【技术实现步骤摘要】
片状食品加工装置
本专利技术涉及食品加工设备
，特别涉及片状食品加工装置。
技术介绍
片状食品即经各工序加工完成后的成品为片状的食品，以豆腐干的生产为例，传统的豆腐干生产工艺主要包括制胚、冷藏、切胚、卤制和烘烤等工艺；在豆干完成卤制后，由于豆干内还存在大量的水分，为了延长豆干的存放时间以及增加豆干的风味，需去除豆干中的水分，现有的烘烤工艺通常是采用烘干机对豆干进行烘烤，由于豆干在烘烤的过程中没有自动的翻转，因此在烘烤时往往靠近热源的一端的豆干烘烤已经完成，而远离热源的一端水分还有大量残留，影响豆干的质量。为了解决上述问题，公告号为CN106091624的中国专利公开了一种翻炒烘烤装置，包括外壳、滚筒、热风机和底座，其中滚筒通过底座支撑并安装在外壳内，热风机安装在外壳上，在对豆干进行烘烤的过程中，驱动滚筒发生转动，使豆干在滚筒内进行翻转，从而进行烘干。上述专利豆干在烘烤的过程中虽然会发生翻转，但是豆干同时也会随滚筒一起转动，这就使得部分豆干与转筒贴合，由于上述专利热风机是直接对转筒内部进行供热的，转筒的温度通常会低于转筒中部的温度，因此与转筒贴合部分的豆干并不...
【技术保护点】
1.片状食品加工装置，包括机架，其特征在于：所述机架上转动连接有干燥筒，所述干燥筒两端封闭且水平设置，所述干燥筒外周转动连接有固定在机架上的套筒，所述套筒与干燥筒之间形成第一空腔，所述干燥筒侧壁上设有多个热风孔，所述干燥筒上设有进料阀和泄压阀，还包括连通第一空腔的热风机；所述干燥筒内转动连接有通过电机驱动的横轴，所述横轴贯穿干燥筒的两端，所述横轴内设有第二空腔，所述横轴一端连接有驱动干燥筒相对于横轴反向转动的传动机构，所述横轴另一端连接有连通第一空腔与第二空腔的导热管；横轴位于干燥筒内的部分同轴固定有多个气囊，气囊周向内壁上固定有第一磁铁，第一磁铁与横轴之间固定有弹簧，第二...
【技术特征摘要】
1.片状食品加工装置，包括机架，其特征在于：所述机架上转动连接有干燥筒，所述干燥筒两端封闭且水平设置，所述干燥筒外周转动连接有固定在机架上的套筒，所述套筒与干燥筒之间形成第一空腔，所述干燥筒侧壁上设有多个热风孔，所述干燥筒上设有进料阀和泄压阀，还包括连通第一空腔的热风机；所述干燥筒内转动连接有通过电机驱动的横轴，所述横轴贯穿干燥筒的两端，所述横轴内设有第二空腔，所述横轴一端连接有驱动干燥筒相对于横轴反向转动的传动机构，所述横轴另一端连接有连通第一空腔与第二空腔的导热管；横轴位于干燥筒内的部分同轴固定有多个气囊，气囊周向内壁上固定有第一磁铁，第一磁铁与横轴之间固定有弹簧，第二空腔内设有固定在套筒上的第二磁铁，所述第二磁铁位于干燥筒下方，第一磁铁与第二磁铁靠近时相吸，所述横轴上设有连通第二空腔与气囊的进气单向阀，所述气囊上设有多个...
【专利技术属性】
技术研发人员：石建华，
申请(专利权)人：重庆市纭凡食品开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50
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