一种用茶多酚制备酯型儿茶素的方法技术

本发明专利技术涉及一种用茶多酚制备酯型儿茶素的方法，属于分离提取技术领域。该方法是向茶多酚中加60℃～80℃纯化水并搅拌溶解至固含量为20%±5%；之后以15±5℃/h速率降温至25±5℃后，再以5～10℃/h，降温速率降至0～5℃，静置0.5～2h，得到上层清液①和下层沉淀①；向下层沉淀①加入60℃～80℃纯化水并搅拌溶解至固含量为20%±5%，重复降温沉析，得到上层清液②和下层沉淀②；将下层沉淀②减压干燥，得到酯型儿茶素。本发明专利技术利用降温沉析法将茶多酚中酯型儿茶素与其余组分很好分离，没有使用任何有机溶剂，对环境友好，产品绿色、安全、环保。

【技术实现步骤摘要】
一种用茶多酚制备酯型儿茶素的方法
本专利技术属于分离提取
，具体涉及一种用茶多酚制备酯型儿茶素的方法。
技术介绍
茶多酚是从茶叶中提取的30多种多羟基酚类化合物复合体的总称，显酸性，又名茶单宁或茶鞣质，是形成茶叶汤色、口味以及茶叶保健功能的主要成分。一般而言，茶叶中的多酚类物质占茶叶干重的10%～35%（w/w），包括以儿茶素为主的黄烷醇、黄酮和黄酮醇、花青素和花白素以及酚酸和缩酚酸，其中儿茶素为茶多酚的主体成分，约占茶多酚总量的80%～90%。茶多酚作为新型天然食品抗氧化剂，其活性高于目前使用的化学合成抗氧化剂，如BBA（丁基羟基茴香醚）、BHT（二丁基羟基甲苯），我国在1991年已将茶多酚列入食品国家标准，茶多酚还具有抗癌、抑菌杀菌、清除人体自由基、抗衰老、抗辐射、降血糖血脂、增强微血管强韧性等药理功能。在油脂、食品、医药、日化等领域具有广阔的应用前景。茶多酚在生物医药、食品工业、日用化工、油脂与环境保护领域广泛应用，其最显著的特点是具有抗氧化、高效清除自由基的能力，这在很大程度上是由茶多酚的主体成分儿茶素决定的。现代科学研究表明，茶多酚的主体化合物——儿茶素既是理想的天然本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用茶多酚制备酯型儿茶素的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤（1），一次降温沉析：向茶多酚中加60℃～80℃纯化水并搅拌溶解，至固含量为20%±5%；之后以15±5℃/h速率降温至25±5℃后，再以5～10℃/h降温速率降至0～5℃，静置0.5～2h，得到上层清液①和下层沉淀①；步骤（2），二次降温沉析：向步骤（1）得到的下层沉淀①加入60℃～80℃纯化水并搅拌溶解，至固含量为20%±5%，之后以15±5℃/h速率降温至25±5℃后，再以5～10℃/h降温速率降至0～5℃，静置0.5～2h后，得到上层清液②和下层沉淀②；步骤（3），减压干燥：将步骤（2）得到的下层沉淀②减压干燥，得到酯...

【技术特征摘要】
1.一种用茶多酚制备酯型儿茶素的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤（1），一次降温沉析：向茶多酚中加60℃～80℃纯化水并搅拌溶解，至固含量为20%±5%；之后以15±5℃/h速率降温至25±5℃后，再以5～10℃/h降温速率降至0～5℃，静置0.5～2h，得到上层清液①和下层沉淀①；步骤（2），二次降温沉析：向步骤（1）得到的下层沉淀①加入60℃～80℃纯化水并搅拌溶解，至固含量为20%±5%，之后以15±5℃/h速率降温至25±5℃后，再以5～10℃/h降温速率降至0～5℃，静置0.5～2h后，得到上层清液②和下层沉淀②；步骤（3），减压干燥：将步骤（2）得到的下层沉淀②减压干燥，得到酯型儿茶素。2.根据权利要求1所述的用茶多酚制备酯型儿茶素的方法，其特征在于，上层清液①和上层清液②合并后，浓缩干燥，得到以简单儿茶素为主的茶多酚产品。3.根据权利要求1所述的用茶多酚制备酯型儿茶素的方法，其特征在于，步骤（1）和步骤（2）中，所述的纯化水温度为70℃。4.根据权利要求1所述的用茶多酚制备酯...

【专利技术属性】
技术研发人员：李定忠，沈宗毕，
申请(专利权)人：云南茶农生物产业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：云南,53