一种腐婢雪莲花茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种腐婢雪莲花茶的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于，所述的腐婢雪莲花茶，采用新鲜优质的腐婢叶、雪莲花为原料，经过杀青灭酶、破壁粉碎、提取、调配、分离浓缩、均质、脱气和无菌灌装的制备方法，能够有效减少原料营养成分的流失，提高原料的利用率，使制得的保健茶营养价值更高，不仅保留了原料的原始风味，增加了营养成分，还具有清热解毒，美容养颜等保健功效，且老少皆宜，绿色保健。

【技术实现步骤摘要】
一种腐婢雪莲花茶的制备方法
本专利技术涉及一种保健茶的加工方法，尤其是涉及一种腐婢雪莲花茶的加工方法。
技术介绍
腐婢，为马鞭草科豆腐柴属多年生落叶灌木，我国华东、华南及西南等地都有分布，野生资源十分丰富。腐婢叶含有丰富的果胶、蛋白质、纤维素和过氧化物酶，其中天然果胶含量达30%~40%。历史以来，民间就有采集其嫩叶和嫩枝制成绿色胶状的豆腐。因其含较多的叶绿素和维生素C，还含有丰富的矿质元素钙、钾等，具有清热解毒，消肿止痛等功效，同时腐婢所含热量很低，近年来国内将其开发有减肥豆腐，是一种药用价值高的保健食品。雪莲花，藏语称恰果苏巴，为菊科多年生草本植物。它不但是难得一见的奇花异草，也是举世闻名的珍稀藏药，为菊科多年生草本植物，可作药用，也有一定的观赏价值。雪莲花含有蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等，具有通经活血、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等功效。《本草纲目拾遗》一书中就有“大寒之地积雪，春夏不散，雪间有草，类荷花独茎，婷婷雪间可爱”和“其地有天山，冬夏积雪，雪中有莲，以天山峰顶者为第一”的记载。性味：苦、微苦、温；功能主治：清热解毒、祛风湿、消肿、止痛。用于头部创伤、妇科病本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腐婢雪莲花茶的制备方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）原料预处理：选用新鲜优质、无霉变的腐婢叶、雪莲花，加入适量菊花脑嫩叶、苦竹叶，用清水淋洗后，取3kg的腐婢叶、5kg的雪莲花、1kg的菊花脑嫩叶和0.8kg的苦竹叶，切细后，放置浓度为10%的米醋溶液中浸泡，时间为2h，捞出，沥干；（2）杀青灭酶：将原料送入蒸屉用蒸汽灭酶2分钟，取出后立即浸入 0.45%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，15分钟后捞出沥水；（3）破壁粉碎：将杀青后的原料低温烘干后，进行破壁粉碎，粉碎细度为100目，温度为45℃，相对湿度保持在30%，制得原料细粉；（4）提取：采用多级连续逆流提取机，一端加入35...

【技术特征摘要】
1.一种腐婢雪莲花茶的制备方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）原料预处理：选用新鲜优质、无霉变的腐婢叶、雪莲花，加入适量菊花脑嫩叶、苦竹叶，用清水淋洗后，取3kg的腐婢叶、5kg的雪莲花、1kg的菊花脑嫩叶和0.8kg的苦竹叶，切细后，放置浓度为10%的米醋溶液中浸泡，时间为2h，捞出，沥干；（2）杀青灭酶：将原料送入蒸屉用蒸汽灭酶2分钟，取出后立即浸入0.45%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，15分钟后捞出沥水；（3）破壁粉碎：将杀青后的原料低温烘干后，进行破壁粉碎，粉碎细度为100目，温度为45℃，相对湿度保持在30%，制得原料细粉；（4）提取：采用多级连续逆流提取机，一端加入35℃软化水...

【专利技术属性】
技术研发人员：周兆平，周玲玲，
申请(专利权)人：周兆平，
类型：发明
国别省市：安徽,34