长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687、其发酵食品及其应用制造技术

本发明专利技术涉及长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687、其发酵食品及其应用。本发明专利技术所述长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687能够改善抑郁小鼠的抑郁样行为、提高抑郁小鼠脑中的5‑羟色胺、5‑羟色氨酸和脑源神经营养因子的水平；提高抑郁小鼠肠道中丁酸的含量；低肠道脱硫弧菌属的丰度，提高双歧杆菌属和S24‑7科的丰度，提高肠道菌群α‑多样性，改善抑郁小鼠的肠道菌群紊乱，减少自闭症、炎症性肠病、肥胖和I型糖尿病等的发生；提高模拟肠嗜铬细胞中色氨酸羟化酶1的mRNA水平，并提高该细胞5‑羟色氨酸的分泌量，为脑中5‑羟色胺的合成提供前体物质。因此，具有广阔的应用价值。

【技术实现步骤摘要】
长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687、其发酵食品及其应用
本专利技术属于微生物
，具体涉及长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687、其发酵食品及其应用。
技术介绍
抑郁症又称抑郁障碍，以显著而持久的情绪低落为主要临床特征。抑郁其实是一个涵盖性术语，包括重度抑郁症、双相情感障碍、季节性情绪失调、产后抑郁等。目前全球有超过3.5亿人患有抑郁症，预计到2030年，抑郁症将在全球疾病负担中居第1位。抑郁症是一种异质性疾病，并且对治疗的反应具有不一致性。抑郁症的发病机理目前尚未明确，其中单胺类神经递质失调是主要研究的方向，也被大量的病例证实。单胺类神经递质失调的主要特征是大脑神经突触间隙的5-羟色胺(5-HT)、多巴胺、去甲肾上腺素等神经递质水平降低。另一种广泛被接受的机制是下丘脑-垂体-肾上腺轴(HPA)功能异常，表现为在慢性应激状态下，HPA轴持续激活，分泌过量糖皮质激素(GC)，持续的应激导致海马长期受到过量的GC攻击，造成海马神经元功能和结构的损害，而海马损害又加重神经内分泌异常，并且导致情绪改变。目前用于临床的抗抑郁药物，主要集中在提高大脑突触间隙的单胺类神经递质水平(主要是5-HT)。其本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687(Bifidobacterium longum subsp.infantis)，其于2018年6月11日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼广东省微生物研究所，保藏编号为GDMCC No.60387。

【技术特征摘要】
1.长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687(Bifidobacteriumlongumsubsp.infantis)，其于2018年6月11日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼广东省微生物研究所，保藏编号为GDMCCNo.60387。2.一种发酵食品，其特征在于：所述发酵食品为使用长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687发酵生产制得，所述发酵食品包括固态食品、液态食品、半固态食品。3.如权利要求2所述的发酵食品，其特征在于：所述发酵食品包括乳制品、豆制品、果蔬制品，所述乳制品包括牛奶、酸奶油、干酪；所述果蔬制品包括黄瓜、胡萝卜、甜菜、芹菜、圆白菜制品。4.长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687在制备体内定植益生菌中的应用。5.长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687在制备抗抑郁、抗自闭症、抗炎症性肠病、抗肥胖、抗I型糖尿病药物和保健品中的应用。6.如权利要求5所述的应用，其特征在于：所述长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687能够改善抑郁小鼠的抑郁样行为、提高抑郁小鼠脑中的5-羟色胺(5-HT)、5-羟色氨酸(5-HTP)和脑源神经营养因子(BDNF)的水平；所述长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687能够提高抑郁小鼠肠道中丁酸的含量；所述长双歧杆菌婴儿亚种CCFM687能够降低肠道脱硫弧菌属(Desulfovibrio)的丰度，提高双歧杆菌属(Bifidobacterium)...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈卫，王刚，田培郡，赵建新，张灏，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32