一种等离子体食品杀菌消毒系统及其加工工艺技术方案

本发明专利技术公开了一种等离子体食品杀菌消毒系统，其包括主处理器和管理控制系统，主处理器包括有处理单元、数据库、信息接收单元、命令发送单元；管理控制系统包括有：食品运输单元、食品杀菌单元、食品消毒单元；食品杀菌单元，用于对食品运输单元运输的食品进行等离子体杀菌工序，其包括有两个杀菌模块，每个杀菌模块均包括有杀菌时间选项、杀菌功率选项、杀菌电压选项、杀菌间隔时间选项；四个杀菌模块用于对食品进行流水线的杀菌工序；食品消毒单元，用于控制紫外线消毒器对杀菌后的食品进行再次的消毒工序，其包括有消毒时间选项、消毒频率选项、消毒功率选项。本发明专利技术保证食品在加工过程中的数据精确性，提高了食品的加工效果和食品的质量。

【技术实现步骤摘要】
一种等离子体食品杀菌消毒系统及其加工工艺
本专利技术涉及包装食品网络
，具体为一种等离子体食品杀菌消毒系统及其加工工艺。
技术介绍
食品安全已成为21世纪全球关注的重大问题。我国虽已具备功能较为齐全的食品安全监管体系，但食品安全的关键环节——食品加工业生产力水平却十分落后，难以适应形势的发展和市场的需求。虽然食品加工企业大多为微利企业，但他们却承担着市民们一日三餐特别是早午餐的重任。食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。生鲜肉作为日常消费的最主要种类，每年的消费需求量巨大，而微生物生长造成的损失也同样不可小觑。热源性杀菌方法不适用于生鲜肉，使用杀菌液对生鲜肉的杀菌不彻底，造成生鲜肉表面残存微生物并且生长迅速，寻求一种适用于生鲜猪肉的高效冷杀菌方法是必需的。而且目前对于食品杀菌加工的工序而言，大多采用人工管理的方式，杀菌误差大，杀菌效果差，对于加工后的食品来说有着极大的隐患。
技术实现思路
为了克服上述问题，本专利技术提供一种等离子体食品杀菌消毒系统及其加工工艺。本专利技术的技术方案是提供一种等离子体食品杀菌消毒系统，其特征在于：其包括主处理器和管理控制系统，所述主处理器包括有处理单元、数据库、信息接收单元、命令发送单元；所述处理单元用于处理接收和发送的信息，数据库用于储存历史工作记录和杀菌数据，信息接收单元用于接收管理控制系统中的信息，命令发送单元用于发送信息至管理控制单元；所述管理控制系统包括有：食品运输单元，用于命令运输机均速、间隔的输送待加工的食品；食品杀菌单元，用于对食品运输单元运输的食品进行等离子体杀菌工序，其包括有两个杀菌模块，每个杀菌模块均包括有杀菌时间选项、杀菌功率选项、杀菌电压选项、杀菌间隔时间选项；四个杀菌模块用于对食品进行流水线的杀菌工序；食品消毒单元，用于控制紫外线消毒器对杀菌后的食品进行再次的消毒工序，其包括有消毒时间选项、消毒频率选项、消毒功率选项。进一步的，所述食品运输单元包括有运输速度选项、运输时间选项、间隔时间选项，运输速度选项用于控制食品的运输均速，运输时间选项用于控制食品在传输过程中的时间，间隔时间选项用于确定运输机在杀菌过程中的停顿时间。进一步的，所述杀菌模块中的杀菌时间选项用于控制每个杀菌模块中杀菌的不同时间，所述杀菌功率选项用于控制杀菌模块中的输出功率，所述杀菌电压选项用于选择食品在杀菌过程中所需求的电压；所述杀菌间隔时间选项用于控制食品在每次杀菌之后的间隔时间。进一步的，所述食品消毒单元中的消毒时间选项用于控制设备消毒的时间，消毒频率选项用于控制每批食品消毒次数的频率和间隔，消毒功率选项用于调节紫外线消毒器的工作功率。一种等离子体食品杀菌消毒工艺，其特征在于：所述工艺包括如下步骤：（1）将待加工的食品装载于若干包装盒内，而后将包装盒放置于传输带上进行传输；（2）当其中一段的包装盒传输至第一杀菌装置的位置后，传输带停止，第一杀菌装置进行杀菌工序，杀菌时间：5-6min，杀菌电压50-55kv，杀菌间隔时间：50-70s，,重复进行2次杀菌；（3）第一次杀菌完毕后，传输带前行至第二杀菌装置后停止，对此包装盒进行第二次杀菌工序，其中杀菌时间：8-10min，杀菌电压：30-58kv，杀菌间隔时间：30-40s,重复进行2次杀菌；（4）第二次杀菌完毕后，传输带继续传输，将此包装盒传输至消毒装置后停止，消毒装置进行消毒工序，其中消毒时间：8-10min，消毒次数：2-3次，消毒间隔时间：80-90s,紫外线消毒器消毒功率：40-55kv。（5）消毒完毕后，完成食品的杀菌消毒加工工序。进一步的，所述传输带上设有两条传输线，能够同时进行两条传输线的加工。进一步的，每条传输线上均等距间隔的设置有装载好食品的包装盒。本专利技术的有益效果是：本专利技术的一种等离子体食品杀菌消毒系统包括有主处理器和管理控制系统，主处理器用于接收发送的信息、储存历史工作记录和杀菌数据，管理控制系统包括有食品运输单元、食品杀菌单元和食品消毒单元来对食品杀菌的流水线流程进行周密和全面的管理和操控，保证食品在加工过程中的数据精确性，提高了食品的加工效果和食品的质量。本专利技术的一种等离子体食品杀菌消毒工艺基于杀菌消毒系统来对食品进行流水线化的高效、精确的杀菌，保证了食品在杀菌消毒之后的质量，大大提高了食品加工的效率。附图说明图1是本专利技术的一种等离子体食品杀菌消毒系统的原理示意框图。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例1：如图1所示，本专利技术的一种等离子体食品杀菌消毒系统，其包括主处理器和管理控制系统，主处理器包括有处理单元、数据库、信息接收单元、命令发送单元；处理单元用于处理接收和发送的信息，数据库用于储存历史工作记录和杀菌数据，信息接收单元用于接收管理控制系统中的信息，命令发送单元用于发送信息至管理控制单元；管理控制系统包括有：食品运输单元，用于命令运输机均速、间隔的输送待加工的食品；食品杀菌单元，用于对食品运输单元运输的食品进行等离子体杀菌工序，其包括有两个杀菌模块，每个杀菌模块均包括有杀菌时间选项、杀菌功率选项、杀菌电压选项、杀菌间隔时间选项；四个杀菌模块用于对食品进行流水线的杀菌工序；食品消毒单元，用于控制紫外线消毒器对杀菌后的食品进行再次的消毒工序，其包括有消毒时间选项、消毒频率选项、消毒功率选项。本专利技术一个较佳实施例中，食品运输单元包括有运输速度选项、运输时间选项、间隔时间选项，运输速度选项用于控制食品的运输均速，运输时间选项用于控制食品在传输过程中的时间，间隔时间选项用于确定运输机在杀菌过程中的停顿时间。本专利技术一个较佳实施例中，杀菌模块中的杀菌时间选项用于控制每个杀菌模块中杀菌的不同时间，杀菌功率选项用于控制杀菌模块中的输出功率，杀菌电压选项用于选择食品在杀菌过程中所需求的电压；杀菌间隔时间选项用于控制食品在每次杀菌之后的间隔时间。本专利技术一个较佳实施例中，食品消毒单元中的消毒时间选项用于控制设备消毒的时间，消毒频率选项用于控制每批食品消毒次数的频率和间隔，消毒功率选项用于调节紫外线消毒器的工作功率。一种等离子体食品杀菌消毒工艺，包括如下步骤：（1）将待加工的食品装载于若干包装盒内，而后将包装盒放置于传输带上进行传输，传输带上设有两条传输线，能够同时进行两条传输线的加工；每条传输线上均等距间隔的设置有装载好食品的包装盒；（2）当其中一段的包装盒传输至第一杀菌装置的位置后，传输带停止，第一杀菌装置进行杀菌工序，杀菌时间：5min，杀菌电压：50kv，杀菌间隔时间：50s，,重复进行2次杀菌；（3）第一次杀菌完毕后，传输带前行至第二杀菌装置后停止，对此包装盒进行第二次杀菌工序，其中杀菌时间：8min，杀菌电压30kv，杀菌间隔时间：30s,重复进行2次杀菌；（4）第二次杀菌完毕后，传输带继续传输，将此包装盒传输至消毒装置后停止，消毒装置进行消毒工序，其中消毒时间：8min，消毒次数：2次，消毒间隔时间：80s,紫外线消毒器消毒功率：40kv。（5）消毒完毕后，完成食品的杀菌本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种等离子体食品杀菌消毒系统，其特征在于：其包括主处理器和管理控制系统，所述主处理器包括有处理单元、数据库、信息接收单元、命令发送单元；所述处理单元用于处理接收和发送的信息，数据库用于储存历史工作记录和杀菌数据，信息接收单元用于接收管理控制系统中的信息，命令发送单元用于发送信息至管理控制单元；所述管理控制系统包括有：食品运输单元，用于命令运输机均速、间隔的输送待加工的食品；食品杀菌单元，用于对食品运输单元运输的食品进行等离子体杀菌工序，其包括有两个杀菌模块，每个杀菌模块均包括有杀菌时间选项、杀菌功率选项、杀菌电压选项、杀菌间隔时间选项；四个杀菌模块用于对食品进行流水线的杀菌工序；食品消毒单元，用于控制紫外线消毒器对杀菌后的食品进行再次的消毒工序，其包括有消毒时间选项、消毒频率选项、消毒功率选项。

【技术特征摘要】
1.一种等离子体食品杀菌消毒系统，其特征在于：其包括主处理器和管理控制系统，所述主处理器包括有处理单元、数据库、信息接收单元、命令发送单元；所述处理单元用于处理接收和发送的信息，数据库用于储存历史工作记录和杀菌数据，信息接收单元用于接收管理控制系统中的信息，命令发送单元用于发送信息至管理控制单元；所述管理控制系统包括有：食品运输单元，用于命令运输机均速、间隔的输送待加工的食品；食品杀菌单元，用于对食品运输单元运输的食品进行等离子体杀菌工序，其包括有两个杀菌模块，每个杀菌模块均包括有杀菌时间选项、杀菌功率选项、杀菌电压选项、杀菌间隔时间选项；四个杀菌模块用于对食品进行流水线的杀菌工序；食品消毒单元，用于控制紫外线消毒器对杀菌后的食品进行再次的消毒工序，其包括有消毒时间选项、消毒频率选项、消毒功率选项。2.根据权利要求1所述的一种等离子体食品杀菌消毒系统，其特征在于：所述食品运输单元包括有运输速度选项、运输时间选项、间隔时间选项，运输速度选项用于控制食品的运输均速，运输时间选项用于控制食品在传输过程中的时间，间隔时间选项用于确定运输机在杀菌过程中的停顿时间。3.根据权利要求1所述的一种等离子体食品杀菌消毒系统，其特征在于：所述杀菌模块中的杀菌时间选项用于控制每个杀菌模块中杀菌的不同时间，所述杀菌功率选项用于控制杀菌模块中的输出功率，所述杀菌电压选项用于选择食品在杀菌过程中所需求的电压；所述杀菌间隔时间选项用于控制食品在每次杀菌之...

【专利技术属性】
技术研发人员：周剑锋，
申请(专利权)人：苏州优康网络电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32