一种生鲜水产品品质综合测定装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及到冰鲜水产品品质变化的领域，具体涉及到一种生鲜水产品品质综合测定装置。所述生鲜水产品品质综合测定装置包括保鲜室、切割台、传送装置、测试区和控制系统，所述传送装置可将切割台上切割后的样品输送至测试区，所述测试区包括pH测定区、菌落总数测定区、气味测定区和样品组织硬度弹性测定区。

【技术实现步骤摘要】
一种生鲜水产品品质综合测定装置
本技术涉及到冰鲜水产品品质变化的领域，具体涉及到一种生鲜水产品品质综合测定装置。
技术介绍
近年来，生鲜水产品味道鲜美，物美价廉，深受广大人民的喜爱，但是生鲜水产品的品质问题仍然是人们重点关注的问题，水产品品质的变化将直接影响到水产品的风味，严重时可能会导致腐败变质，造成食品安全问题。实验室中判断生鲜水产品品质一般是通过感官评定、测定菌落总数、pH值和水产品的弹性和硬度等指标来逐个分析每一个指标的变化，而不能就此生鲜水产品做一个综合评价。随着科研技术的进步，许多智能装置、红外感应器等设备也都被人们研究出来，但此装置应用到食品检测中的研究少之又少，因此，采用此等设备技术一种生鲜水产品品质综合测定装置及评价方法是非常有必要的。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本技术公开了一种水产品品质综合测定装置及评价方法。本技术的技术方案为：一种生鲜水产品品质综合测定装置，包括保鲜室、切割台、传送装置、测试区和控制系统，所述传送装置可将切割台上切割后的样品输送至测试区，所述测试区包括pH测定区、菌落总数测定区、气味测定区和样品组织硬度弹性测定区，所述控制系统包括控制器和显示设备，所述控制器和显示设备电联接。作为优选，所述切割台设置在保鲜室的下方，所述传送装置置在切割台的下方，所述保鲜室的下底面上设置有电动门和电动伸缩装置，所述电动门开启后，所述保鲜室内的样品落至所述切割台上；所述电动伸缩装置底部设置有切刀，所述电动伸缩装置可将切刀推至切割台上，从而将切割台上的样品进行切割，所述切割台上设置有电动门，所述电动门开启后，所述切割台上的样品落至所述传送装置上；所述电动门和电动伸缩装置均与所述控制器电联接，所述控制器可控制电动门的开关和电动伸缩装置的伸缩；优选的，所述切刀设置有4个。作为优选，所述传送装置包括在所述pH测定区、菌落总数测定区、气味测定区和样品组织硬度弹性测定区的上方都有一个红外重力感应器和电动门，所述电动门和红外感应器均与所述控制器电联接，红外重力感应器会将检测到的信号发送给控制器，控制器根据接收到的信号控制所述电动门的开关，从而使样品进入测定区内。作为优选，所述pH测定区包括容器、保温器皿和烧杯，所述烧杯上固定有漏斗和pH计，所述容器设置在传送带上的电动门的正下方，样品可从传送带上通过电动门落到容器内；所述保温器皿设置在容器上方，所述保温器皿和容器底部分别设置有倾斜装置I和倾斜装置II，所述倾斜装置I可带动保温器皿倾斜，使所述保温器皿内的液体倒入容器内，所述倾斜装置II可带动容器倾斜，使容器内的液体倒入漏斗内；所述倾斜装置I上还设置有重力传感器、压力传感器和时间控制器，所述倾斜装置I、倾斜装置II、重力传感器、压力传感器、时间控制器和pH计都与所述控制器电联接，pH计将测出的pH信息发送给控制器，控制器将接收到的pH信息发送到显示设备；重力传感器可将重力信号发送给控制器，控制器根据接收到的信号控制倾斜装置I的倾斜，从而实现控制保温器皿内的液体倒入容器内；压力传感器可将压力信号发送给控制器，控制器根据接收到的信号控制时间控制器的开关，时间控制器将计时信息发送给控制器，控制器根据接收到的计时信息控制倾斜装置II的倾斜，从而实现控制容器内的液体倒入漏斗内。作为优选，所述菌落总数测定区包括盛水容器、旋转器、多功能操作台和锥形瓶，所述盛水容器底部设置有振荡器，所述振荡器上设置有压力传感器；所述旋转器上设置有试管，所述盛水容器与旋转器之间通过管道III连接，所述管道III一端插入盛水容器内，另一端设置有注射枪头，所述注射枪头位于试管上方，所述管道III上依次设置有电磁阀和计量泵；所述多功能操作台与试管、锥形瓶之间分别通过管道I、管道II连接，所述管道I、管道II均上设置有电磁阀和计量泵，所述管道I的一端设置有吸水枪头，所述吸水枪头插入试管内，所述管道I的另一端设置有注射枪头，所述注射枪头设置在多功能操作台上的培养皿的上方；管道II的一端设置有吸水枪头，所述吸水枪头插入锥形瓶内，另一端设置有注射枪头，所述注射枪头设置在多功能操作台上的培养皿的上方；所述多功能操作台内设置有电子眼和温度控制器，所述多功能操作台底部设置有重力传感器，培养皿底部设置有微旋器；所述旋转器、振荡器、压力传感器、电磁阀、计量泵、电子眼、温度控制器和微旋器均与所述控制器电联接；振荡器上的压力传感器将压力信号发送给控制器，控制器根据接收到的压力信号控制振荡器的开关；所述控制器可控制电磁阀和计量泵的开关；所述电子眼可将监控信息发送给控制器，控制器将接收到的监控信息发送给显示设备。作为优选，所述气味测定区包括运输带、载物台、气体吸收池、聚光器、发光器、入射狭缝、凹透镜、光栅、出射狭缝、检测器和能斯特灯，所述运输带设置于电动门正下方，样品从电动门进入气味测定区内落在运输带上；所述运输带可将样品输送至载物台，载物台底部设置有压力传感器，压力传感器将检测到的压力信号发送给控制器，控制器根据接收到的压力信号控制能斯特灯的开关；所述能斯特灯和气体吸收池设置在载物台上方，所述气体吸收池上方设置有聚光器和发光器，聚光器通过光纤将光信号传递给发光器，发光器发出的光束由入射狭缝进入射到凹透镜上，凹透镜将光束反射到前方的光栅上聚焦，光栅通过其反射作用将光束反射到凹透镜上会形成与入射狭缝相平行的光束，在操作过程中可通过转动光栅，可以使各种波长的光按顺序从出射狭缝透射出去；光束由出射狭缝射出进入检测器，检测器由光电转换元件和信号放大器组成，检测器中的光电转换元件的作用是用于检测单色光的强度，并把这种光信号转换变成电信号，而信号放大器是将光电元件转换的电信号放大；检测器将信号以光纤为传导介质传输到控制器，控制器将接收到的信号发送给显示设备。作为优选，所述样品组织硬度弹性测定区包括输送带、操作台、测试探头、数据记录仪和升降装置，所述运输带设置于电动门正下方，样品从电动门进入样品组织硬度弹性测定区内落在运输带上，所述输送带可将样品输送至操作台，所述测试探头和数据记录仪设置在升降装置的横梁上，所述操作台底部设置有压力传感器，压力传感器将检测到的压力信号发送给控制器，控制器根据接收到的压力信号控制升降装置带动测试探头向下测定样品的硬度和弹性，测试结束后控制器控制升降装置带动测试探头向上升起，数据记录仪将记录的数据发送给控制器，控制器将接收到的数据发送给显示设备。本技术的有益效果(1)本技术所述水产品品质综合测定装置采用全自动化流程，采用时间控制器来控制时间、红外重力感应器感应重力、压力传感器感应压力、微旋器和时间控制器结合模拟振荡试管操作、采用电子眼监控菌落总数、数据记录仪记录探头得到的数据，该装置可以检测水产品的pH、菌落总数、气味和组织硬度弹性；(2)该装置采用光纤作为传输介质；(3)该装置在C区中利用凹透镜和光栅反射光的原理，以及利用Lambert-Beer定律的原理推断气体成分；(4)该装置中的评价方法全部将各个指标的测定值用十分制数值表示，最后求平均值对整体水产品品质做出评价。附图说明图1为本技术一种生鲜水产品品质综合测定装置的结构示意图；图2为本技术一种生鲜水产品品质综合测定装置的另一种结构示意图；图中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种生鲜水产品品质综合测定装置，其特征在于，包括保鲜室(1)、切割台(2)、传送装置(3)、测试区和控制系统，所述切割台(2)设置在保鲜室(1)的下方，所述传送装置(3)设置在切割台(2)的下方，所述保鲜室(1)的下底面上设置有电动门，所述电动门开启后，所述保鲜室(1)内的样品落至所述切割台(2)上；所述传送装置(3)可将切割台(2)上切割后的样品输送至测试区，所述测试区包括pH测定区(4)、菌落总数测定区(5)、气味测定区(6)和样品组织硬度弹性测定区(7)，所述控制系统包括控制器和显示设备，所述控制器和显示设备电联接。

【技术特征摘要】
1.一种生鲜水产品品质综合测定装置，其特征在于，包括保鲜室(1)、切割台(2)、传送装置(3)、测试区和控制系统，所述切割台(2)设置在保鲜室(1)的下方，所述传送装置(3)设置在切割台(2)的下方，所述保鲜室(1)的下底面上设置有电动门，所述电动门开启后，所述保鲜室(1)内的样品落至所述切割台(2)上；所述传送装置(3)可将切割台(2)上切割后的样品输送至测试区，所述测试区包括pH测定区(4)、菌落总数测定区(5)、气味测定区(6)和样品组织硬度弹性测定区(7)，所述控制系统包括控制器和显示设备，所述控制器和显示设备电联接。2.根据权利要求1所述生鲜水产品品质综合测定装置，其特征在于：所述保鲜室(1)的下底面上设置有电动伸缩装置(9)，所述电动伸缩装置(9)底部设置有切刀(10)，所述电动伸缩装置(9)可将切刀(10)推至切割台(2)上，从而将切割台(2)上的样品进行切割，所述切割台(2)上设置有电动门，所述电动门开启后，所述切割台(2)上的样品落至所述传送装置(3)上；所述电动门和电动伸缩装置(9)均与所述控制器电联接，所述控制器可控制电动门的开关和电动伸缩装置(9)的伸缩；所述切刀(10)设置有4个。3.根据权利要求1所述生鲜水产品品质综合测定装置，其特征在于：所述传送装置(3)在所述pH测定区(4)、菌落总数测定区(5)、气味测定区(6)和样品组织硬度弹性测定区(7)的上方都有一个红外重力感应器和电动门，所述电动门和红外感应器均与所述控制器电联接，红外重力感应器会将检测到的信号发送给控制器，控制器根据接收到的信号控制所述电动门的开关，从而使样品进入测定区内。4.根据权利要求1所述生鲜水产品品质综合测定装置，其特征在于：所述pH测定区(4)包括容器(8)、保温器皿(11)和烧杯(12)，所述烧杯(12)上固定有漏斗(13)和pH计(14)，所述容器(8)设置在传送带上的电动门的正下方，样品可从传送带上通过电动门落到容器(8)内；所述保温器皿(11)设置在容器(8)上方，所述保温器皿(11)和容器(8)底部分别设置有倾斜装置I和倾斜装置II，所述倾斜装置I可带动保温器皿(11)倾斜，使所述保温器皿(11)内的液体倒入容器(8)内，所述倾斜装置II可带动容器(8)倾斜，使容器(8)内的液体倒入漏斗(13)内；所述倾斜装置I上还设置有重力传感器、压力传感器和时间控制器，所述倾斜装置I、倾斜装置II、重力传感器、压力传感器、时间控制器和pH计(14)都与所述控制器电联接，pH计(14)将测出的pH信息发送给控制器，控制器将接收到的pH信息发送到显示设备；重力传感器可将重力信号发送给控制器，控制器根据接收到的信号控制倾斜装置I的倾斜，从而实现控制保温器皿(11)内的液体倒入容器(8)内；压力传感器可将压力信号发送给控制器，控制器根据接收到的信号控制时间控制器的开关，时间控制器将计时信息发送给控制器，控制器根据接收到的计时信息控制倾斜装置II的倾斜，从而实现控制容器(8)内的液体倒入漏斗(13)内。5.根据权利要求1所述生鲜水产品品质综合测定装置，其特征在于：所述菌落总数测定区(5)包括盛水容器(16)、旋转器(17)、多功能操作台(18)和锥形瓶(19)，所述盛水容器(16)底部设置有振荡器(47)，所述振荡器(47)上设置有压力传感器；所述旋转器(17)上设置有试管(20)，所述盛水容器(16)与旋转器(17)之间通过管道III连接，所述管道III一端插入盛水容器(16)内，另一端设置有注射枪头(21)，所述注射枪头(21)位于试管(20)上方，所述管道III上依次设置有电磁阀和计量泵；所述多功能操作台(18)与试管(20)、锥形瓶(19)之间分别通过管道I、管道II连接，所述管道I、管道II均上设置有电磁阀和计量泵，所述管...

【专利技术属性】
技术研发人员：聂小宝，王立红，王羽，王琪，赵海庆，张帆，王甜甜，张长峰，黄宝生，
申请(专利权)人：山东商业职业技术学院，
类型：新型
国别省市：山东,37