一种蓝莓凝胶饮品及其制备方法和用途技术

本发明专利技术涉及一种蓝莓凝胶饮品及其制备方法和用途，解决了现有技术凝胶产品无训练吞咽功能、促吞咽效果差、易造成误吸引起的风险率高、服用不便的、且营养物质及热量含量低、服用不便、包裹和掩盖药物刺激性味道效果差且影响药效发挥的技术问题。本发明专利技术提供一种蓝莓凝胶饮品，其由以下原料组分组成包括：蓝莓浓缩汁10～20g、木糖醇40～50g、赤藓糖醇10～30g、果胶1.0～4.0g、卡拉胶2.0～7.0g、刺云实胶1.5～3.5g、乙酰磺胺酸钾0.05～0.3g、柠檬酸0.2～1.0g、磷酸氢钙0.1～1.0g、蓝莓香精0.3～1.5g、山梨酸钾0.1～0.5g、水；同时还提供其制备工艺和用途。本发明专利技术广泛应用于食品领域。

【技术实现步骤摘要】
一种蓝莓凝胶饮品及其制备方法和用途
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种蓝莓凝胶饮品及其制备方法和用途。
技术介绍
当今，在口服药物的过程中，吞咽困难患者越来越多，特别是，儿童服药困难现象越来越常见，因此，解决吞咽困难、帮助患者服药问题亟待解决。但市面上出现的凝胶固体只能满足对包裹固体制剂的口服药物，在体内释放较缓慢，影响服药效果，更严重的会造成误咽性肺炎发病的风险。因此在研究中应同时考虑儿童、老人、特殊人群I临床用药的安全性问题。现阶段，人们服药更多选择的是服用中药，而且对于一些有使用者难以接受的苦涩味道的液体制剂或中药配方颗粒的苦味、酸涩、辛辣等刺激性味道却不能实现很好的包裹效果。药物制剂不经咀嚼，直接用水吞服，喉咙会有异物感，不适感。尤其是老年人和儿童，会造成服药困难，依从性低，达不到治疗效果。儿童用药一直以来也面临困境，存在品种少、剂量规格缺乏和用药信息不全等问题。儿童用药用法用量必须精准管控，如药品的使用时间、频率、次数、用量等。一旦超出剂量，就容易引发中毒，而剂量过少则不易达到疗效。很多药物其味苦涩，小儿不愿服，父母便用糖水矫正口味。但普通的矫味剂中有含有大量的钙、铁等矿本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蓝莓凝胶饮品，其特征在于，每1000ml饮品中称取原料组分组成包括：蓝莓浓缩汁8～25g、木糖醇35～55g、赤藓糖醇10～30g、果胶0.8～4.2g、卡拉胶1.8～7.2g、刺云实胶1.2～4.0g、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)0.02～0.3g、柠檬酸0.1～1.0g、磷酸氢钙0.08～1.0g、山梨酸钾0.08～0.5g、其余为水。

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓凝胶饮品，其特征在于，每1000ml饮品中称取原料组分组成包括：蓝莓浓缩汁8～25g、木糖醇35～55g、赤藓糖醇10～30g、果胶0.8～4.2g、卡拉胶1.8～7.2g、刺云实胶1.2～4.0g、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)0.02～0.3g、柠檬酸0.1～1.0g、磷酸氢钙0.08～1.0g、山梨酸钾0.08～0.5g、其余为水。2.根据权利要求1所述的一种蓝莓凝胶饮品，其特征在于，所述每1000ml饮品中称取原料组分组成包括：蓝莓浓缩汁10～20g、木糖醇40～50g、赤藓糖醇10～30g、果胶1.0～4.0g、卡拉胶2.0～7.0g、刺云实胶1.5～3.5g、乙酰磺胺酸钾0.05～0.2g、柠檬酸0.2～0.8g、磷酸氢钙0.1～0.8g、山梨酸钾0.1～0.4g、其余为水。3.根据权利要求1或2所述的一种蓝莓凝胶饮品，其特征在于，所述每1000ml饮品中称取原料组分组成中还包括蓝莓香精0.3～1.5g。4.根据权利要求1～3任何一项所述的一种蓝莓凝胶饮品的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)按所需重量称取蓝莓浓缩汁、木糖醇、赤藓糖醇、果胶、卡拉胶、刺云实胶、乙酰磺胺酸钾、柠檬酸、磷酸氢钙、蓝莓香精、山梨酸钾；2)制备水溶液：将步骤1)称取的磷酸氢钙、柠檬酸、山梨酸钾、蓝莓香精分别加入适量的水进行溶解，分别制得磷酸氢钙水溶液、柠檬酸水溶液、山梨酸钾水溶液、蓝莓香精水溶液；3)制凝胶：将步骤1)称取的木糖醇、赤藓糖醇、乙酰磺胺酸钾、果胶、卡拉胶和刺云实胶混合均...

【专利技术属性】
技术研发人员：于继波，孙海成，宋丽艳，庄静静，姚庆强，韩林娜，
申请(专利权)人：威海三宝生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37