石斛阳荷保健酒的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种石斛阳荷保健酒的加工方法，属于保健酒加工领域。其特征在于：所述的石斛阳荷保健酒，采用药用价值高的石斛、阳荷为原料，经酒浸渍、破壁粉碎、蒸熟糊化、加料、前发酵、后发酵、混合、澄清、包装的加工工序，能够有效保留原料的活性物质，提高了原料的利用率，保留原料的原始风味，使加工出来的保健酒醇香柔和、纯正保健，还具有养阴清热、止咳平喘等保健功效。

【技术实现步骤摘要】
石斛阳荷保健酒的加工方法
本专利技术涉及一种保健酒的加工方法，尤其是涉及一种石斛阳荷保健酒的加工方法。
技术介绍
石斛，别名：石斛兰、石兰、吊兰花、金钗石斛、枫豆，呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4-1.2cm，表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，2000年以前《神农本草经》中就有记载，其味甘淡微咸，性属清润，清中有补，补中有清，能养阴清热，益胃生津。有一定解热镇痛作用，能促进胃液分泌，助消化；还有增强新陈代谢、抗衰老、延年益寿等作用。石斛是我国传统的名贵中药，现代临床医学证实，石斛能抑制肾脏微粒体Na/K-ATP酶活性，可滋阴清热。目前糖尿病逐渐成为影响人类健康的第一大杀手。现代医学研究表明，石斛可显著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰岛素、C肽的分泌。抑制胰岛素降解，提高胰岛素敏感指数，抑制游离脂肪酸的分泌，显著降低肥胖糖尿病模型大鼠的肿瘤坏死因子，千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。阳荷，属姜科姜属多年生草本植物，是一种营养本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种石斛阳荷保健酒的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：（1）原料预处理：挑选优质、干燥的石斛、阳荷，辅以芜菁根、北豆根和石榴皮，取5kg的石斛、2kg的阳荷、1.5kg的芜菁根、0.8kg的北豆根和0.35kg的石榴皮混合均匀，用清水清洗，切成片后低温烘干，制得原料；（2）浸渍：将原料置于其重量3倍的酒精浓度为52℃的大曲酒中，浸渍35天后，离心分离，制得原料渣和浸渍酒液；（3）粉碎：先将原料渣采用微波低温干燥处理，再进行破壁粉碎，粉碎细度为120目，温度为55℃，相对湿度保持在40%，粉碎得到石斛混合粉；（4）蒸熟糊化：向石斛混合粉中加入山药豆粒、赤豆、白莲子，加入其重量...

【技术特征摘要】
1.一种石斛阳荷保健酒的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：（1）原料预处理：挑选优质、干燥的石斛、阳荷，辅以芜菁根、北豆根和石榴皮，取5kg的石斛、2kg的阳荷、1.5kg的芜菁根、0.8kg的北豆根和0.35kg的石榴皮混合均匀，用清水清洗，切成片后低温烘干，制得原料；（2）浸渍：将原料置于其重量3倍的酒精浓度为52℃的大曲酒中，浸渍35天后，离心分离，制得原料渣和浸渍酒液；（3）粉碎：先将原料渣采用微波低温干燥处理，再进行破壁粉碎，粉碎细度为120目，温度为55℃，相对湿度保持在40%，粉碎得到石斛混合粉；（4）蒸熟糊化：向石斛混合粉中加入山药豆粒、赤豆、白莲子，加入其重量2.5倍的蒸馏水，入锅蒸熟后，不断搅拌，进行糊化，制得石斛混合泥；（5）加料：...

【专利技术属性】
技术研发人员：周兆平，周玲玲，
申请(专利权)人：周兆平，
类型：发明
国别省市：安徽,34