一种限制性氨基酸营养复合包及其制备方法技术

本发明专利技术属于精细化工的技术领域，尤其是涉及一种多菌种发酵后混合复配的限制性氨基酸营养复合包及其制备方法。其质量百分组成为：赖氨酸10‑50％、苏氨酸5‑50％、色氨酸5‑30％、蛋氨酸5％‑25％、其它氨基酸2‑12％、菌体蛋白含量0‑10％、有机酸0.5‑2％、矿物质元素0.1‑3％、维生素0.1‑3％、水分2‑30％，各组分质量百分比之和为100％。其制备方法主要为分别获取赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和蛋氨酸的发酵液，按比例混合后，通过除菌、浓缩、结晶及烘干工序获得相应的限制性氨基酸营养复合包。本发明专利技术的制备方法简单、整个过程均为生物和物理的一个过程，产品制备过程环保、安全。

【技术实现步骤摘要】
一种限制性氨基酸营养复合包及其制备方法
本专利技术属于精细化工的
，尤其是涉及一种多菌种发酵后混合复配的限制性氨基酸营养复合包及其制备方法。
技术介绍
在食品及饲料蛋白质中，一种或几种必需氨基酸缺少或不足，就会使机体蛋白质的合成受到限制，由于其限制了此种蛋白质的营养价值，这类氨基酸称为限制性氨基酸。当某食物中某氨基酸远远不能达到这个比例时，即使蛋白质含量再高，也发挥不出他的优势，这个氨基酸就是限制性氨基酸。限制性氨基酸具有满足人体及动物需要、促进生长、改善氨基酸平衡、提高食物利用率、节约蛋白质资源的功能，将其添加至如饼粕类饲料中可以替代鱼粉，从而降低了饲料成本，并可改善肉的品质，提高瘦肉率。目前，市场上还没有一种饲料添加剂可以做到同时添加多种氨基酸。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术针对现有技术的不足，提供了一种多菌种发酵后混合复配限制性氨基酸营养复合包，解决了食品及饲料添加剂中各限制性氨基酸种类不足、比例不合理及复配过程繁琐，后处理工序复杂等问题。本专利技术要解决的技术问题是通过以下技术方案实现的，一种限制性氨基酸营养复合包，其质量百分组成为：赖氨酸10-50％、苏氨酸5-50％、色氨酸5-30％、蛋氨酸5％-25％、其它氨基酸2-12％、菌体蛋白含量0-10％、有机酸0.5-2％、矿物质元素0.1-3％、维生素0.1-3％、水分2-30％，各组分质量百分比之和为100％。进一步，在上述制性氨基酸营养复合包中，所述的其它氨基酸为精氨酸、鸟氨酸、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、组氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸中的至少一种。所述的有机酸为琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸中的至少一种。所述的矿物质元素为钾、钠、铁、钙、镁、铝和锌中的至少一种。以上根据产品需求，添加的氨基酸、有机酸及矿物质元素是机体组织生长发育的重要元素和营养组成，是多种主要酶的辅酶因子，有助于调节机体新陈代谢，促进人体和动物器官的发育和调节。本专利技术还提供了上述限制性氨基酸营养复合包制备方法，步骤为：A、将赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和蛋氨酸的菌种经过扩大培养得相应氨酸的种子液，再将种子液分别放到发酵培养基中发酵得相应氨酸的发酵液；B、将步骤A分别获取赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和蛋氨酸的发酵液，按比例混合后，通过除菌、浓缩、结晶及烘干工序获得相应的限制性氨基酸营养复合包；所述步骤A的菌种为谷氨酸棒杆菌、黄色断杆菌、产氨棒杆菌、停滞棒杆菌、枯草芽孢杆菌及大肠杆菌等菌种中的至少一种。种子扩大培养条件为温度25-40度，pH6-7,培养光密度26倍稀释OD560nm至0.28-0.55。将氨酸种子液分别接入灭好菌的发酵培养基中发酵，发酵至相应浓度的产酸值，停止发酵，发酵过程补加糖液。所述的氨酸产品的发酵培养温度为30-40℃，pH6-7，发酵培养的周期为20-80h。谷氨酸棒杆菌种子培养基质量百分组成主要为葡萄糖2％、糖蜜酵母抽提物0.1％、酵母植物氮源0.1％、磷酸二氢钾0.05％、硫酸镁0.05％，pH6.5-7，余量为纯净水。大肠杆菌种子培养基质量百分组成主要为酵母抽提物0.1％、蛋白胨0.1％、氯化钠0.05％，pH6.5-7，余量为纯净水。黄色短杆菌种子培养基质量百分组成主要为葡萄糖2-8％、酵母抽提物0.1％、硫酸铵0.5％、磷酸二氢钾0.05％、硫酸镁0.05％，pH6.5-7，余量为纯净水。产氨棒杆菌种子培养基质量百分组成主要为葡萄糖2％、酵母植物氮源0.1％、蛋白胨0.2％、磷酸二氢钾0.05％、硫酸镁0.05％、pH6.5-7，余量为纯净水。停滞棒杆菌种子培养基质量百分组成主要为葡糖糖4％、酵母抽提物0.1％、蛋白胨0.1％、氯化钠0.05％，pH6.5-7，余量为纯净水。枯草芽孢杆菌种子培养基组成主要为葡萄糖2-8％、酵母抽提物0.1％、硫酸铵0.5％、磷酸二氢钾0.05％、硫酸镁0.05％，pH6.5-7，余量为纯净水。谷氨酸棒杆菌发酵培养基质量百分组成主要为葡萄糖5-8％、双酶糖2％、糖蜜0.5-1％，酵母抽提物0.1％、酵母粉0.1％、硫酸铵0.2％、磷酸二氢钠0.1％、磷酸氢二钠0.1％、硫酸镁0.2％，蛋氨酸0.005％，苏氨酸0.005％，pH6.5-7，余量为纯净水。大肠杆菌发酵培养基质量百分组成主要为葡萄糖5％、酵母抽提物0.1％、酵母粉0.1％、硫酸铵0.2％、磷酸二氢钾0.1％、磷酸氢二钾0.1％、硫酸镁0.2％，蛋氨酸0.005％，pH6.5-7，余量为纯净水。黄色短杆菌发酵培养基质量百分组成主要为葡萄糖5％、酵母抽提物0.1％、酵母粉0.1％、玉米浆粉0.1％、硫酸铵1％、磷酸二氢钾0.1％、硫酸镁0.2％，氯化钾0.2％，pH6.5-7，余量为纯净水。产氨棒杆菌发酵培养基质量百分组成主要为葡萄糖2-8％、双酶糖2％、糖蜜0.5-1％，酵母抽提物0.1％、酵母粉0.1％、硫酸铵0.2％、磷酸二氢钠0.1％、磷酸氢二钠0.1％、氯化钾0.1％、硫酸镁0.2％，pH6.5-7，余量为纯净水。停滞杆菌发酵培养基质量百分组成主要为葡萄糖5％、酵母抽提物0.1％、酵母粉0.1％、硫酸铵0.2％、磷酸二氢钾0.1％、磷酸氢二钾0.1％、硫酸镁0.2％、玉米浆液2％、味精0.05％、蛋氨酸0.005％，pH6.5-7，余量为纯净水。枯草芽孢杆菌发酵培养基质量百分组成主要为葡萄糖5％、双酶糖2％、玉米浆粉0.2％、酵母抽提物0.1％、酵母粉0.1％、氨基酸粉0.1％、硫酸铵1％、磷酸二氢钾0.1％、硫酸镁0.2％，硫酸亚铁0.05％、腺嘌呤0.005％、pH6.5-7，余量为纯净水。与现有技术相比，本专利技术的限制性氨基酸营养复合包富含赖氨酸，苏氨酸，色氨酸及蛋氨酸，作为几种重要的必需氨基酸及限制性氨基酸，其在饲料添加剂方面的用量持续增长，苏氨酸常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。而赖氨酸可提高植物蛋白质及其饲料的营养价值，有利于开发蛋白质饲料资源。色氨酸由于在玉米、小麦、大米等谷物中含量很少，由于氨基酸具有协同吸收效应，它的缺乏也会造成动物对谷物中其它氨基酸的吸收。本专利技术的制备方法简单、整个过程均为生物和物理的一个过程，产品制备过程环保、安全。依照本专利技术得到的食品或饲料添加剂比例为1：1-2：3-4：4-6，符合食品营养及动物饲料添加剂中蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸与赖氨酸的黄金搭配比例。在饲料配比中，色氨酸与赖氨酸、苏氨酸以合理比例共用，以强化动物对谷物中其他单体氨基酸的协同吸收，提高了动物对饲料营养的吸收与利用。具体实施方式实施例1一种多菌种发酵制备的限制性氨基酸营养复合包，其所述谷氨酸棒杆菌种子培养基质量百分组成主要为葡萄糖2％、糖蜜酵母抽提物0.1％、酵母植物氮源0.1％、磷酸二氢钾0.05％、硫酸镁0.05％，pH6.5-7；大肠杆菌种子培养基质量百分组成主要为酵母抽提物0.1％、蛋白胨0.1％、氯化钠0.05％，pH6.5-7；黄色短杆菌种子培养基质量百分组成主要为葡萄糖2-8％、酵母抽提物0.1％、硫酸铵0.5％、磷酸二氢钾0.05％、硫酸镁0.05％，pH6.5-7；产氨棒杆菌种子培养基质量百分组成主要为葡萄糖2％、酵母植物氮源0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种限制性氨基酸营养复合包，其质量百分组成为：赖氨酸10‑50％、苏氨酸5‑50％、色氨酸5‑30％、蛋氨酸5％‑25％、其它氨基酸2‑12％、菌体蛋白含量0‑10％、有机酸0.5‑2％、矿物质元素0.1‑3％、维生素0.1‑3％、水分2‑30％，各组分质量百分比之和为100％。

【技术特征摘要】
1.一种限制性氨基酸营养复合包，其质量百分组成为：赖氨酸10-50％、苏氨酸5-50％、色氨酸5-30％、蛋氨酸5％-25％、其它氨基酸2-12％、菌体蛋白含量0-10％、有机酸0.5-2％、矿物质元素0.1-3％、维生素0.1-3％、水分2-30％，各组分质量百分比之和为100％。2.根据权利要求1所述的限制性氨基酸营养复合包，其特征在于：所述的其它氨基酸为精氨酸、鸟氨酸、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、组氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸中的至少一种。3.根据权利要求2所述的限制性氨基酸营养复合包，其特征在于：所述的有机酸为琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸中的至少一种。4.根据权利要求3所述的限制性氨基酸营养复合包，其特征在于：所述的矿物质元素为钾、钠、铁、钙、镁、铝和锌中的至少一种。5.一种权利要求1-4中任一项所述限制性氨基酸营养复合包制备方法，步骤为：A、将赖氨酸、苏氨酸、色氨酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡友华，黄励坚，余宇坚，谢畅丰，陆琴英，
申请(专利权)人：广东肇庆星湖生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44