The utility model discloses a simple activation device for brewing dry yeast, which comprises an enlarged culture tank. The bottom of the enlarged culture tank is provided with a stirring motor. The position of the right side of the enlarged culture tank near the bottom is provided with a drainage hole. The position of the right side of the enlarged culture tank near the drainage hole is provided with a level meter. A temperature regulator is arranged at the position close to the upper surface on the right side of the large culture tank, a sealing cover is arranged on the upper surface of the expanded culture tank, an agitator is arranged at the middle position of the inner part of the expanded culture tank, an intake pipe is arranged at the position close to the upper surface on the left side of the expanded culture tank, and a control is arranged at the side of the intake pipe. Valve, the simple activation device of dry yeast can meet the activation and enlarged cultivation of dry yeast in liquor brewing. It meets the needs of safe operation of equipment. It has the characteristics of high accuracy of mixing ratio, accurate temperature control, simple structure, convenient use and reduced labor intensity.
【技术实现步骤摘要】
一种酿酒干酵母简易活化装置
本技术涉及白酒酿造
,具体为一种酿酒干酵母简易活化装置。
技术介绍
研究酵母菌的干燥工艺,将活的鲜酵母制备成活性干酵母,有助于更好的保存和利用酵母菌,活性干酵母是随着各种干燥技术的发展而诞生的一种能够长时间保持酵母菌活力和性能的高新技术产物。活性干酵母技术已经大量在发酵工业中使用,在白酒酿造行业也普遍应用。酿酒干酵母进行复水活化后有助于发酵的顺利进行,解决酿酒干酵母生产应用过程中的复水活化问题,提高活化效率等,在白酒酿造领域具有重要意义。目前,在白酒酿造生产过程中,酿酒干酵母的复水活化方法比较传统,设备简陋,一般操作是用清水或糖水活化,或者把麦面倒入不锈钢的桶里,加入一定量的水,然后加热至沸腾,再加入凉水进行冷却,待温度达到酿酒酵母适宜的活化温度时加入酿酒干酵母,再进行搅拌活化。在实际生产中往往不能稳定的控制活化温度,影响活化效率,活化桶是敞开的有可能会感染空气中的杂菌,人工搅拌可能存在搅拌不均匀等现象。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷,提供一种酿酒干酵母简易活化装置,通过在密封容器内加麦面、加水、通蒸汽蒸煮,并控制干酵母活化温度,自动搅拌等一系列操作,完成酿酒干酵母的活化扩大培养,提高活化效率,可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种酿酒干酵母简易活化装置,包括扩大培养罐,所述扩大培养罐的底面设有搅拌电机,所述扩大培养罐右侧面靠近底面的位置处设有排液孔,所述扩大培养罐右侧面靠近排液孔的位置处设有液位计,所述扩大培养罐右侧面靠近上表面的位置处设有温度调控器,所述扩大培养罐的上 ...
【技术保护点】
1.一种酿酒干酵母简易活化装置,包括扩大培养罐(1),其特征在于:所述扩大培养罐(1)的底面设有搅拌电机(8),所述扩大培养罐(1)右侧面靠近底面的位置处设有排液孔(4),所述扩大培养罐(1)右侧面靠近排液孔(4)的位置处设有液位计(10),所述扩大培养罐(1)右侧面靠近上表面的位置处设有温度调控器(6),所述扩大培养罐(1)的上表面设有密封盖(9),所述扩大培养罐(1)内部的中间位置处设有搅拌器(7),所述扩大培养罐(1)左侧面靠近上表面的位置处设有进水管(2),所述进水管(2)的侧面设有控制阀(5),所述扩大培养罐(1)中部外一侧的位置处设有蒸汽加热管(3)。
【技术特征摘要】
1.一种酿酒干酵母简易活化装置,包括扩大培养罐(1),其特征在于:所述扩大培养罐(1)的底面设有搅拌电机(8),所述扩大培养罐(1)右侧面靠近底面的位置处设有排液孔(4),所述扩大培养罐(1)右侧面靠近排液孔(4)的位置处设有液位计(10),所述扩大培养罐(1)右侧面靠近上表面的位置处设有温度调控器(6),所述扩大培养罐(1)的上表面设有密封盖(9),所述扩大培养罐(1)内部的中间位置处设有搅拌器(7),所述扩大培养罐(1)左侧面靠近上表面的位置处设有进水管(2),所述进水管(2)的侧面设有控制阀(5),所述扩大培养罐(1)中部外一侧的位置处设...
【专利技术属性】
技术研发人员:潘天全,程伟,张杰,李娜,岳腾飞,
申请(专利权)人:安徽金种子酒业股份有限公司,
类型:新型
国别省市:安徽,34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。