一种基于区块链技术的食品安全溯源系统及方法技术方案

本发明专利技术提供一种基于区块链技术的食品安全溯源系统及方法，所述食品安全溯源系统将区块链植入食品溯源架构进行，所述食品安全溯源系统包括用户层、通信层、数据层和应用层，所述用户层包括不同职能的参与者和业务部门，所述通信层为区块链网络，所述数据层包括储存区块链网络中的共享账本，所述应用层用于嵌入应用程序或协议并提供人机交互入口，所述应用层包括质量安全数据体系、食品溯源管理体系、质量安全管理体系和质量安全溯源应用体系，本发明专利技术具有安全性好、稳定性强、操作方便、工作效率和开放性高的优点。

A food safety traceability system and method based on block chain technology

The invention provides a food safety traceability system and method based on block chain technology. The food safety traceability system implants block chain into food traceability architecture. The food safety traceability system includes user layer, communication layer, data layer and application layer, and the user layer includes participants with different functions and business departments. The communication layer is a block chain network. The data layer includes shared accounts in the storage block chain network. The application layer is used for embedding applications or protocols and providing human-computer interaction access. The application layer includes quality and safety data system, food traceability management system, quality and safety management system and quality and safety. The traceability application system has the advantages of good safety, strong stability, convenient operation, high work efficiency and openness.

【技术实现步骤摘要】
一种基于区块链技术的食品安全溯源系统及方法
本专利技术属于食品安全
，具体涉及一种基于区块链技术的食品安全溯源系统及方法。
技术介绍
近年来，食品安全事件频发，禽流感、瘦肉精、三聚氰胺、大米镉超标等一系列的质量安全问题引发了消费者信任危机，也是国家建设发展诚信社会工作上的重大挑战。食品溯源系统能够标识食品来源，提供其从生产到餐桌全过程中的详细信息。一旦发生了食品安全意外事件，通过食品溯源系统可以快速准确地定位到发生问题环节，明确责任主体，及时召回问题食品，遏制问题蔓延势头，这是解决目前食品安全窘迫现状的有效方法之一。我国食品安全越来越成为国民及世界关注的焦点话题，而且国民对食品的信任感也大打折扣，加强食品安全管理，建立用户对产品质量安全的信任，不仅是企业树立品牌形象的需要也是企业社会责任感的体现。食品质量安全涉及原材料供应商、食品加工商、物流服务商、品牌方、政府监管方等多个独立的行为主体，涉及加工原材料采购、生产、物流到零售等供应链各个业务环节，因此，做好食品安全管理需要建立一套多方参与全流程管理的食品安全管理体系，这一体系需具备以下特征：(1)覆盖所有业务环节，所有业务环节的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于区块链技术的食品安全溯源系统，其特征在于，所述食品安全溯源系统将区块链植入食品溯源架构进行；所述食品安全溯源系统包括用户层、通信层、数据层和应用层，所述用户层包括不同职能的参与者和业务部门，所述通信层为区块链网络，所述数据层包括储存区块链网络中的共享账本，所述应用层用于嵌入应用程序或协议并提供人机交互入口，所述应用层包括质量安全数据体系、食品溯源管理体系、质量安全管理体系和质量安全溯源应用体系；所述质量安全数据体系，包括所述参与者通过所述区块链网络向所述共享账本传送业务环节业务记录，所述共享账本为所述食品溯源管理体系提供数据支撑；所述食品溯源管理体系，包括录入所述共享账本中业务记录...

【技术特征摘要】
1.一种基于区块链技术的食品安全溯源系统，其特征在于，所述食品安全溯源系统将区块链植入食品溯源架构进行；所述食品安全溯源系统包括用户层、通信层、数据层和应用层，所述用户层包括不同职能的参与者和业务部门，所述通信层为区块链网络，所述数据层包括储存区块链网络中的共享账本，所述应用层用于嵌入应用程序或协议并提供人机交互入口，所述应用层包括质量安全数据体系、食品溯源管理体系、质量安全管理体系和质量安全溯源应用体系；所述质量安全数据体系，包括所述参与者通过所述区块链网络向所述共享账本传送业务环节业务记录，所述共享账本为所述食品溯源管理体系提供数据支撑；所述食品溯源管理体系，包括录入所述共享账本中业务记录、食品、参与者的记录数据，所述记录数据生成编码和编码标识；所述质量安全管理体系，包括所述参与者通过区块链网络向所述数据层发布食品安全管理规范的智能合约，多个所述智能合约组成智能合约集群；所述质量安全溯源应用体系，包括基于大数据应用和微服务架构的应用集合；每个所述参与者对应一个节点，每个所述节点拥有一个公钥和私钥，所述公钥向所述区块链网络中所有所述参与者公开，所述私钥作为验证身份与信息的关键，所述区块链网络中不同职能的所述参与者享有不同的权限，所述权限取决于所述参与者在供应链中的角色与职能。2.根据权利要求1所述的一种基于区块链技术的食品安全溯源系统，其特征在于，所述人机交互入口包括移动端、外部服务门户和企业管理门户。3.根据权利要求1所述的一种基于区块链技术的食品安全溯源系统，其特征在于，所述编码包括自定义编码、基于EAN128码制的编码，所述编码标识包括二维码、条形码、RFID。4.根据权利要求1所述的一种基于区块链技术的食品安全溯源系统，其特征在于，所述智能合约需经过所述业务部门审核通过后生效，所述参与者向所述数据层上传数据需以所述智能合约为基础。5.根据权利要求1所述的一种基于区块链技术的食品安全溯源系统，其特征在于，所述参与者包括零售端、总仓端、配送端、供应商端、检验机构端、物流端、商检端、食药监端和工商端。6.根据权利要求5所述的一种基于区块链技术的食品安全溯源系统，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：王剑，杨国忠，吴乃冈，
申请(专利权)人：江苏涞哲信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32