一种亚麻籽粕深加工方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种亚麻籽粕深加工方法。该方法包括以下步骤：1)亚麻籽粕壳仁分离；2)亚麻籽胶的提取；3)亚麻籽木酚素的提取；4)富含环肽的亚麻籽油的提取；5)亚麻籽蛋白的提取。本发明专利技术首次系统提出对亚麻籽粕完全利用的方法，采用逐步提取的方式提取亚麻籽的各个有效成分，实现了对榨油副产物亚麻籽粕真正的充分利用；本发明专利技术亚麻籽粕原料来源广泛，方法简单可靠，产品安全性高，无毒副作用，可大批量生产，对开发系列亚麻籽系列功能产品具有重大的参考价值。

A Deep Processing Method of Flaxseed Meal

The invention belongs to the technical field of food processing, in particular to a deep processing method of flaxseed meal. The method includes the following steps: 1) separation of flaxseed meal, husk and kernel; 2) extraction of flaxseed gum; 3) extraction of lignans from flaxseed; 4) extraction of linseed oil rich in cyclic peptides; 5) extraction of flaxseed protein. For the first time, the method of fully utilizing flaxseed meal is systematically put forward, and the effective components of flaxseed are extracted step by step, so that the flaxseed meal, the by-product of oil extraction, can be fully utilized. The flaxseed meal of the invention has a wide range of raw materials, simple and reliable method, high product safety and no toxic side effects. It can be produced in large quantities and has great reference value for the development of functional products of flaxseed series.

【技术实现步骤摘要】
一种亚麻籽粕深加工方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种亚麻籽粕深加工方法。
技术介绍
亚麻籽是一种重要的油料种籽，其以各种形式作为食品配料或药物使用已有5000多年的历史。亚麻籽油主要存在于亚麻籽仁，油中含有的大量ω-3不饱和脂肪酸、尤其是α-亚麻酸(ALA)的含量很高，对心血管疾病的防治、降低血液胆固醇等作用显著，而且它们还是体内生成EPA和DHA的前体。亚麻籽也是植物雌激素木酚素的重要植物来源，亚麻木酚素主要存在于亚麻籽壳中，对预防肾脏疾病、早期激素类癌症和减轻妇女绝经期症状等都有好处。亚麻籽壳中还含有大量的植物胶和可溶性纤维素，对降低血糖、防止糖尿病、减肥、防止肠道肿瘤等有很好的效果。另外，亚麻籽仁中的另一大类营养物质--亚麻籽蛋白含有几乎所有种类的氨基酸，且氨基酸的评分较高，具有很高的营养价值。因此,将亚麻籽的这些有效成分结合到食品中去,对发展特殊的保健功能性食品特别具有吸引力。目前公开的关于亚麻籽各种功能性成分的相关专利有：CN104046511A、CN102978009A、CN106977616A、CN100579983C、CN102816190A等，这些专利涉及的内容都是关于亚麻籽单独一种、或者同时两种功能性成分的制备及应用，在制备过程中造成了亚麻籽其他有效成分的资源浪费；专利CN105602701A提出了一种采用三元双液相溶剂体系，一步法提取分离得到亚麻油和富含亚麻木酚素的亚麻胶以及亚麻蛋白三种产品的亚麻籽深加工的方法，该方法溶剂体系间的不同溶剂极有可能在提取过程中相互影响，造成两相溶剂中提取的杂质过多，不利于产品的实际应用。
技术实现思路
为解决现有技术的缺点和不足之处，本专利技术的目的在于提供一种亚麻籽粕的深加工方法。本专利技术目的通过以下技术方案实现：一种亚麻籽粕深加工方法，包括以下步骤：1)亚麻籽粕壳仁分离：榨油后的亚麻籽粕经粉碎机粉碎后，过筛，分别收集上层亚麻籽壳与下层亚麻籽仁；2)亚麻籽胶的提取：以步骤1)获得的亚麻籽壳为原料，热水浸提亚麻籽胶，3500r/min离心15～20min，分别收集上层胶液和下层脱胶亚麻籽壳；上层胶液减压浓缩，醇沉，3500r/min离心15min弃上清，沉淀溶于水后旋蒸除乙醇，浓缩液经真空冷冻干燥，得亚麻籽胶；3)亚麻籽木酚素的提取：以步骤2)获得的脱胶亚麻籽壳为原料，加入乙醇-氢氧化钠溶液，以一定的固液比和超声波功率对脱胶亚麻籽壳处理15～30min，过滤，3500r/min离心15～20min，分别收集上清液和下层亚麻籽纤维；上清液调pH值至中性，然后减压浓缩、冷冻干燥，得亚麻籽木酚素；4)富含环肽的亚麻籽油的提取：以步骤1)获得的亚麻籽仁为原料，采用索氏抽提法提取亚麻籽油6～12h，分别收集含亚麻籽油的提取溶剂和脱脂的亚麻籽仁；提取液减压浓缩脱溶，得富含环亚麻肽的亚麻籽油；5)亚麻籽蛋白的提取：以步骤4)获得的脱脂亚麻籽仁为原料，取一定量脱脂亚麻籽仁与蒸馏水按一定料液比混合，用NaOH调pH值为9～11，碱法提取蛋白质，然后以3500r/min离心20min；沉淀物重复提取1次，合并上清液，酸法沉淀蛋白质，再以3500r/min离心20min，蒸馏水洗涤沉淀两次，再用少量蒸馏水复溶沉淀，NaOH回调pH值至7.0后冷冻干燥，得亚麻籽蛋白。步骤1)所述的亚麻籽粕壳仁分离是根据亚麻籽壳与亚麻籽仁之间的韧性不同导致粉碎粒径差异，从而实现亚麻籽壳仁的有效分离，亚麻籽粕粉碎后过30～60目筛。步骤2)所述的热水浸提的条件为：亚麻籽壳与热水的质量之比是1:10～20，浸提温度70～100℃，浸提时间60～120min，搅拌速度600～900r/min。步骤2)所述的醇沉条件为：浓缩胶液冷却后，加浓缩胶液重量3～5倍体积的无水乙醇，搅拌均匀，4℃冷藏过夜。步骤3)所述的乙醇-氢氧化钠溶液中，乙醇浓度为60％～80％，氢氧化钠浓度为0.3～1mol·L-1；所述的脱胶亚麻籽壳与乙醇-氢氧化钠溶液按质量之比1:10～20混合，超声功率为300～500W。步骤4)所述的索氏抽提法选用的提取溶剂为丙酮，搅拌速度为300～400r/min。步骤5)所述的脱脂亚麻籽仁与蒸馏水的质量之比为1:15～30；碱溶条件为：40～60℃下浸提70～110min；酸沉条件为：酸调pH值至等电点3.5～5.5使蛋白质沉淀。与现有技术相比，本专利技术具有以下优点及有益效果：(1)本专利技术首次提出对亚麻籽粕完全利用的系统方法，采用逐步提取的方式提取亚麻籽的各个有效成分，实现了对榨油副产物亚麻籽粕真正的充分利用。(2)本专利技术在提取各个组分期间，通过采用逐步提取的方式，减少了非目标物质融入的可能性，简化了了各个组分后期的纯化工作。(3)本专利技术亚麻籽粕原料来源广泛，方法简单可靠，产品安全性高，无毒副作用，可大批量生产，对开发系列亚麻籽功能产品具有重大的参考价值。具体实施方式以下通过具体实施例进一步描述本专利技术，但所述专利技术并不以任何方式限定本专利技术专利保护的范围。实施例1一种亚麻籽粕深加工方法，包括以下步骤：1)亚麻籽粕壳仁分离：榨油后的亚麻籽粕经粉碎机粉碎后，过30目筛，分别收集过筛后的上层的亚麻籽壳与下层的亚麻籽仁；2)亚麻籽胶的提取：以步骤1)获得的亚麻籽壳为原料，亚麻籽壳与热水的质量之比是1:10，浸提温度70℃，浸提时间60min，搅拌速度600r/min，3500r/min离心15min，分别收集上层胶液和下层脱胶亚麻籽壳；上层胶液减压浓缩，浓缩胶液冷却后，加浓缩胶液重量3倍体积的无水乙醇，搅拌均匀，4℃冷藏过夜，3500r/min离心15min弃上清，沉淀溶于水后旋蒸除乙醇，浓缩液经真空冷冻干燥，得亚麻籽胶，亚麻籽胶得率(本专利技术中得率为实际产量与所投原料亚麻籽壳质量的比值)为28.31％；3)亚麻籽木酚素的提取：以步骤2)获得的脱胶亚麻籽壳为原料，加入乙醇-氢氧化钠溶液(乙醇浓度为60％，氢氧化钠浓度为0.3mol·L-1)，其中脱胶亚麻籽壳与乙醇-氢氧化钠溶液质量之比为1:10，超声功率为300W，对脱胶亚麻籽壳处理15min，过滤，3500r/min离心15min，分别收集上清液和下层亚麻籽纤维；上清液调pH值至中性，然后减压浓缩、冷冻干燥，得亚麻籽木酚素，所得亚麻木酚素的得率(木酚素产量与亚麻籽壳质量之比)为2.48％；4)富含环亚麻肽的亚麻籽油的提取：以步骤1)获得的亚麻籽仁为原料，采用索氏抽提法(选用的提取溶剂为丙酮，搅拌速度为300r/min)提取亚麻籽油6h，分别收集含亚麻籽油的提取溶剂和脱脂的亚麻籽仁；提取液减压脱溶，真空干燥，得富含环亚麻肽的亚麻籽油，亚麻籽油的得率(亚麻籽油产量与亚麻籽仁质量之比)为14.12％；5)亚麻籽蛋白的提取：以步骤4)获得的脱脂亚麻籽仁为原料，将脱脂亚麻籽仁与蒸馏水按质量之比1:15混合，用NaOH调pH值为9，40℃下浸提70min，提取蛋白质，后以3500r/min离心20min；沉淀物重复提取1次，合并上清液，酸调pH值至等电点3.5使蛋白质沉淀，再以3500r/min离心20min，蒸馏水洗涤沉淀两次，再用少量蒸馏水复溶沉淀，NaOH回调pH值至7.0后冷冻干燥，得亚麻籽蛋白，亚麻籽蛋白的得率(亚麻籽蛋白产量与亚麻籽仁质本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种亚麻籽粕深加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1)亚麻籽粕壳仁分离：榨油后的亚麻籽粕经粉碎机粉碎后，过筛，分别收集上层亚麻籽壳与下层亚麻籽仁；2)亚麻籽胶的提取：以步骤1)获得的亚麻籽壳为原料，热水浸提亚麻籽胶，3500r/min离心15～20min，分别收集上层胶液和下层脱胶亚麻籽壳；上层胶液减压浓缩，醇沉，3500r/min离心15min弃上清，沉淀溶于水后旋蒸除乙醇，浓缩液经真空冷冻干燥，得亚麻籽胶；3)亚麻籽木酚素的提取：以步骤2)获得的脱胶亚麻籽壳为原料，加入乙醇‑氢氧化钠溶液，以一定的固液比和超声波功率对脱胶亚麻籽壳处理15～30min，过滤，3500r/min离心15～20min，分别收集上清液和下层亚麻籽纤维；上清液调pH值至中性，然后减压浓缩、冷冻干燥，得亚麻籽木酚素；4)富含环肽的亚麻籽油的提取：以步骤1)获得的亚麻籽仁为原料，采用索氏抽提法提取亚麻籽油6～12h，分别收集含亚麻籽油的提取溶剂和脱脂的亚麻籽仁；提取液减压浓缩脱溶，得富含环亚麻肽的亚麻籽油；5)亚麻籽蛋白的提取：以步骤4)获得的脱脂亚麻籽仁为原料，取一定量脱脂亚麻籽仁与蒸馏水按一定料液比混合，用NaOH调pH值为9～11，碱法提取蛋白质，然后以3500r/min离心20min；沉淀物重复提取1次，合并上清液，酸法沉淀蛋白质，再以3500r/min离心20min，蒸馏水洗涤沉淀两次，再用少量蒸馏水复溶沉淀，NaOH回调pH值至7.0后冷冻干燥，得亚麻籽蛋白。...

【技术特征摘要】
1.一种亚麻籽粕深加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1)亚麻籽粕壳仁分离：榨油后的亚麻籽粕经粉碎机粉碎后，过筛，分别收集上层亚麻籽壳与下层亚麻籽仁；2)亚麻籽胶的提取：以步骤1)获得的亚麻籽壳为原料，热水浸提亚麻籽胶，3500r/min离心15～20min，分别收集上层胶液和下层脱胶亚麻籽壳；上层胶液减压浓缩，醇沉，3500r/min离心15min弃上清，沉淀溶于水后旋蒸除乙醇，浓缩液经真空冷冻干燥，得亚麻籽胶；3)亚麻籽木酚素的提取：以步骤2)获得的脱胶亚麻籽壳为原料，加入乙醇-氢氧化钠溶液，以一定的固液比和超声波功率对脱胶亚麻籽壳处理15～30min，过滤，3500r/min离心15～20min，分别收集上清液和下层亚麻籽纤维；上清液调pH值至中性，然后减压浓缩、冷冻干燥，得亚麻籽木酚素；4)富含环肽的亚麻籽油的提取：以步骤1)获得的亚麻籽仁为原料，采用索氏抽提法提取亚麻籽油6～12h，分别收集含亚麻籽油的提取溶剂和脱脂的亚麻籽仁；提取液减压浓缩脱溶，得富含环亚麻肽的亚麻籽油；5)亚麻籽蛋白的提取：以步骤4)获得的脱脂亚麻籽仁为原料，取一定量脱脂亚麻籽仁与蒸馏水按一定料液比混合，用NaOH调pH值为9～11，碱法提取蛋白质，然后以3500r/min离心20min；沉淀物重复提取1次，合并上清液，酸法沉淀蛋白质，再以3500r/min离心20min，蒸馏水洗涤沉淀两次，再用少量蒸馏水复溶沉淀，NaOH回调pH值至7.0后...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛佳佳，汪勇，张震，邓凤桂，
申请(专利权)人：广州利众生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44