一种高硒香菇的栽培方法技术

本发明专利技术涉及一种高硒香菇栽培方法，通过在菌料中科学合理的添加纳米硒食用菌营养剂，使其在生长过程中吸收硒元素，并通过生物转化方式将无机硒转化为有机形态的硒，从而实现了高品质，高硒含量，高附加值的富硒香菇品牌产品。本方法所述高硒香菇的平均硒含量在300mg/kg以上，最高达到344.28mg/kg，平均较对照提高2.8～3.1倍，远远高于富硒农产品硒含量基准水平≥0.15mg/kg，且有机硒含量大于70份。而且该方法可操作性强，能够实现标准化、规模化生产，具有很高的推广应用价值。

【技术实现步骤摘要】
一种高硒香菇的栽培方法
本专利技术涉及富硒食用菌的栽培方法
，具体涉及一种高硒香菇的栽培方法。
技术介绍
被誉为“抗癌之王”和“生命的火种”的硒是动物和人体必须的微量元素，它具有防癌、抗癌、抗衰老和防治心血管疾病的功效。医学研究表明，硒具人体长期处于硒摄入量不足的条件下是诱发许多疾病的重要因素之一。中国农科院的一项调查结果(1980)显示，我国有72份的地区属于缺硒地区，中国营养学会进行的总膳食调查结果(1990)显示,我国居民膳食平均硒摄人量为40μg/天左右，低于WHO和中国营养学会推荐的50～250μg/天适宜摄入量下限。香菇，又名冬菇、香蕈、花菇、椎茸，是一种食用真菌，在我国素有“山珍”之称，它不仅味美，肉鲜嫩可口，而且是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。在农业生产中施用硒肥或硒营养剂是提高农产品含硒量，进而达到解决缺硒地区、缺硒居民群体饮食结构中硒摄入量不足的有效措施。食用菌富硒技术的研发应用，将是食用菌增产提质、提升附加值的重要措施之一。随着科技的发展和人们对营养保健农产品的追求，富硒食用菌越来越受人们的关注和青睐，其需求不断增大，市场日益走俏，价格稳中有升。近年来，偶有关于富硒食用菌生产的相关研究和报道，但其富硒效果并不理想，本专利技术方法有效提高了香菇硒含量，为实现食用菌产业提质增效，促进食用菌产业健康有序发展提供技术支持。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种高硒香菇的栽培方法，充分利用香菇富集有机硒的能力，并且在培养基料中加入纳米硒食用菌营养剂，保证充足的硒源，培养出具有高硒含量的香菇。为了达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种高硒香菇的栽培方法，包括以下步骤：(1)培养料的制备：按质量比例称取木屑80～83份、麸皮10～12份、高硒菌草复混物4～8份，石膏1份，糖0.1～0.2份，维生素B10.1份、赤霉素0.1份，混合，之后按质量比混合物：水＝100：34～36的比例加入水，然后混合搅拌均匀，得培养料；(2)菌棒的制作：将所属步骤(1)中所得培养料装袋，之后扎紧袋口，高压灭菌，得菌棒；(3)接种发酵：在无菌条件下，用接种棒将香菇菌种点入所述步骤(2)的菌棒内，之后套外袋扎口，进行发酵培养；(4)出菇管理：控制发酵培养温度、湿度和光照，及时通风、喷水；(5)适时采收：在香菇长至7～8成熟时进行采收，即得高硒香菇。优选的，所述步骤(1)中的高硒菌草复混物为高硒菌剂与粉碎草料混合发酵而成。上述优选技术方案的有益效果是：增加原料中的硒含量，并且菌剂促进草料的发酵供能，使香菇具有更多的硒源和生长所需能源，进而增加香菇的成菇速度和成品香菇中的硒含量。优选的，所述高硒菌草复混物料的硒含量大于800mg/kg。优选的，所述步骤(2)中菌棒规格为每袋装入培养料1.5～1.6Kg。优选的，所述步骤(2)高压灭菌是指在1.37×105Pa的压力下进行高压灭菌2h。上述优选技术方案的有益效果是：采用高压灭菌避免破坏菌棒中的活性物质影响后期接种后的菌丝发酵生长。优选的，所述步骤(3)中接种标准是每个菌棒5个接种点。上述优选技术方案的有益效果是：保证充足的菌种量同时不会因菌种过多造成出菇密集影响香菇的品质。优选的，所述步骤(4)发酵培养温度前期控制棚内温度为18～21℃、相对湿度为80～85％，后期控制棚内温度为22～25℃、相对湿度为72～75％，整个发酵期间进行全遮光处理。上述优选技术方案的有益效果是：温度过高会使水分过多蒸发，不利于生长，温度过低影响新陈代谢，不利于发育，湿度过高容易在接种口生成杂菌污染培养基，通过控制合理的温度及湿度，保证香菇菌丝正常生长发育，并且遮光可有效避免菌丝过早老化。优选的，所述步骤(5)中采收时的出菇温度棚内温度应控制在22～26℃、相对湿度为80～83％，期间不进行遮光处理。优选的，所述步骤(5)中的适时采收是指菇伞尚未完全张开，菌盖边缘稍内卷，此时香菇已到7～8成熟，符合采收标准。综合上述技术方案，相对与现有技术，本专利技术的有益效果是：a).本专利技术提供了一种高硒香菇，其硒含量可达到321～344mg/kg之间，且其中有机硒含量占总硒的70％以上，提高了香菇附加值；b).本专利技术提供的香菇栽培技术在菌料中通过科学合理的添加纳米硒食用菌营养剂，使其在生长过程中吸收硒元素，并通过生物转化方式将无机硒转化为有机形态的硒，从而实现了高品质，高硒含量，高附加值的富硒香菇品牌产品，并且在高硒香菇栽培过程中，除生物硒营养剂外，不添加任何其他化学添加剂，保证了香菇的原有品质；c).采用本专利技术提供的方法可操作性强，能够实现标准化、规模化的香菇生产；d).本专利技术简便易行、成本低廉，可广泛应用于食用菌栽培等生产。具体实施方式下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1(一)试验组：(1)培养料制作：培养料按照木屑83份、麸皮12份、高硒菌草复混物4份，石膏1份，糖0.1份，维生素B10.1份、赤霉素0.1份配比进行配料。再按照100:34比例加水搅拌均匀；(2)菌棒的制作：按照每袋1.5kg培养料装袋，制成菌棒。在1.37×105Pa的压力下进行高压灭菌2h，灭菌后的培养基放冷却至30℃以下时搬进接种室准备接种；(3)接种发酵：在无菌接种室，用接种棒将菌种点入菌棒，每棒接菌5个点，塞满接种眼，逐穴接好后套外袋扎口，前期棚内温度控制在18～21℃、相对湿度控制在80～85％，后期棚内温度控制在22～25℃、相对湿度控制在72～75％，发酵期间进行全遮光发酵处理；(4)出菇管理：出菇期棚内温度控制在22～26℃、相对湿度控制在80～83％，早上卷帘增温，增温18℃左右时，通风喷水，温度下降至12℃以下时，及时遮帘保温；(5)适时采收：在香菇长至7～8成熟，菇伞尚未完全张开，菌盖边缘稍内卷时采收，边熟边采，采大留小。(二)对照组：对照组除培养料不加食用菌硒添加剂，所缺组分加为木屑外，其余措施不变。试验结论：试验组香菇固体较硬，出菇较为密集，菇盖圆直径平均高出试验组0.32mm，平均每棒鲜菇产量高出对照组85.2g，增产率达7.9％。经检测，试验组香菇硒含量达321.75mg/kg，有机硒含量大于70％，对照组平均硒含量为103.24mg/kg，试验组较对照组硒含量平均提高3.12倍，较现有技术中研究的富硒香菇硒含量基准水平≥0.15mg/kg高出2145倍。实施例2(一)试验组：(1)培养料制作：培养料按照木屑82份、麸皮11份、高硒菌草复混物6份，石膏1份，糖0.1份，维生素B10.1份、赤霉素0.1份配比进行配料。再按照100:35比例加水搅拌均匀；(2)菌棒的制作：按照每袋1.5kg培养料装袋，制成菌棒。在1.37×105Pa的压力下进行高压灭菌2h，灭菌后的培养基放冷却至30℃以下时搬进接种室准备接种；(3)接种发酵：在无菌接种室，用接种棒将菌种点入菌棒，每棒接菌5个点，塞满接种眼，逐穴接好后套外袋扎口，前期棚内温度控制在18～21℃、相对湿度控制在80～本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高硒香菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)培养料的制备：按质量份数称取木屑80～83份、麸皮10～12份、高硒菌草复混物4～8份，石膏1份，糖0.1～0.2份，维生素B10.1份、赤霉素0.1份，混合，之后按质量比混合物：水＝100：34～36的比例加入水，然后混合搅拌均匀，得培养料；(2)菌棒的制作：将所属步骤(1)中所得培养料装袋，之后扎紧袋口，高压灭菌，得菌棒；(3)接种发酵：在无菌条件下，用接种棒将香菇菌种点入所述步骤(2)的菌棒内，之后套外袋扎口，进行发酵培养；(4)出菇管理：控制发酵培养温度、湿度和光照，及时通风、喷水；(5)适时采收：在香菇长至7～8成熟时进行采收，即得高硒香菇。

【技术特征摘要】
1.一种高硒香菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)培养料的制备：按质量份数称取木屑80～83份、麸皮10～12份、高硒菌草复混物4～8份，石膏1份，糖0.1～0.2份，维生素B10.1份、赤霉素0.1份，混合，之后按质量比混合物：水＝100：34～36的比例加入水，然后混合搅拌均匀，得培养料；(2)菌棒的制作：将所属步骤(1)中所得培养料装袋，之后扎紧袋口，高压灭菌，得菌棒；(3)接种发酵：在无菌条件下，用接种棒将香菇菌种点入所述步骤(2)的菌棒内，之后套外袋扎口，进行发酵培养；(4)出菇管理：控制发酵培养温度、湿度和光照，及时通风、喷水；(5)适时采收：在香菇长至7～8成熟时进行采收，即得高硒香菇。2.根据权利要求1所述的一种高硒香菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤(1)中的高硒菌草复混物为高硒菌剂与粉碎草料混合发酵而成。3.根据权利要求2所述的一种高硒香菇的栽培方法，其特征在于，所述高硒菌草复混物料的硒含量大于800mg/kg。4.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：席旭东，毛晓军，姬丽君，李海东，
申请(专利权)人：渭源县康荣中药材科技有限公司，
类型：发明
国别省市：甘肃,62