一种花生叶助眠代用茶的制备及冲泡方法技术

本发明专利技术涉及一种花生叶助眠代用茶的制备及冲泡方法，属于饮品技术领域，包括新鲜花生叶挑选去杂、清洗、将花生叶中的水分含量干燥至5‑7wt％、粉碎、过35‑65目筛、紫外线杀菌50‑60s，最后包装制成茶包即为花生叶助眠代用茶；冲泡时取一包茶包，加入热水200mL，焖泡至12～14min得到花生叶助眠代用茶汤；倒出茶汤即可饮用。本发明专利技术工艺简单、成本低，助睡眠成分溶出较多，无毒副作用，可用于日常饮用；同时，本发明专利技术滋味醇和、天然健康、便于携带和工业推广。

【技术实现步骤摘要】
一种花生叶助眠代用茶的制备及冲泡方法
本专利技术属于饮品
，特别涉及一种花生叶助眠代用茶的制备及冲泡方法。
技术介绍
现代社会生活的快节奏，使现代人在日益加剧的竞争环境中压力递增，思虑过重，失眠症随之普遍产生。长期失眠，还易使人产生焦虑、烦躁、抑郁等精神症状，许多人需要服用药物来改善睡眠质量，但常用的镇静安眠药均存在不同程度的副作用和药物依赖性，因此寻找天然无毒副作用的替代物尤为重要。花生茎叶为豆科落花生属(Arachis)植物落花生的地上部分，我国是花生生产大国，每年产生花生茎叶约有200万吨(干重)，但传统方式将茎叶主要作为动物饲料以及燃料使用，甚至很大一部分被直接丢弃，造成了极大的浪费。研究表明，花生茎叶的化学成分主要为有机酸类、油脂类及脂肪烷烃类、多酚类以及挥发性芳樟醇类物质，具有镇静安神、清热解毒、止血降压等功效。早在明洪武年间，我国民间就有花生茎叶入药的记载，近代编纂的《中药大辞典》中明确记载花生茎叶具有治疗抑郁、焦虑和失眠的功效，以及《中华本草》中提到花生叶水提液250g/kg灌胃不引起小鼠死亡，现如今民间不少地方的人们也常食用花生叶煮水，以缓解失眠多梦。代用茶是指用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡(浸泡)方式供人们饮用的产品。近年来，各种代用茶产品以其功效、时尚的姿态，丰富的口感，迅速地扩张了国内城市的市场，受到了各阶层消费者的喜爱，这不仅改变了人们的生活方式，满足了广大消费者的需求，还让喝茶成为了一种时尚。目前，CN102441119A公开了一种安神助眠茶，由花生叶、红枣、浮小麦、等原料，经粉碎灭菌后用泡袋纸包装或制成颗粒，用开水冲泡即可，具有养心安神，通络祛风，疏肝解郁等作用。CN106666298A公开一植物叶饮料的制备方法，其中用到花生叶为10-20份，制备的植物叶饮料营养丰富，饮用方便，保健功能好。CN106260444A公开了一种花生叶安神枇杷果干及其制备方法，采用黄瓜汁、鲜花生叶、酸枣仁等原料，制备出的枇杷果干口感细腻，酸甜适口，具有枇杷的浓郁香味，无糖结晶，无汁液析出，并且具有安神等保健功效。CN107233555A公开了一种改善睡眠障碍的复方制剂，原料中用到花生叶粉及其它中药制剂，具有安神补脑、生精补髓、益气养血、舒筋活血，补肾镇静的作用，无不良反应，且长期使用不会产生依赖性。但是由于没有系统的制作工艺及冲泡条件，使得花生叶茶口感及其发挥的助眠效果不理想。
技术实现思路
本专利技术要解决上述现有技术中存在的问题，提供一种工艺简单、口感好、易于工业化生产、并且助眠成分溶出较多的花生叶助眠代用茶的制备及冲泡方法。实现本专利技术上述目的的技术方案可以概括如下：一种花生叶助眠代用茶的制备方法，包括以下步骤：S1、原料挑选：挑选成熟的、新鲜无病虫害及异味的花生叶，花生叶的指标须符合GB2762和GB2763及相关国家标准；S2、清洗：将S1得到的花生叶放于清水中，漂洗两次，捞出沥干水分；S3、烘干：将S2得到的的花生叶置于鼓风干燥箱中摊平，将花生叶中的水分含量干燥至5-7wt％；S4、粉碎：将S3得到的花生叶经茶叶粉碎机初步粉碎至粉末状；S5、过筛：将S4得到的粉碎后的花生叶过35-65目筛；S6、杀菌：将S5过筛后的茶粉经紫外线杀菌；杀菌时间50-60s；S7、包装：将S6中得到的茶粉分装成茶包。进一步，所述S3中将花生叶置于鼓风干燥箱中摊平，在55-60℃的温度下干燥48-50h。进一步，所述S5中将粉碎后的花生叶过45-55目筛。进一步，所述S7中的茶粉用食品级滤纸分装成茶包。进一步，所述茶包每袋重2g。进一步，一种将上述制备后的花生叶助眠代用茶进行冲泡的方法，包括以下步骤：S1、取一包茶包，加入热水200mL，焖泡至12～14min；倒出茶汤即可饮用。进一步，在倒出茶汤后的茶包中再次加入热水100mL，焖泡7～9min，倒出二次茶汤即可饮用。进一步，所述热水的温度为75～100℃。进一步，所述热水的温度为85～90℃。更进一步，所述焖泡采用加盖密封的方式进行。本专利技术具有的优点和积极效果是：(1)本专利技术结合袋泡茶的特点，将花生叶粉碎并做成茶包，且制备及冲泡工艺简单，使得其助眠功效增强且方便携带及冲泡，同时也利于工业生产和推广。(2)按照本专利技术制备及冲泡的花生叶助眠代用茶，汤色呈黄色明亮，有花生叶的特殊香气，滋味醇和；并且助睡眠成分芳樟醇和阿魏酸溶出较多，助眠效果很好。(3)本专利技术制作过程中不添加防腐剂，满足了人们追求天然食品的需求。具体实施方式为能进一步了解本专利技术的
技术实现思路
、特点及功效，兹列举以下实施例详细说明如下：实施例1一种花生叶助眠代用茶的制备方法，包括以下步骤：S1、原料挑选：挑选成熟的、新鲜无病虫害及异味的花生叶，花生叶的指标须符合GB2762和GB2763及相关国家标准；S2、清洗：将S1得到的花生叶放于清水中，轻轻漂洗两次，捞出沥干水分；S3、烘干：将S2得到的的花生叶置于鼓风干燥箱中摊平，在60℃的温度下干燥48h，控制花生叶水分含量为5wt％；S4、粉碎：将S3中得到的花生叶经茶叶粉碎机初步粉碎至粉末状；S5、过筛：将S4中得到的粉碎后的花生叶过45目筛；S6、杀菌：过筛后的茶粉经紫外线杀菌；杀菌时间50s；S7、包装：将S6中得到的茶粉用食品级薄滤纸分装成每袋2g的茶包。一种对以上制备方法得到的花生叶助眠代用茶进行冲泡的方法，包括以下步骤：S1、取一包未使用的茶包放入茶杯，向茶杯内加入200mL、85℃的热水，然后茶杯加盖焖泡至12min，就可得到花生叶助眠代用茶汤；倒出茶汤即可饮用；S2、在S1中倒出茶汤后的茶包中再次加入100mL、85℃的热水，茶杯加盖焖泡至9min，倒出二次茶汤即可饮用。实施例2一种花生叶助眠代用茶的制备方法，包括以下步骤：S1、原料挑选：挑选成熟的、新鲜无病虫害及异味的花生叶，花生叶的指标须符合GB2762和GB2763及相关国家标准；S2、清洗：将S1得到的花生叶放于清水中，轻轻漂洗两次，捞出沥干水分；S3、烘干：将S2得到的的花生叶置于鼓风干燥箱中摊平，在55℃的温度下干燥50h，控制花生叶水分含量为7wt％；S4、粉碎：将S3得到的花生叶经茶叶粉碎机初步粉碎至粉末状；S5、过筛：将S4得到的粉碎后的花生叶过55目筛；S6、杀菌：将S5中过筛后的茶粉经紫外线杀菌；杀菌时间60s；S7、包装：将S6中得到的茶粉用食品级薄滤纸分装成每袋2g的茶包。一种对以上制备方法得到的花生叶助眠代用茶进行冲泡的方法，包括以下步骤：S1、初次冲泡：取一包未使用的茶包放入茶杯，向茶杯内加入200mL、90℃的热水，然后茶杯加盖焖泡至14min，就可得到花生叶助眠代用茶汤，倒出茶汤即可饮用；S2、二次冲泡：在S1中倒出茶汤后的茶包中再次加入100mL、90℃的热水，茶杯加盖焖泡至7min，倒出二次茶汤即可饮用。实施例3参照实施例1中的方法，区别在于冲泡工艺采用一次冲泡法，即取一包茶包，加入200mL、85℃热水，茶杯加盖焖至14min，得到花生叶助眠代用茶，倒出茶汤即可饮用。实施例4参照实施例1中的方法，区别在于S5中粉碎后的花生叶过35目筛，此外对茶包进行冲泡时，冲泡热水温度为75℃。实施例5参照实施例2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种花生叶助眠代用茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、原料挑选：挑选成熟的、新鲜无病虫害及异味的花生叶，花生叶的指标须符合GB 2762和GB 2763及相关国家标准；S2、清洗：将步骤(1)得到的花生叶放于清水中，漂洗两次，捞出沥干水分；S3、烘干：将步骤(2)得到的的花生叶置于鼓风干燥箱中摊平，将花生叶中的水分含量干燥至5‑7wt％；S4、粉碎：将步骤(3)得到的花生叶经茶叶粉碎机初步粉碎至粉末状；S5、过筛：将步骤(4)得到的粉碎后的花生叶过35‑65目筛；S6、杀菌：过筛后的茶粉经紫外线杀菌；杀菌时间50‑60s；S7、包装：将步骤(6)中得到的茶粉分装成茶包。

【技术特征摘要】
1.一种花生叶助眠代用茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、原料挑选：挑选成熟的、新鲜无病虫害及异味的花生叶，花生叶的指标须符合GB2762和GB2763及相关国家标准；S2、清洗：将步骤(1)得到的花生叶放于清水中，漂洗两次，捞出沥干水分；S3、烘干：将步骤(2)得到的的花生叶置于鼓风干燥箱中摊平，将花生叶中的水分含量干燥至5-7wt％；S4、粉碎：将步骤(3)得到的花生叶经茶叶粉碎机初步粉碎至粉末状；S5、过筛：将步骤(4)得到的粉碎后的花生叶过35-65目筛；S6、杀菌：过筛后的茶粉经紫外线杀菌；杀菌时间50-60s；S7、包装：将步骤(6)中得到的茶粉分装成茶包。2.如权利要求1所述的花生叶助眠代用茶的制备方法，其特征在于：所述S3中将花生叶置于鼓风干燥箱中摊平，在55-60℃的温度下干燥48-50h。3.如权利要求1所述的花生叶助眠代用茶的制备方法，其特征在于：所述S5中将粉碎后的花生叶过45-55...

【专利技术属性】
技术研发人员：张平平，
申请(专利权)人：天津农学院，
类型：发明
国别省市：天津,12