发酵黄芪组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种发酵黄芪组合物及其制备方法和应用，涉及中药、饲料技术领域。该发酵黄芪组合物主要由黄芪、糯米、黄豆、面粉、红曲、甜酒曲和水等原料制成，其中，该发酵黄芪组合物以红曲、甜酒曲作为发酵菌种，以糯米、黄豆和面粉作为发酵基质，黄芪与上述原料进行共发酵，从而使得发酵黄芪组合物中黄芪的有效成分以及药用功效可明显增加，所得到的发酵黄芪组合物可提高黄芪补气固表、利尿、托毒排脓、生肌功能，又尽可能地降低副作用，提高了黄芪的生物利用度，并改善黄芪的适口性。本发明专利技术还提供了发酵黄芪组合物的制备方法，通过复合菌种在不同发酵阶段的联用，使得制得的发酵黄芪组合物具有良好的综合性能。

【技术实现步骤摘要】
发酵黄芪组合物及其制备方法和应用
本专利技术涉及中药、饲料
，具体而言，涉及一种发酵黄芪组合物及其制备方法和应用。
技术介绍
黄芪，据《中国药典(2015年版)》记载，别名：黄耆、木耆、绵黄芪、王孙、箭芪，为豆科植物蒙古黄芪AstragalusmembranaceusBge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao和膜荚黄芪A.membranaceus(Fisch.)Bge.的根。中医认为其性微温，味甘；归脾经、肺经；功能补气固表、利尿、托毒排脓、生肌。临床常用来治疗气短心悸、乏力、虚脱、自汗、盗汗、体虚浮肿、慢性肾炎、久泻、脱肛、子宫脱垂、痈疽难溃、疮口久不愈合、小儿支气管哮喘、慢性乙型肝炎、慢性肾炎和病毒性心肌炎。现代研究发现，黄芪中其主要含黄芪甲苷、黄芪苷、毛蕊异黄酮葡萄糖苷、毛蕊异黄酮、异黄芪苷Ⅰ、异黄芪苷Ⅱ、三萜皂苷、黄酮及多糖等成分。2012年农业部公告1773号发布的《饲料原料目录》将黄芪列入115种“可饲用天然植物”之中。如何充分的发挥黄芪药食两种用法的功能且降低其副作用是亟待解决的问题。有鉴于此，特提出本专利技术以解决上述技术问题中的至少一个。
技术实现思路
本专利技术的第一个目的在于提供一种发酵黄芪组合物，该发酵黄芪组合物能够提高黄芪补气固表、利尿、托毒排脓、生肌功能，还能降低副作用，提高黄芪的生物利用度，并改善黄芪末的适口性。本专利技术的第二个目的在于提供一种发酵黄芪组合物的制备方法，该制备方法简单易行，适合于工业上大规模生产。本专利技术的第三个目的在于提供一种发酵黄芪组合物的应用。为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：本专利技术提供一种发酵黄芪组合物，主要由以下重量份数的原料制成：黄芪155～220份，糯米6～25份，黄豆6～20份，面粉3～7份，红曲1～3.5份，甜酒曲1～6份和水20～300份。作为本专利技术一种优选实施方式，所述发酵黄芪组合物主要由以下重量份数的原料制成：黄芪160～210份，糯米7～22份，黄豆6～18份，面粉3.5～6.5份，红曲1.5～3.5份，甜酒曲1～5份和水30～260份。作为本专利技术一种优选实施方式，所述发酵黄芪组合物主要由以下重量份数的原料制成：黄芪180～200份，糯米8～20份，黄豆8～16份，面粉4～6份，红曲2～3份，甜酒曲2～4份和水40～220份。本专利技术还提供了一种发酵黄芪组合物的制备方法，包括以下步骤：(a)将配方量的糯米、部分配方量的水和配方量的红曲发酵得到的黄酒酿与部分配方量的黄芪、部分配方量的甜酒曲混合，再次发酵，得到发酵物一；(b)将配方量的黄豆、剩余配方量的水和配方量的面粉发酵得到的黄豆酿与剩余配方量的黄芪、剩余配方量的甜酒曲混合，再次发酵，得到发酵物二；(c)将发酵物一和发酵物二混合，得到发酵黄芪组合物。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(a)中，将配方量的糯米加入到部分配方量的水中，浸泡，蒸熟，降至室温后再和配方量的红曲混合进行发酵；优选地，步骤(a)中糯米、水和红曲进行发酵时的发酵温度为25～33℃，发酵时间为25～40天。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(a)中黄芪的目数为200～300目；优选地，步骤(a)中黄酒酿与黄芪、甜酒曲进行再次发酵时的发酵温度为25～33℃，发酵时间为5～15天。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(b)中，将配方量的黄豆加入到剩余配方量的水中，浸泡，蒸熟，降至室温后再和配方量的面粉混合进行发酵；优选地，步骤(b)中黄豆、水和面粉进行发酵时的发酵温度为18～25℃，发酵时间为2～3天。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(b)中，黄芪的目数为200～300目；优选地，步骤(b)中黄豆酿与黄芪、甜酒曲进行再次发酵时的发酵温度为18～25℃，发酵时间为5～15天。作为本专利技术一种优选实施方式，步骤(c)中，将发酵物一和发酵物二混合后干燥，得到发酵黄芪组合物；优选地，步骤(c)中干燥温度为45～55℃，干燥至发酵黄芪组合物中的水分低于10％。本专利技术还提供了上述发酵黄芪组合物或采用发酵黄芪组合物的制备方法制得的发酵黄芪组合物在中药或饲料中的应用。与现有技术相比，本专利技术提供的发酵黄芪组合物及其制备方法具有以下有益效果：(1)本专利技术提供了一种发酵黄芪组合物，主要由黄芪、糯米、黄豆、面粉、红曲、甜酒曲和水等原料制成，其中，该发酵黄芪组合物以红曲、甜酒曲作为发酵菌种，以糯米、黄豆和面粉作为发酵基质，黄芪与上述原料进行共发酵，从而使得发酵黄芪组合物中黄芪的有效成分以及药用功效可明显增加，所得到的发酵黄芪组合物可提高黄芪补气固表、利尿、托毒排脓、生肌功能，又尽可能地降低副作用，提高了黄芪的生物利用度，并改善黄芪的适口性。(2)本专利技术提供了一种发酵黄芪组合物的制备方法，首先是将糯米与红曲共发酵制得黄酒酿，以及黄豆与面粉自然发酵制得黄豆酿，上述制得的黄酒酿和黄豆酿均与黄芪、甜酒曲再次发酵得到发酵物一和发酵物二，将发酵物一和发酵物二混合，即得发酵黄芪组合物。该制备方法采用分阶段进行发酵，且在发酵过程中采用不同的发酵菌种，即通过复合菌种在不同发酵阶段的联用，可使得制得的发酵黄芪组合物中的黄芪的有效成分可大幅度增加，同时又降低了黄芪的副作用，提高了黄芪的生物利用度和适口性。另外，该制备方法工艺简单，便于实施，有利于工业上大规模加工生产。(3)本专利技术提供了发酵黄芪组合物的应用，鉴于上述发酵黄芪组合物所具有的优势，使得其作为中药或者作为可饲用天然植物在中药或者饲料领域有良好的应用。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。根据本专利技术的第一个方面，提供了一种发酵黄芪组合物，主要由以下重量份数的原料制成：黄芪155～220份，糯米6～25份，黄豆6～20份，面粉3～7份，红曲1～3.5份，甜酒曲1～6份和水20～300份。本专利技术提供了一种发酵黄芪组合物，主要由黄芪、糯米、黄豆、面粉、红曲、甜酒曲和水等原料制成，其中，红曲、甜酒曲作为发酵菌种，糯米、黄豆和面粉作为发酵基质，在上述各原料的配合作用下，将黄芪制成发酵黄芪组合物的形式，从而使得黄芪中的有效成分以及药用功效可明显增加，且所得到的发酵黄芪组合物可提高黄芪补气固表、利尿、托毒排脓、生肌功能，同时还可有效降低副作用，提高了黄芪的生物利用度，并改善黄芪的适口性。具体的，黄芪作为该发酵黄芪组合物中的主要功效成分，通过将黄芪制成发酵黄芪组合物的形式，可大大促进黄芪的有效成分的溶出，有利于药用功效的增强，同时减轻黄芪本身副作用所带来的不利影响，提高黄芪作为中药或可饲用天然植物在体内的生物利用度，同时改善了黄芪的口感，显著提高了其适口性。黄芪典型但非限制性的重量份数为155份、160份、165份、170份、175份、180份、185份、190份、195份、200份、210份或220份。在本专利技术中，糯米、黄豆和面粉作为发酵基质，为菌体的生长提供了营养和能量等。发酵基质的用量需控制在一定用量范围内。糯米典型但非限制性的重量份数为6份、8份、10份、12份、15本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵黄芪组合物，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：黄芪155～220份，糯米6～25份，黄豆6～20份，面粉3～7份，红曲1～3.5份，甜酒曲1～6份和水20～300份。

【技术特征摘要】
1.一种发酵黄芪组合物，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：黄芪155～220份，糯米6～25份，黄豆6～20份，面粉3～7份，红曲1～3.5份，甜酒曲1～6份和水20～300份。2.根据权利要求1所述的发酵黄芪组合物，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：黄芪160～210份，糯米7～22份，黄豆6～18份，面粉3.5～6.5份，红曲1.5～3.5份，甜酒曲1～5份和水30～260份。3.根据权利要求1所述的发酵黄芪组合物，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：黄芪180～200份，糯米8～20份，黄豆8～16份，面粉4～6份，红曲2～3份，甜酒曲2～4份和水40～220份。4.根据权利要求1～3任意一项所述的发酵黄芪组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)将配方量的糯米、部分配方量的水和配方量的红曲发酵得到的黄酒酿与部分配方量的黄芪、部分配方量的甜酒曲混合，再次发酵，得到发酵物一；(b)将配方量的黄豆、剩余配方量的水和配方量的面粉发酵得到的黄豆酿与剩余配方量的黄芪、剩余配方量的甜酒曲混合，再次发酵，得到发酵物二；(c)将发酵物一和发酵物二混合，得到发酵黄芪组合物。5.根据权利要求4所述的发酵黄芪组合物的制备方法，其特征在于，步骤(a)中，将配方量的糯米加入到部分配方量的水中，浸泡，蒸熟，降至室温后再和配方量的红曲混合进行发...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁晓刚，
申请(专利权)人：成都乾坤动物药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51