一种海参茯苓枸杞复合压片糖果及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种海参茯苓枸杞复合压片糖果及其制备方法。其组分为：含有低聚果糖、海参冻干粉、白茯苓提取物、枸杞提取物、羟丙基甲基纤维素、微晶纤维素、硬脂酸镁。本发明专利技术的海参茯苓枸杞复合压片糖果，改善了脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适的问题，提高海参产业整体的精深加工技术水平、高值化开发水平。

【技术实现步骤摘要】
一种海参茯苓枸杞复合压片糖果及其制备方法
：本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种海参茯苓枸杞复合压片糖果及其制备方法。
技术介绍
：海参是我国一种传统的名贵滋补品，古代文献早就指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能，被列为补益药物。近来药理学研究证明海参更具抗凝血、抗肿瘤、抗菌、抗病毒及提高免疫力等作用。我国目前加工海参还是以盐干海参和淡干海参为主。但随着人们生活水平的提高，国内外消费市场对海参产品品质和质量要求越来越高。近年来又不断出现了一些海参精加工产品，如即食海参、冻干海参、高压海参、海参罐头、深加工产品如海参胶囊、海参口服液以及海参多肽胶囊、海参压片糖果等等。但是，脾胃虚弱的人吃海参或其加工产品可能会引起肠胃不适等问题。海参压片糖果，这种糖果以风味多变，便于携带受到广大消费者的喜欢。随着生活水平的不断提高，大众对饮食健康的关注度不断提升，对压片糖果的要求也向着功能化的方向发展。但海参产业整体的精深加工技术水平比较滞后，附加值较高的精深加工品少，高值化开发水平低等，已成为拉伸海参产业链发展的一个瓶颈，如何高值化利用现有的海参资源，克服脾胃虚弱的人吃海参或其加工产品可能会引起肠胃不适等问题，延伸海参加工产业链，使海参基地、加工企业增产、增收，实现海参产业的良性发展是一项重要的研究课题。
技术实现思路
：本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种海参茯苓枸杞复合压片糖果及其制备方法，解决现有技术中海参压片糖果对于脾胃虚弱的人可能会引起肠胃不适的问题；提高海参产业整体的精深加工技术水平、高值化开发水平，实现高值化利用现有的海参资源，延伸海参加工产业链，使海参基地、加工企业增产、增收，实现海参产业的良性发展。为了实现本专利技术目的，本专利技术采用如下技术方案：一种海参茯苓枸杞复合压片糖果，含有低聚果糖、海参冻干粉、白茯苓提取物、枸杞提取物、羟丙基甲基纤维素、微晶纤维素、硬脂酸镁。优选地，本专利技术海参茯苓枸杞复合压片糖果由低聚果糖、海参冻干粉、白茯苓提取物、枸杞提取物、羟丙基甲基纤维素、微晶纤维素、硬脂酸镁组成。优选地，海参茯苓枸杞复合压片糖果所述的各组分重量百分比含量为：低聚果糖10-25％、海参冻干粉10-25％、白茯苓提取物10-25％、枸杞提取物10-25％、羟丙基甲基纤维素5-10％、微晶纤维素5-10％、硬脂酸镁5-10％。低聚果糖、白茯苓提取物、枸杞提取物、羟丙基甲基纤维素、微晶纤维素、硬脂酸镁，市场上可以购得。海参冻干粉由下面方法制备：取活海参去除内脏，洗净后进行高温漂烫，然后进行泡发，加工成即食海参速冻，把速冻后的即食海参放入FD设备后加工成冻干海参，再把冻干海参粉碎成碎末。本专利技术优选使用渤海湾野生的活海参。优选地，所述的白茯苓提取物为药食通用的白茯苓提取物。更优选地，本专利技术海参茯苓枸杞复合压片糖果所述的各组分重量百分比含量为：低聚果糖25％、海参冻干粉20％、白茯苓提取物20％、枸杞提取物20％、羟丙基甲基纤维素5％、微晶纤维素5％、硬脂酸镁5％。本专利技术还提供一种海参茯苓枸杞复合压片糖果的制备方法，包括以下步骤：1)制备海参冻干粉：取活海参去除内脏，洗净后进行高温漂烫，然后进行泡发，加工成即食海参速冻，把速冻后的即食海参放入FD设备后加工成冻干海参，再把冻干海参粉碎成碎末；2)将上述制备的海参冻干粉和低聚果糖、微晶纤维素、茯苓提取物、枸杞提取物、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁进一步粉碎过筛，然后将预混合的物料置入搅拌机中，加入水进行混合；将混合的物料倒入压片机的料斗中，在室温的环境中进行压片成片剂，将片剂放在紫外灯下照射后包装，即为成品，装瓶待用。优选地，上述制备海参冻干粉步骤1)中，将渤海湾野生的活海参去除内脏，用清水洗干净后进行高温漂烫，温度在60～100℃，时间不超过10分钟，然后进行泡发，24-48小时之后取出速冻，将速冻后的即食海参放入FD设备中，冻干舱内迅速冷冻到-50℃至-20℃，在真空状态下，通过调节温度和压力，逐步升温使冰直接变为水蒸气，时间为20-60小时，得到冻干海参；冻干海参粗碎后过60-100目筛的万能粉碎机粉碎，得到海参冻干粉。优选地，上述步骤2)中，加入水的量为海参冻干粉和低聚果糖、微晶纤维素、茯苓提取物、枸杞提取物、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁各组分总重量的1-10％。本专利技术海参茯苓枸杞复合压片糖果的用途：将海参与茯苓枸杞复合开发为克服脾胃虚弱的人吃海参或其加工产品可能会引起肠胃不适等问题的压片糖果产品，对于促进海参产品精深加工，提高压片糖果类产品附加值，丰富市场上休闲食品种类具有重要意义。茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。茯苓味甘、淡、性平，具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。茯苓具有免疫调节能力，能激活淋巴T细胞和B细胞，抗胸腺萎缩，抗脾脏增大，增强巨噬细胞吞噬能力，有抑制自由基过氧化反应，降低脂质过氧化作用，减少脂褐质形成，延缓衰老；茯苓还可以辅助抑制肿瘤镇静和降低血糖的作用。还可以缓解因肥胖、平日饮食不节导致的痛风，或者局部肌肉、关节轻微的疼痛。枸杞子，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。宁夏枸杞为道地药材，是卫生部批准的药食两用食物。功能主治为：滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。研究表明，枸杞营养成分非常丰富，枸杞中的营养物质主要为枸杞多糖(LBP)、甜菜碱、类胡萝卜素、类胡萝卜素酯、维生素C、多种氨基酸及矿物质(如钾、钠、钙、镁、铜、铁、锰、锌、磷)等。此外，还从枸杞中分离得到了玉蜀黍黄素及玉蜀黍黄素二棕桐酸，环肽及枸杞素A-D、脑苷脂类等。具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖、降血压、提高视力、提高呼吸道抗病能力、美容养颜、滋润肌肤、保护肝脏，抗脂肪肝、增强造血功能等功效。本专利技术具有如下有益效果：本专利技术海参茯苓枸杞压片糖果的独特之处就是加入了白茯苓和枸杞，目前，国内外对海参压片糖果的研究很多，但从来没有用海参、枸杞、茯苓进行配方。本专利技术人在大量研究探索和试验的基础上发现海参、枸杞、茯苓能够匹配，对彼此功能没有不利影响，且能够加工成片。从中医的性味角度来讲，海参味甘、咸、性平，但含有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适。茯苓具有健脾利湿清热的作用，可以解决海参阻碍消化的问题，枸杞性温，有痰湿的人吃多了会上火，而茯苓具有祛湿清热的作用，三者配伍既增加脾胃的消化功能，又具有强身补肾的功效，三者结合功效倍增，属于国内首创。因此，与现有技术相比，本专利技术的海参茯苓枸杞压片糖果具有调节免疫力、抗疲劳等功效，能提高机体防病抗病能力，快速恢复体力和精力，食用方便，是新一代高级海洋保健食品。具体实施方式：实施例11.制备海参冻干粉：将渤海湾野生的活海参去除内脏，用清水洗干净后进行高温漂烫，温度在80～90℃，时间不超过10分钟，然后进行泡发，48小时之后取出速冻，将速冻后的即食海参放入FD设备中，冻干舱内迅速冷冻到-40℃，在真空状态下，通过调节温度和压力，逐步升温使冰直接变为水蒸气，时间为50小时，得到冻干海参；冻干海参粗碎后过80目筛的万能粉碎机粉碎，得到海参冻干粉。2.将制备的海参冻干粉和低聚果糖、微晶纤维素、茯本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海参茯苓枸杞复合压片糖果，其特征在于：含有低聚果糖、海参冻干粉、白茯苓提取物、枸杞提取物、羟丙基甲基纤维素、微晶纤维素、硬脂酸镁。

【技术特征摘要】
1.一种海参茯苓枸杞复合压片糖果，其特征在于：含有低聚果糖、海参冻干粉、白茯苓提取物、枸杞提取物、羟丙基甲基纤维素、微晶纤维素、硬脂酸镁。2.根据权利要求1所述的海参茯苓枸杞复合压片糖果，其特征在于：所述的海参茯苓枸杞复合压片糖果由低聚果糖、海参冻干粉、白茯苓提取物、枸杞提取物、羟丙基甲基纤维素、微晶纤维素、硬脂酸镁组成。3.根据权利要求1或2任一项所述的海参茯苓枸杞复合压片糖果，其特征在于：所述的白茯苓提取物为药食通用。4.根据权利要求1至3任一项所述的海参茯苓枸杞复合压片糖果，其特征在于：所述的各组分重量百分比含量为：低聚果糖10-25％、海参冻干粉10-25％、白茯苓提取物10-25％、枸杞提取物10-25％、羟丙基甲基纤维素5-10％、微晶纤维素5-10％、硬脂酸镁5-10％。5.根据权利要求4所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：于学胜，
申请(专利权)人：烟台盼圣汇食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37