一种汤包及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种汤包及其制作方法，涉及食品加工技术领域。所述汤包包括以下重量份数的原料：面粉250‑350份、皮冻120‑180份、肉200‑280份、生姜7‑10份、葱8‑15份、食盐3‑5份、白糖1‑2份、生抽8‑14份、料酒5‑8份、香油0.5‑1份、当归10‑15份、杏仁6‑9份、核桃仁5‑10份、玫瑰花15‑20份、红枣7‑13份、莲子5‑8份、干姜4‑7份和甘草3‑6份。本发明专利技术汤包不但营养丰富，味道鲜美，还具有美容养颜功效，尤其适合女性食用。

【技术实现步骤摘要】
一种汤包及其制作方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种汤包及其制作方法。
技术介绍
汤包是一种传统特色小吃，在北宋时期已有售卖，汤包具有鲜香肉嫩，皮薄筋软，外形玲珑剔透，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻的特点，深受大众喜爱。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包等。随着人们生活水平的提高，对汤包的口感、营养和保健功效的要求越来越高，口感层次感强、营养全面、保健功效多元化是大众追求目标。但是现有的汤包保健养生功能比较单一，不能满足不同人群的需求。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术要解决的技术问题是提供一种汤包及其制作方法，该汤包不但营养丰富，味道鲜美，还具有美容养颜功效。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案如下：一种汤包，包括以下重量份数的原料：面粉250-350份、皮冻120-180份、肉200-280份、生姜7-10份、葱8-15份、食盐3-5份、白糖1-2份、生抽8-14份、料酒5-8份、香油0.5-1份、当归10-15份、杏仁6-9份、核桃仁5-10份、玫瑰花15-20份、红枣7-13份、莲子5-8份、干姜4-7份本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种汤包，其特征在于：包括以下重量份数的原料：面粉250‑350份、皮冻120‑180份、肉200‑280份、生姜7‑10份、葱8‑15份、食盐3‑5份、白糖1‑2份、生抽8‑14份、料酒5‑8份、香油0.5‑1份、当归10‑15份、杏仁6‑9份、核桃仁5‑10份、玫瑰花15‑20份、红枣7‑13份、莲子5‑8份、干姜4‑7份和甘草3‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种汤包，其特征在于：包括以下重量份数的原料：面粉250-350份、皮冻120-180份、肉200-280份、生姜7-10份、葱8-15份、食盐3-5份、白糖1-2份、生抽8-14份、料酒5-8份、香油0.5-1份、当归10-15份、杏仁6-9份、核桃仁5-10份、玫瑰花15-20份、红枣7-13份、莲子5-8份、干姜4-7份和甘草3-6份。2.根据权利要求1所述的一种汤包，其特征在于：包括以下重量份数的原料：面粉300份、皮冻150份、肉250份、生姜8份、葱12份、食盐4份、白糖1.5份、生抽12份、料酒7份、香油0.8份、当归12份、杏仁7份、核桃仁8份、玫瑰花18份、红枣10份、莲子7份、干姜5份和甘草4份。3.根据权利要求1或2所述的一种汤包，其特征在于：所述肉为猪肉、鸡肉或牛肉。4.根据权利要求1或2所述的一种汤包，其特征在于：所述皮冻的制作方法为：按重量份数计，将鱼皮25-35份、猪蹄45-55份、乳鸽肉12-18...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭芳芳，
申请(专利权)人：广西盛尧堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45