一种可降解的果蔬牙签及其制备方法技术

本发明专利技术属于牙签制作技术领域，为了解决现有可降解牙签制作工艺繁杂、原料成本高等问题，提供了一种可降解的果蔬牙签及其制备方法，由果蔬碎屑65‑75份、二氧化硅凝胶10‑20份、食品增稠剂1‑3份、水20‑30份制作而成。使用完处理后可降解，并且对家畜无害；使用手感良好，不易断裂；制作牙签所用的材料为蔬果类，不需要各种竹子和木材，无毒无污染，不浪费稀有自然资源；生产工艺简单，无废水废料产生，清洁环保。具有无毒、无公害、纯天然、可降解、便宜便捷，制作过程便捷简单、无污染、成品物理性能好、成本低，确保人体健康、家畜无害以及环保清洁。

Degradable toothpick for fruit and vegetable and preparation method thereof

The invention belongs to the technical field of toothpick production. In order to solve the problem of complicated production process and high raw material cost of the existing degradable toothpick, a degradable fruit and vegetable toothpick and a preparation method are provided, which are made from 65 to 75 pieces of fruit and vegetable chips, 10 to 20 parts of silica gel, 1 to 3 parts of food thickeners, 30 parts of water 20. It is degradable after use and harmless to livestock; it feels good and is not easy to break; the material used for toothpicks is vegetables and fruits, which do not need all kinds of bamboo and wood, is non-toxic and pollution-free, and does not waste rare natural resources; the production process is simple, there is no waste water and waste, and it is clean and environmentally friendly. It is non-toxic, pollution-free, pure natural, degradable, cheap and convenient, the production process is convenient and simple, pollution-free, the physical properties of finished products are good, the cost is low, to ensure human health, livestock harmless and environmental protection and cleanliness.

【技术实现步骤摘要】
一种可降解的果蔬牙签及其制备方法
本专利技术属于牙签制作
，具体涉及一种可降解的果蔬牙签及其制备方法。
技术介绍
牙签是人们日常生活中茶余饭后用于剔除牙缝内杂物的工具。现在常用的普通牙签材质一般都是竹制或木制，木制牙签在使用时牙签尖端易被口水浸泡后变软变形，最后影响使用效果；竹制牙签普遍较细，韧性差不说易生毛刺刺伤牙龈，而且容易折断。随着现代生活步伐的加快，很多上班族为节省时间而选择餐厅或各大餐馆就餐，因此，牙签成为了各大饮食行业的必备服务品，那么这个时候餐盘中的剩菜剩饭会和牙签混合在一起，将掺有牙签的剩菜剩饭喂养给家禽或家畜时会危及家畜和家禽的生命，并且这些普通竹制和木制的牙签不易降解，对环境也造成一定隐患。随着人们环保意识的不断增强，目前生产中逐渐以淀粉、纤维、谷物等可降解的原料取代竹子、木材作为原料加工制成可降解的牙签。专利号ZL01121555.0的中国专利公开了谷物淀粉牙签及其制作方法；专利号ZL01127492.1一种淀粉保健牙签的制作方法，采用玉米淀粉、地瓜淀粉、薄荷制剂、白茅根制剂、白芷制剂、明矾、山梨醇、水、食用色素为原料；专利号ZL02109318.0的中国专利公开了淀粉牙签及其制造方法；专利号ZL02132719.X中国专利公开了淀粉环保牙签及其制作方法；专利号ZL03100834.8天然植物纤维复合功能牙签，是利用天然植物纤维和淀粉等特殊比例混合制作的新型多功能牙签；专利号ZL200510046787.6中国专利公开了一种淀粉牙签的制备方法；专利号201010280063.9中国专利公开了淀粉牙签制作工艺。但是这些以淀粉、纤维、谷物等原料制作牙签，其制作工艺复杂，不利工业化生产；产品使用感觉不好；且采用新工艺后，以往工厂用竹子、木材作为原料加工牙签的设备不能利用。申请号为201310504171.3，专利技术名称为一种可降解的淀粉牙签及其制作方法，该专利公开了由如下质量组分制成；淀粉95.0％～99.8％，食品增稠剂0.1％～3.0％，食品防腐剂0.1％～2.0％；该方法是将淀粉、食品增稠剂、食品防腐剂直接固态混合均匀，采用冷等静压干袋法成型，再经过木料分片，木丝成型，木丝定尺，磨光，牙签定尺，牙签双尖或单尖磨削，磨刃等一系列步骤后，包装成为可降解的淀粉牙签成品。本专利技术提供的淀粉牙签的制备方法工序少，操作简单，适于工业化大生产；本专利技术制作的可降解的淀粉牙签使用感觉良好，可食用；本专利技术制作的可食用的淀粉牙签可降解，长期保存不变形，不发霉。但是该专利中采用的方法为冷等静压成型，仍然需要用到大型的成型机等设备，制备工艺复杂、工序繁杂。
技术实现思路
本专利技术为了解决现有可降解牙签制作工艺繁杂、原料成本高等问题，提供了一种可降解的果蔬牙签及其制备方法，具有无毒、无公害、纯天然、可降解、便宜便捷，制作过程便捷简单、无污染、成品物理性能好、成本低，确保人体健康、家畜无害以及环保清洁。本专利技术采用以下技术方案来实现的：一种可降解的果蔬牙签，由如下重量份的原料制作而成：果蔬碎屑65-75份、二氧化硅水溶性凝胶10-20份、食品增稠剂1-3份、水20-30份。采用果蔬碎屑，是由于部分果蔬含有大量的纤维素，纤维素大分子链上有许多羟基，可被微生物完全降解，目前主要通过液化和共混两种手段来制备纤维素类降解材料。二氧化硅凝胶吸附性能高、热稳定性好、化学性能稳定、无毒、有较高的机械强度，有助于提高牙签的增塑性。选用食品增稠剂，例如卡拉胶，它具有较高的弹性和保水性。优选配比为：由如下重量份的原料制作而成：果蔬碎屑70份、二氧化硅凝胶15份、食品增稠剂2份、水25份。所选用的果蔬中纤维素含量为≥30%，优选笋类、辣椒、菌类、胡萝卜、芹菜、菠菜、苹果、红果或枣中的任意一种碎屑。所述食品增稠剂为刺云实胶、瓜尔胶、果胶、海萝胶、海藻酸钠、葫芦巴胶、槐豆胶、黄原胶、聚丙烯酸钠、卡拉胶、田菁胶、沙蒿胶或羧甲基纤维素钠中的任意一种。优选食品增稠剂为卡拉胶。制备所述的可降解牙签的方法，具体步骤如下：（1）果蔬碎屑、食品增稠剂和水混合，然后加入二氧化硅凝胶，加热至50℃搅拌成为浆液；（2）制得的浆液灌注进牙签模具中成型，室温静置4小时；（3）将成型后的牙签从模具中取出，进行自然晾晒即可。采用本专利技术所述方法制备的可降解的果蔬牙签，其使用完处理后可降解，并且对家畜无害；使用手感良好，不易断裂；制作牙签所用的材料为蔬果类，不需要各种竹子和木材，无毒无污染，不浪费稀有自然资源；生产工艺简单，无废水废料产生，清洁环保。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1：一种可降解的果蔬牙签，其成分质量份数配比是：胡萝卜（或菠菜、苹果、芹菜）碎屑65份、二氧化硅水溶性凝胶10份、果胶1份、水20份，其制备方法包括以下步骤：（1）将胡萝卜（或菠菜、苹果、芹菜）碎屑、果胶和水混合，加入凝胶，将这些混合物加热至50℃并迅速搅拌成为浆液；（2）将步骤（1）制得的浆液灌注进牙签模具中成型，室温静置4小时；（3）将成型后的牙签从模具中取出，进行自然晾晒。实施例2：一种可降解的果蔬牙签，其成分质量份数配比是：胡萝卜（或笋类、辣椒、菌类）碎屑70份、二氧化硅水溶性凝胶15份、卡拉胶2份、水25份，其制备方法同实施例1所述方法。实施例3：一种可降解的果蔬牙签，其成分质量份数配比是：胡萝卜（或苹果、红果或枣）碎屑75份、二氧化硅水溶性凝胶20份、刺云实胶3份、水30份，其制备方法同实施例1所述方法。上述实施例各性能参数的测试结果详见下表：性能实施例1实施例2实施例3抗弯强度（MPa）34.7837.1237.98透光率（%）10.037.206.97剪切形变（%）70.271.473.1软化时间（min）11~3710~3511~35断裂时间（min）11.359.4210.21硬度（×105g/mm2）1.3761.3891.424本专利技术所制备的可降解的果蔬牙签与其它产品相比较性能如下：本专利技术中使用的测试方法和检测设备如下：1.可降解牙签抗弯强度的测定：抗弯强度测试在英制Instron1195万能材料试验机上进行。先将可降解牙签试样制成3×4×35（mm×mm×mm）的长方体。采用三点弯曲法测量，跨距为30mm，加载速率为0.5mm/min。每个数据测试5根试样，然后取平均值。抗弯强度σ=（F/2·L/2）/（bh2/6）其中F为载荷，单位N；L为跨距，单位为mm；b为试样宽度，单位mm；h为试样的高度，单位为mm。2.可降解牙签透光率的测定：取可降解牙签的混合物1g，配成质量分数为1%的溶液，沸水浴（501型超级恒温水浴锅）加热并搅拌5min后，自然冷却到室温，以蒸馏水作为参照物，用1cm比色皿在620nm波长处测定果蔬糊的透光率。3.可降解牙签硬度的测定：可降解牙签的硬度用剪切应力表示。取长度5cm、无裂纹、无弯曲的可降解牙签一根，置于TA-XT2i质构仪平台上，测定条件：采用A/LKBF探头，感应力20g，测试变形100%，试验前速度1.0mm/s，试验速度3.0mm/s，试验后速度3.0mm/s。测三根，取平均值。用游标卡尺在被测牙签的不同部位量取直径，取平均值di。剪切应力（g/mm2）=Fmax（g）/牙签横截面积（mm2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可降解的果蔬牙签，其特征在于：由如下重量份的原料制作而成：果蔬碎屑65‑75份、二氧化硅水溶性凝胶10‑20份、食品增稠剂1‑3份、水20‑30份。

【技术特征摘要】
1.一种可降解的果蔬牙签，其特征在于：由如下重量份的原料制作而成：果蔬碎屑65-75份、二氧化硅水溶性凝胶10-20份、食品增稠剂1-3份、水20-30份。2.根据权利要求1所述的一种可降解的果蔬牙签，其特征在于：由如下重量份的原料制作而成：果蔬碎屑70份、二氧化硅水溶性凝胶15份、食品增稠剂2份、水25份。3.根据权利要求1或2所述的一种可降解的果蔬牙签，其特征在于：所述果蔬碎屑所采用的果蔬中纤维素含量为≥30%。4.根据权利要求3所述的一种可降解的果蔬牙签，其特征在于：所述果蔬碎屑为笋类、辣椒、菌类、胡萝卜、芹菜、菠菜、苹果、红果或枣中的任意一种碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭雅晶，
申请(专利权)人：太原师范学院，
类型：发明
国别省市：山西,14