一种便于运输和存放的竹筒粽制造技术

本发明专利技术公开了一种便于运输和存放的竹筒粽，按其重量份计，包括如下原料：糯米28‑36份、内填物3‑5份、枸杞1‑2份、山药1‑2份、陈皮0.4‑0.8份、麦芽0.1‑0.3份、山楂1‑3份、竹筒若干；本发明专利技术的方法简单易于操作实现，食材来源广，在具有粽子本源的口感，同时还兼有竹筒的清香，通过添加药材煮制，有其温补和健胃助消化的功用，尤其是对消化道和胆囊炎的患者均可食用，无需担心消化系统问题，另外本发明专利技术的粽子可自制即食，亦可批量生产，以冷冻食品上架。

【技术实现步骤摘要】
一种便于运输和存放的竹筒粽
本专利技术属于食品
，具体涉及一种便于运输和存放的竹筒粽。
技术介绍
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子是中华民族传统节庆食物之一，传统的粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，由于粽子包制的粽子易散碎，给长途运输带来不便。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题，提供了一种便于运输和存放的竹筒粽。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种便于运输和存放的竹筒粽，按其重量份计，包括如下原料：糯米28-36份、内填物3-5份、枸杞1-2份、山药1-2份、陈皮0.4-0.8份、麦芽0.1-0.3份、山楂1-3份、竹筒若干。作为对上述方案的进一步改进，所述一种便于运输和存放的竹筒粽，按其重量份计，包括如下原料：糯米30-34份、内填物3.5-4.5份、枸杞1.5-2份、山药1-1.5份、陈皮0.5-0.7份、麦芽0.15-0.25份、山楂1.5-2.5份、竹筒若干。作为对上述方案的进一步改进，所述一种便于运输和存放的竹筒粽，按其重量份计，包括如下原料：糯米32份、内填物4份、枸杞1.5份、山药1.5份、陈皮0.6份、麦芽0.2份、山楂2份、竹筒若干。作为对上述方案的进一步改进，所述的内填物为熟鸭蛋黄、咸肉块、蜜枣、虾仁、核桃仁中的一种。一种所述便于运输和存放的竹筒粽的制作方法，具体包括如下步骤：(1)先将糯米淘洗一次，再放入水中淹没浸泡2-2.5h后，再次进行淘洗一次并沥水；(2)在竹筒上贯穿开设若干小于米粒粗的小孔，再将沥水后的湿糯米装填入竹筒内，其中在装填湿糯米的过程中间断装入内填物，然后封堵筒口，即得生筒粽；(3)将山药、陈皮、麦芽、山楂洗净，其中山药切片，用纱布包裹，留作备用；(4)将生筒粽粽入锅，并加水淹没生粽，再投入步骤(3)所得的纱布包进行大火煮沸后，焖制到自然冷却至常温，即得熟粽食用；(5)取出锅内熟粽用清水清洗其表面篾竹叶，然后进行真空包装密封，并冷冻。本专利技术相比现有技术具有以下优点：本专利技术的方法简单易于操作实现，食材来源广，在具有粽子本源的口感，同时还兼有竹筒的清香，通过添加药材煮制，有其温补和健胃助消化的功用，尤其是对消化道和胆囊炎的患者均可食用，无需担心消化系统问题，另外本专利技术的粽子可自制即食，亦可批量生产，以冷冻食品上架。具体实施方式实施例1一种便于运输和存放的竹筒粽，按其重量份计，包括如下原料：糯米28份、内填物3份、枸杞1份、山药1份、陈皮0.4份、麦芽0.1份、山楂1份、竹筒若干。作为对上述方案的进一步改进，所述的内填物为熟鸭蛋黄、咸肉块、蜜枣、虾仁、核桃仁中的一种。一种所述便于运输和存放的竹筒粽的制作方法，具体包括如下步骤：(1)先将糯米淘洗一次，再放入水中淹没浸泡2h后，再次进行淘洗一次并沥水；(2)在竹筒上贯穿开设若干小于米粒粗的小孔，再将沥水后的湿糯米装填入竹筒内，其中在装填湿糯米的过程中间断装入内填物，然后封堵筒口，即得生筒粽；(3)将山药、陈皮、麦芽、山楂洗净，其中山药切片，用纱布包裹，留作备用；(4)将生筒粽粽入锅，并加水淹没生粽，再投入步骤(3)所得的纱布包进行大火煮沸后，焖制到自然冷却至常温，即得熟粽食用；(5)取出锅内熟粽用清水清洗其表面篾竹叶，然后进行真空包装密封，并冷冻。实施例2一种便于运输和存放的竹筒粽，按其重量份计，包括如下原料：糯米32份、内填物4份、枸杞1.5份、山药1.5份、陈皮0.6份、麦芽0.2份、山楂2份、竹筒若干。作为对上述方案的进一步改进，所述的内填物为熟鸭蛋黄、咸肉块、蜜枣、虾仁、核桃仁中的一种。一种所述便于运输和存放的竹筒粽的制作方法，具体包括如下步骤：(1)先将糯米淘洗一次，再放入水中淹没浸泡2.2h后，再次进行淘洗一次并沥水；(2)在竹筒上贯穿开设若干小于米粒粗的小孔，再将沥水后的湿糯米装填入竹筒内，其中在装填湿糯米的过程中间断装入内填物，然后封堵筒口，即得生筒粽；(3)将山药、陈皮、麦芽、山楂洗净，其中山药切片，用纱布包裹，留作备用；(4)将生筒粽粽入锅，并加水淹没生粽，再投入步骤(3)所得的纱布包进行大火煮沸后，焖制到自然冷却至常温，即得熟粽食用；(5)取出锅内熟粽用清水清洗其表面篾竹叶，然后进行真空包装密封，并冷冻。实施例3一种便于运输和存放的竹筒粽，按其重量份计，包括如下原料：糯米36份、内填物5份、枸杞2份、山药2份、陈皮0.8份、麦芽0.3份、山楂3份、竹筒若干。作为对上述方案的进一步改进，所述的内填物为熟鸭蛋黄、咸肉块、蜜枣、虾仁、核桃仁中的一种。一种所述便于运输和存放的竹筒粽的制作方法，具体包括如下步骤：(1)先将糯米淘洗一次，再放入水中淹没浸泡2.5h后，再次进行淘洗一次并沥水；(2)在竹筒上贯穿开设若干小于米粒粗的小孔，再将沥水后的湿糯米装填入竹筒内，其中在装填湿糯米的过程中间断装入内填物，然后封堵筒口，即得生筒粽；(3)将山药、陈皮、麦芽、山楂洗净，其中山药切片，用纱布包裹，留作备用；(4)将生筒粽粽入锅，并加水淹没生粽，再投入步骤(3)所得的纱布包进行大火煮沸后，焖制到自然冷却至常温，即得熟粽食用；(5)取出锅内熟粽用清水清洗其表面篾竹叶，然后进行真空包装密封，并冷冻。通过上述各实施例与市售的普通粽子对分别患有胃软和胆囊炎的患者在食用后的对比，发现采用本专利技术的方法制作的竹筒粽对不易食用粽子的胃弱和胆囊炎患者来说，也能有效解决胃弱和胆囊炎患者食用后难以消化，甚至没有食用市售粽子后的腹胀、腹痛的困苦。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种便于运输和存放的竹筒粽，其特征在于，按其重量份计，包括如下原料：糯米28‑36份、内填物3‑5份、枸杞1‑2份、山药1‑2份、陈皮0.4‑0.8份、麦芽0.1‑0.3份、山楂1‑3份、竹筒若干。

【技术特征摘要】
1.一种便于运输和存放的竹筒粽，其特征在于，按其重量份计，包括如下原料：糯米28-36份、内填物3-5份、枸杞1-2份、山药1-2份、陈皮0.4-0.8份、麦芽0.1-0.3份、山楂1-3份、竹筒若干。2.如权利要求1所述一种便于运输和存放的竹筒粽，其特征在于，按其重量份计，包括如下原料：糯米30-34份、内填物3.5-4.5份、枸杞1.5-2份、山药1-1.5份、陈皮0.5-0.7份、麦芽0.15-0.25份、山楂1.5-2.5份、竹筒若干。3.如权利要求1所述一种便于运输和存放的竹筒粽，其特征在于，按其重量份计，包括如下原料：糯米32份、内填物4份、枸杞1.5份、山药1.5、陈皮0.6份、麦芽0.2份、山楂2份、竹筒若干。4.如权利要求1所述一种便于运...

【专利技术属性】
技术研发人员：张启亮，
申请(专利权)人：蚌埠市老顽童食品厂，
类型：发明
国别省市：安徽,34