一种营养代餐食品及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体的公开了一种营养代餐食品及其制备方法。该营养代餐食品包括以下重量份的各成分：小麦粉25～30份、鸡蛋20～30份、黄油10～20份、山梨糖醇6～10份、大豆膳食纤维3～7份、魔芋精粉3～7份、豆奶粉3～7份、白芸豆2～6份、燕麦2～5份、糙米2～5份、调味剂0.61～1.22份；所述调味剂包括以下重量份的各成分：咖喱粉0.1～0.3份、食用盐0.2～0.4份、碳酸氢钠0.3～0.5份、三氯蔗糖0.01～0.02份。本发明专利技术提供的营养代餐食品各组分之间合理配比，共同发挥协同作用，口感好，能够明显延长饱腹感的时间，且营养全面均衡，可达到良好的减肥效果。

【技术实现步骤摘要】
一种营养代餐食品及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种营养代餐食品及其制备方法。
技术介绍
肥胖是一种营养代谢综合失调性疾病和低度全身慢性炎症。研究发现，肥胖病因相当复杂，不仅有明显的遗传性，还与饮食和运动密切相关。在今天肥胖已成为一个社会严重的公共卫生问题。世界卫生组织(WHO)认为，肥胖与艾滋病、吸毒、凶酒并列为世界四大社会问题，医学界称之为人类死亡率高的癌症，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病都与肥胖直接有关。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，肥胖正在成为一个关注的流行病。根据世界卫生组织的统计数学显示，全球超重人数超过10亿多，有3亿多人严重肥胖，而发展中国家的肥胖比例大幅增加。在我国根据卫生部、科技部和国家统计局公布的营养与健康状况调查结果显示，我国13亿人口中有2亿人超重，特别是儿童超重迅速增长。预计今后肥胖患病率还将会有较大幅度的增长，肥胖会给国民健康造成严重的威胁，也会给个人和社会带来沉重的经济负担。营养代餐食品是一种可取代部分或者全部正餐的食物，其理念来源于西方。是根据人体每日膳食营养素摄入量，将每天所需要的营养食物进行合本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养代餐食品，其特征在于，包括以下重量份的各成分：小麦粉25～30份、鸡蛋20～30份、黄油10～20份、山梨糖醇6～10份、大豆膳食纤维3～7份、魔芋精粉3～7份、豆奶粉3～7份、白芸豆2～6份、燕麦2～5份、糙米2～5份、调味剂0.61～1.22份。

【技术特征摘要】
1.一种营养代餐食品，其特征在于，包括以下重量份的各成分：小麦粉25～30份、鸡蛋20～30份、黄油10～20份、山梨糖醇6～10份、大豆膳食纤维3～7份、魔芋精粉3～7份、豆奶粉3～7份、白芸豆2～6份、燕麦2～5份、糙米2～5份、调味剂0.61～1.22份。2.如权利要求1所述的营养代餐食品，其特征在于，包括以下重量份的各成分：小麦粉27份、鸡蛋25份、黄油15份、山梨糖醇8份、大豆膳食纤维5份、魔芋精粉5份、豆奶粉5份、白芸豆4份、燕麦3份、糙米3份、调味剂0.7～1.0份。3.如权利要求1或2所述的营养代餐食品，其特征在于，所述小麦粉为低筋小麦粉；所述黄油为无水黄油。4.如权利要求1或2所述的营养代餐食品，其特征在于，所述调味剂包括以下重量份的各成分：咖喱粉0.1～0.3份、食用盐0.25～0.4份、碳酸氢钠0.3～0.5份、三氯蔗糖0.01～0.02份。5.如权利要求4所述的营养代餐食品，其特征在于，所述调味剂包括以下重量份的各成分：咖喱粉0.2份、食用盐0.3份、碳酸氢钠0.4份、三氯蔗糖0.015份。6.一种营养代餐食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按照重量份的各成分：2～5份燕麦、2～5份糙米以及2～6份白芸豆粉粹成细粉，与3～7份魔芋精粉、3～7份大豆膳食纤维、25～30份小麦粉、3～7份豆奶粉混合得到组分A...

【专利技术属性】
技术研发人员：阳吉长，
申请(专利权)人：湖南橘色科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43