金樱子保健茶粉的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种金樱子保健茶粉的加工方法，属于食品加工领域，所述的金樱子保健茶粉，其特征在于：本方法加工的茶粉，采用绿色健康、营养丰富的金樱子的叶、根、果实为原料，不仅提高了金樱子原料的利用率，而且丰富了茶粉的营养成分，携带方便，速溶性好，色泽清亮，口感纯正，提高了产品的营养价值和经济效益，还具有利湿解毒，降低血脂等保健功效。

【技术实现步骤摘要】
金樱子保健茶粉的加工方法
本专利技术涉及一种茶粉的加工方法，尤其是涉及一种金樱子保健茶粉的加工方法。
技术介绍
金樱子，为蔷薇科植物，金樱子的根皮可提制栲胶，果实能够入药，有利尿、补肾作用；叶有解毒消肿作用；根药用，能活血散瘀、拔毒收敛、祛风驱湿。扦插或用种子繁殖；对土壤要求不严，宜生于阳坡，果实含维生素C、苹果酸、枸橼酸、鞣质、皂甙等。现代医学研究发现，金樱子的果实中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。目前，采用金樱子的叶、根、果实为原料，加工成金樱子保健茶粉，未见有相关报道，既可实现其原料的充分利用，又提高其药用价值和经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种金樱子保健茶粉的加工方法，该方法能够提高金樱子保健茶粉的营养价值及经济价值。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种金樱子保健茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：（1）金樱子预处理：选取新鲜优质的金樱子叶、根、果实为原料，辅以适量野枇杷叶、菜芙蓉花、积雪草，清洗去杂后，放入含0.5%柠檬酸的水溶液中浸泡35min，捞出，用流动清水洗净，沥干；（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为280MHz，微波输出功率为42Kw，辐射时间为10min；（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.52的比例加入去离子水，粉碎粒径为200μm，温度为48℃，相对湿度保持在53%，制得金樱子泥；（4）茶叶泥的制备：取60重量份的绿茶、15重量份的鹧鸪茶、15重量份的金盏花、10重量份的鱼腥草，混合均匀，经淋洗杀青后，于-15℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为220μm的茶叶泥；（5）回流提取：将金樱子泥和茶叶泥按3:2的比例混合均匀，再加入浓度为58%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为1h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在67℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得金樱子混合膏；（6）干燥：将提取后的料渣放进温度52℃、风速1.35m/s、隧道长度2.13m的隧道式干燥机内，干燥3小时后，粉碎，制得金樱子混合粉；（7）调配：取35重量份的金樱子混合膏、30重量份的金樱子混合粉，加入20重量份的葡萄糖液，薯莨粉、刺玫果浆和玳玳花粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为36℃，均质压力为27Mpa；（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为42℃，至固形物含量为16%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度102℃，出口温度85℃，粉碎，制得金樱子保健茶粉；（10）包装：将金樱子保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。有益效果：本方法加工的茶粉，采用绿色健康、营养丰富的金樱子的叶、根、果实为原料，不仅提高了金樱子原料的利用率，而且丰富了茶粉的营养成分，携带方便，速溶性好，色泽清亮，口感纯正，提高了产品的营养价值和经济效益，还具有利湿解毒，降低血脂等保健功效。具体实施方式实施例一：一种金樱子保健茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：（1）金樱子预处理：选取新鲜优质的金樱子叶、根、果实为原料，辅以少许梧桐花、冬葵子，清洗去杂后，放入含0.35%柠檬酸的水溶液中浸泡45min，捞出，用流动清水洗净，沥干；（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为350MHz，微波输出功率为43Kw，辐射时间为10min；（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.5的比例加入去离子水，粉碎粒径为220μm，温度为45℃，相对湿度保持在58%，制得金樱子泥；（4）茶叶泥的制备：取55重量份的功夫红茶、15重量份的葫芦茶、10重量份的槐花、10重量份的菊花脑、10重量份的牡丹皮，混合均匀，经淋洗杀青后，于-8℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为200μm的茶叶泥；（5）回流提取：将金樱子泥和茶叶泥按2:1的比例混合均匀，再加入浓度为72%的乙醇，加热，进行回流提取2次，提取时间为3h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在64℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得金樱子混合膏；（6）干燥：将提取后的料渣放进温度55℃、风速1.23m/s、隧道长度1.65m的隧道式干燥机内，干燥1小时后，粉碎，制得金樱子混合粉；（7）调配：取40重量份的金樱子混合膏、25重量份的金樱子混合粉，加入15重量份的甘草液，菱角粉、土枸杞粉、沙棘果浆和白芦根粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为40℃，均质压力为28Mpa；（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为60℃，至固形物含量为25%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度108℃，出口温度90℃，粉碎，制得金樱子保健茶粉；（10）包装：将金樱子保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。实施例二：一种金樱子保健茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：（1）金樱子预处理：选取新鲜优质的金樱子叶、根、果实为原料，辅以少许雪菊、细辛、菩提叶，清洗去杂后，放入含0.45%柠檬酸的水溶液中浸泡60min，捞出，用流动清水洗净，沥干；（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为360MHz，微波输出功率为28Kw，辐射时间为8min；（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.7的比例加入去离子水，粉碎粒径为260μm，温度为47℃，相对湿度保持在38%，制得金樱子泥；（4）茶叶泥的制备：取45重量份的白茶、25重量份的桑叶、20重量份的积雪草、10重量份的苦丁茶，混合均匀，经淋洗杀青后，于-10℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为180μm的茶叶泥；（5）回流提取：将金樱子泥和茶叶泥按5:3的比例混合均匀，再加入浓度为80%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为2h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在68℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得金樱子混合膏；（6）干燥：将提取后的料渣放进温度51℃、风速0.85m/s、隧道长度2.63m的隧道式干燥机内，干燥3小时后，粉碎，制得金樱子混合粉；（7）调配：取36重量份的金樱子混合膏、24重量份的金樱子混合粉，加入10重量份的果糖液，核桃粉、糊精、火龙果汁、诺尼果浆和栀子粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为36℃，均质压力为21Mpa；（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为47℃，至固形物含量为12%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度100℃，出口温度82℃，粉碎，制得金樱子保健茶粉；（10）包装：将金樱子保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种金樱子保健茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：（1）金樱子预处理：选取新鲜优质的金樱子叶、根、果实为原料，辅以适量野枇杷叶、菜芙蓉花、积雪草，清洗去杂后，放入含0.5%柠檬酸的水溶液中浸泡35min，捞出，用流动清水洗净，沥干；（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为280MHz，微波输出功率为42Kw，辐射时间为10min；（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.52的比例加入去离子水，粉碎粒径为200μm，温度为48℃，相对湿度保持在53%，制得金樱子泥；（4）茶叶泥的制备：取60重量份的绿茶、15重量份的鹧鸪茶、15重量份的金盏花、10重量份的鱼腥草，混合均匀，经淋洗杀青后，于‑15℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为220μm的茶叶泥；（5）回流提取：将金樱子泥和茶叶泥按3:2的比例混合均匀，再加入浓度为58%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为1h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在67℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得金樱子混合膏；（6）干燥：将提取后的料渣放进温度52℃、风速1.35m/s、隧道长度2.13m 的隧道式干燥机内，干燥3小时后，粉碎，制得金樱子混合粉；（7）调配：取35重量份的金樱子混合膏、30重量份的金樱子混合粉，加入20重量份的葡萄糖液，薯莨粉、刺玫果浆和玳玳花粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为36℃，均质压力为27Mpa；（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为42℃，至固形物含量为16%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度102℃，出口温度85℃，粉碎，制得金樱子保健茶粉；（10）包装：将金樱子保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。...

【技术特征摘要】
1.一种金樱子保健茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：（1）金樱子预处理：选取新鲜优质的金樱子叶、根、果实为原料，辅以适量野枇杷叶、菜芙蓉花、积雪草，清洗去杂后，放入含0.5%柠檬酸的水溶液中浸泡35min，捞出，用流动清水洗净，沥干；（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为280MHz，微波输出功率为42Kw，辐射时间为10min；（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.52的比例加入去离子水，粉碎粒径为200μm，温度为48℃，相对湿度保持在53%，制得金樱子泥；（4）茶叶泥的制备：取60重量份的绿茶、15重量份的鹧鸪茶、15重量份的金盏花、10重量份的鱼腥草，混合均匀，经淋洗杀青后，于-15℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为220μm的茶叶泥；（5）回流提取：将金樱子泥和茶叶泥按3:2...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪国胜，陈明鑫，
申请(专利权)人：安徽智联管理咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34