一种酒类饮品的催陈脱苦方法技术

本发明专利技术公开了一种酒类饮品的催陈脱苦方法，涉及酒类酿造工艺技术领域。本申请包括以下步骤：A、构建催化池，在水池内壁四面安装纳米固载催化剂，水池容积是其所盛放的酒坛的容积和的2‑2.5倍；B、将需要脱苦的盛放有成品酒的酒坛放入到催化池中，酒坛按照产品要求封口；C、向催化池中注水，注入的水的水质满足饮用水标准，注入水量不低于催化池内放置的酒坛的容积和的1.3‑1.6倍。本方法可以保证酒类不开封的情况，完成对其的脱苦处理，可以有效地去除白酒中的苦味，提升白酒的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种酒类饮品的催陈脱苦方法
本专利技术涉及酒类酿造工艺
，更具体的说涉及一种酒类饮品的催陈脱苦方法。
技术介绍
人们在品酒或喝酒时，往往会感觉到酒有苦味，严重时会给人带来痛苦、难受的感觉。苦味物质在含量极其微少的情况下，人们的舌头都能感觉到。象酪醇含量仅2×10-4时人就会感觉到苦味。奎宁含量在5×10ˉ5时人的味觉便可尝到其苦味了。人舌头部位的不同对味觉的灵敏度也是不同的，即各种呈味物质只有在舌头的一定位置上才能更灵敏地感觉到。如：甜味在舌尖上、咸味在舌尖到舌的两侧边缘、酸味在舌的两边、苦味在舌根、舌中部不及其他部位灵敏即所谓的无味区，但此部位对涩味较其它部位明显，通过实验待到，舌根较舌尖对苦味的敏感度要高出60倍。苦味反应慢，且持续时间长，不易消失，给人感觉不舒服。因此品酒或喝酒时感觉苦是情理之中了。虽然苦味在白酒中给饮用者带来不舒服的感觉，但不得不承认适量的苦味却可增加白酒的丰满。低温下人更容易尝到苦味，在低温下略感微苦的酒到15—25℃时则会尝不到苦味了，因此品酒或喝酒时温度的高低对白酒的苦味也有一定的影响。白酒中的苦味物质很多，很难区别出它们各自的个性，也很难辨别出某本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酒类饮品的催陈脱苦方法，其特征在于：包括以下步骤：A、构建催化池，在水池内壁四面安装纳米固载催化剂，水池容积是其所盛放的盛酒类饮品容器的容积和的2‑2.5倍；B、将需要脱苦的盛放有成品酒的容器放入到催化池中，盛放有成品酒的容器按照产品要求封口；C、向催化池中注水，注入的水的水质满足饮用水标准，注入水量不低于催化池内放置的盛酒类饮品容器的容积和的1.3‑1.6倍；所述纳米固载催化剂，是以溶胶状纳米硅酸钙溶液为基料，加入锐钛型纳米二氧化钛和硫酸铜，充分搅拌，使溶胶状纳米硅酸钙溶液中的硅酸钙与锐钛型纳米二氧化钛产生充分铰链，制得纳米固载催化剂浆液；将制得的浆液均匀涂覆在陶瓷表面，晾干；将涂有...

【技术特征摘要】
1.一种酒类饮品的催陈脱苦方法，其特征在于：包括以下步骤：A、构建催化池，在水池内壁四面安装纳米固载催化剂，水池容积是其所盛放的盛酒类饮品容器的容积和的2-2.5倍；B、将需要脱苦的盛放有成品酒的容器放入到催化池中，盛放有成品酒的容器按照产品要求封口；C、向催化池中注水，注入的水的水质满足饮用水标准，注入水量不低于催化池内放置的盛酒类饮品容器的容积和的1.3-1.6倍；所述纳米固载催化剂，是以溶胶状纳米硅酸钙溶液为基料，加入锐钛型纳米二氧化钛和硫酸铜，充分搅拌，使溶胶状纳米硅酸钙溶液中的硅酸钙与锐钛型纳米二氧化钛产生充分铰链，制得纳米固载催化剂浆液；将制得的浆液均匀涂覆在陶瓷表面，晾干；将涂有浆液的陶瓷进行焙烧，制得纳米固载催化剂成品。2.如权利要求1所述的一种酒类饮品的催陈脱苦方法，其特征在于：所述催化池中的水位在酒坛封口端下9-12cm处。3.如权利要求1所述的一种酒类饮品的催陈脱苦方法，其特征在于：制备所述纳米固载催化剂浆液的配方如下：溶胶状纳米1份；锐钛型纳米0.03-0.05份；0.01-0.03份；2-4份。4.如权利要求1或3所述的一种酒类饮品的催陈脱苦方法，其特征在于：所述搅拌的时间为2h。5.如权利要求1或3所述的一种酒类饮品的催陈脱苦方法，其特征在于：所述将制得的浆液均匀涂覆在陶瓷表面，涂覆厚度为2±0.2μm。6.如权利要求1或3所述的一种酒类饮品的催陈脱苦方法，其特征在于：所述将...

【专利技术属性】
技术研发人员：柯玉章，黄正根，鄢志远，古令侃，雷丽娟，熊治刚，
申请(专利权)人：柯杨，李钰，
类型：发明
国别省市：四川,51