可饲用天然植物在体内的生物利用度，同时改善了益母草的口感，显著提高了其适口性。益母草典型但非限制性的重量份数为180份、185份、190份、195份、200份、210份或220份。在本专利技术中，糯米、黄豆和面粉作为发酵基质，为菌体的生长提供了营养和能量等。发酵基质的用量需控制在一定用量范围内。糯米典型但非限制性的重量份数本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵益母草组合物，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：益母草180～220份，糯米8～12份，黄豆7.5～12.5份，面粉2.5～7.5份，红曲1～6份，甜酒曲1～6份和水20～300份。

【技术特征摘要】
1.一种发酵益母草组合物，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：益母草180～220份，糯米8～12份，黄豆7.5～12.5份，面粉2.5～7.5份，红曲1～6份，甜酒曲1～6份和水20～300份。2.根据权利要求1所述的发酵益母草组合物，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：益母草185～215份，糯米8.5～11.5份，黄豆8～12份，面粉3～7份，红曲1～5份，甜酒曲1～5份和水30～260份。3.根据权利要求1所述的发酵益母草组合物，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：益母草190～210份，糯米9～11份，黄豆8.5～11份，面粉4～6份，红曲2～5份，甜酒曲2～5份和水40～220份。4.根据权利要求1～3任意一项所述的发酵益母草组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)将配方量的糯米、部分配方量的水和配方量的红曲发酵得到的黄酒酿与部分配方量的益母草、部分配方量的甜酒曲混合，再次发酵，得到发酵物一；(b)将配方量的黄豆、剩余配方量的水和配方量的面粉发酵得到的黄豆酿与剩余配方量的益母草、剩余配方量的甜酒曲混合，再次发酵，得到发酵物二；(c)将发酵物一和发酵物二混合，得到发酵益母草组合物。5.根据权利要求4所述的发酵益母草组合物的制备方法，其特征在于，步骤(a)中，将配方量的糯米加入到部分配方量的水中，浸泡，蒸熟，降至室温后再和配方量的红曲混合进行...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁晓刚，
申请(专利权)人：成都乾坤动物药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51