本发明专利技术公开了一种预包装的红油兔丁酱料，解决了现有技术中家庭制备红油兔丁操作繁复，口感不好的问题。本发明专利技术的红油兔丁酱料，包括酱包和油包，酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓1‑5份，花生1‑5份，松茸0.1‑1份，生抽2‑5份，郫县豆瓣2‑6份，生姜1‑4份，菜籽油10‑20份，芝麻1‑5份，食醋1‑3份，甜面酱3‑8份；油包由包括以下重量份的原料制成：芝麻油1‑5份，橄榄油10‑20份；酱包和油包的质量比为1‑3：1。本发明专利技术预包装的红油兔丁酱料使用方便，不需要临用新配，且美味可口，方便家庭制作红油兔丁。
A pre packaged sauced rabbit oil sauce
The invention discloses a pre-packaged red oil Bunny sauce, which solves the problems of complicated operation and bad taste of home preparation of red oil bunny in the prior art. The red oil rabbit sauce of the invention includes soy sauce bag and oil bag. The sauce bag is made of the following raw materials: bean drum 1 5, peanut 1 5, pine mushroom 0.1 1, raw extract 2 5, Pixian bean paste 2 6, ginger 1 4, rapeseed oil 10 20, sesame 1 5, vinegar 1 3, sweet noodles soy sauce bag;3; It is made of sesame oil 1 5, olive oil 10 20, and the mass ratio of soy sauce bag to oil bag is 1 3:1. The pre-packaged red oil Bunny sauce of the invention is convenient to use, does not need to be used with new formulations, and is delicious, and is convenient for family to make red oil bunny.
【技术实现步骤摘要】
一种预包装的红油兔丁酱料
本专利技术属于食品制造
，具体涉及一种预包装的红油兔丁酱料。
技术介绍
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5％，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7％，而脂肪含量为3.8％，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用兔肉对人体健康非常有益。红油兔丁是深受人们喜爱的一种兔肉食物，其味道麻辣、鲜香。红油兔丁用料讲究，其调味的关键在于其酱料。现有技术中，红油兔丁一般为商店售卖，家庭自制的红油兔丁一般很难达到商店售卖的口感，且其酱料种类多，操作繁复，不适于快节奏的生活。因此，提供一种预包装的红油兔丁酱料，使用方便，不需要临用新配，且美味可口，成为了本领域技术人员亟待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术解决的技术问题是：提供一种预包装的红油兔丁酱料，解决现有技术中家庭制备红油兔丁操作繁复，口感不好的问题。本专利技术采用的技术方案如下：本专利技术所述的一种预包装的红油兔丁酱料，包括酱包和油包，所述酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓1-5份，花生1-5份，松茸0.1-1份，生抽2-5份，郫县豆瓣2-6份，生姜1-4份，菜籽油10-20份，芝麻1-5份，食醋1-3份，甜面酱3-8份；所述油包由包括以下重量份的原料制成：芝麻油1-5份，橄榄油10-20份；所述酱包和油包的质量比为1-3：1。进一步地，所述酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓2-4份，花生2-4份，松茸0.3-0.8份，生抽3-4份，郫县豆瓣3-5份，生姜2-3份，菜籽油12-18份，芝麻2-4份，食醋1.5-2.5份，甜面酱4-7份；所述油包由包括以下重量份的原料制成：芝麻油2-4份，橄榄油12-18份；所述酱包和油包的质量比为1.5-2.5：1。进一步地，所述酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓3份，花生3份，松茸0.6份，生抽3.5份，郫县豆瓣4份，生姜2.5份，菜籽油15份，芝麻3份，食醋2份，甜面酱5份；所述油包由包括以下重量份的原料制成：芝麻油3份，橄榄油15份；所述酱包和油包的质量比为2：1。进一步地，所述芝麻为白芝麻。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术预包装的红油兔丁酱料使用方便，不需要临用新配，且美味可口，方便家庭制作红油兔丁。本专利技术将红油兔丁酱料分为酱料包和油包，食客也可以根据个人口味，选择添加油包量。本专利技术的原料中加入了郫县豆瓣和甜面酱，能使本专利技术的口感更为柔和。本专利技术的酱料包中加入有珍稀食物松茸，松茸营养丰富，富含氨基酸，还能使酱料口感更加鲜美。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明，本专利技术的方式包括但不仅限于以下实施例。本专利技术所述的一种预包装的红油兔丁酱料，包括酱包和油包，所述酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓1-5份，花生1-5份，松茸0.1-1份，生抽2-5份，郫县豆瓣2-6份，生姜1-4份，菜籽油10-20份，芝麻1-5份，食醋1-3份，甜面酱3-8份；所述油包由包括以下重量份的原料制成：芝麻油1-5份，橄榄油10-20份；所述酱包和油包的质量比为1-3：1。进一步地，所述酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓2-4份，花生2-4份，松茸0.3-0.8份，生抽3-4份，郫县豆瓣3-5份，生姜2-3份，菜籽油12-18份，芝麻2-4份，食醋1.5-2.5份，甜面酱4-7份；所述油包由包括以下重量份的原料制成：芝麻油2-4份，橄榄油12-18份；所述酱包和油包的质量比为1.5-2.5：1。进一步地，所述酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓3份，花生3份，松茸0.6份，生抽3.5份，郫县豆瓣4份，生姜2.5份，菜籽油15份，芝麻3份，食醋2份，甜面酱5份；所述油包由包括以下重量份的原料制成：芝麻油3份，橄榄油15份；所述酱包和油包的质量比为2：1。进一步地，所述芝麻为白芝麻。实施例1本实施例提供了本专利技术的预包装的红油兔丁酱料的制备方法，该红油兔丁酱料包括酱包和油包，所述酱包和油包的质量比为1：1；所述酱包的制备包括以下步骤：步骤1.准备原料，所述酱包的原料包括以下重量份组分：豆鼓5份，花生1份，松茸1份，生抽5份，郫县豆瓣6份，生姜4份，菜籽油10份，芝麻1份，食醋3份，甜面酱3份；步骤2.将豆鼓、花生、松茸、生姜分别切成小颗粒，得豆鼓粒、花生粒、松茸粒、生姜粒，备用；步骤3.将菜籽油加热150℃，放入郫县豆瓣和甜面酱，炒香后，加入豆鼓粒、花生粒、松茸粒、生姜粒，翻炒，加入生抽和食醋，翻炒均匀，关火，自然冷却，包装，灭菌，即得酱包；所述油包的制备方法包括以下步骤：步骤A.准备原料，所述油包的原料包括以下重量份组分：芝麻油1份，橄榄油20份；步骤B.将芝麻油和橄榄油混合均匀，包装，即得油包。实施例2本实施例提供了本专利技术的预包装的红油兔丁酱料的制备方法，该红油兔丁酱料包括酱包和油包，所述酱包和油包的质量比为3：1；所述酱包的制备包括以下步骤：步骤1.准备原料，所述酱包的原料包括以下重量份组分：豆鼓1份，花生5份，松茸0.1份，生抽2份，郫县豆瓣2份，生姜1份，菜籽油20份，芝麻5份，食醋1份，甜面酱8份；步骤2.将豆鼓、花生、松茸、生姜分别切成小颗粒，得豆鼓粒、花生粒、松茸粒、生姜粒，备用；步骤3.将菜籽油加热170℃，放入郫县豆瓣和甜面酱，炒香后，加入豆鼓粒、花生粒、松茸粒、生姜粒，翻炒，加入生抽和食醋，翻炒均匀，关火，自然冷却，包装，灭菌，即得酱包；所述油包的制备方法包括以下步骤：步骤A.准备原料，所述油包的原料包括以下重量份组分：芝麻油1-5份，橄榄油10-20份；步骤B.将芝麻油和橄榄油混合均匀，包装，即得油包。实施例3本实施例提供了本专利技术的预包装的红油兔丁酱料的制备方法，该红油兔丁酱料包括酱包和油包，所述酱包和油包的质量比为2：1；所述酱包的制备包括以下步骤：步骤1.准备原料，所述酱包的原料包括以下重量份组分：豆鼓3份，花生3份，松茸0.6份，生抽3.5份，郫县豆瓣4份，生姜2.5份，菜籽油15份，芝麻3份，食醋2份，甜面酱5份；步骤2.将豆鼓、花生、松茸、生姜分别切成小颗粒，得豆鼓粒、花生粒、松茸粒、生姜粒，备用；步骤3.将菜籽油加热170℃，放入郫县豆瓣和甜面酱，炒香后，加入豆鼓粒、花生粒、松茸粒、生姜粒，翻炒，加入生抽和食醋，翻炒均匀，关火，自然冷却，包装，灭菌，即得酱包；所述油包的制备方法包括以下步骤：步骤A.准备原料，所述油包的原料包括以下重量份组分：芝麻油3份，橄榄油15份；步骤B.将芝麻油和橄榄油混合均匀，包装，即得油包。实施例4本实施例为对比例，与实施例1相比，本实施例不添加松茸。实施例5分别采用实施例1、实施例4制得的酱料制备红油兔丁。将500g煮熟的兔丁与100g酱料混合均匀，经100人品尝，99％的人认为采用实施例1的酱料制备的红油兔丁酱料口感更为鲜美、柔和，细腻。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术披露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种预包装的红油兔丁酱料，其特征在于，包括酱包和油包，所述酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓1‑5份，花生1‑5份，松茸0.1‑1份，生抽2‑5份，郫县豆瓣2‑6份，生姜1‑4份，菜籽油10‑20份，芝麻1‑5份，食醋1‑3份，甜面酱3‑8份；所述油包由包括以下重量份的原料制成：芝麻油1‑5份，橄榄油10‑20份；所述酱包和油包的质量比为1‑3：1。
【技术特征摘要】
1.一种预包装的红油兔丁酱料，其特征在于，包括酱包和油包，所述酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓1-5份，花生1-5份，松茸0.1-1份，生抽2-5份，郫县豆瓣2-6份，生姜1-4份，菜籽油10-20份，芝麻1-5份，食醋1-3份，甜面酱3-8份；所述油包由包括以下重量份的原料制成：芝麻油1-5份，橄榄油10-20份；所述酱包和油包的质量比为1-3：1。2.根据权利要求1所述的一种预包装的红油兔丁酱料，其特征在于，所述酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓2-4份，花生2-4份，松茸0.3-0.8份，生抽3-4份，郫县豆瓣3-5份，生姜2-3份，菜籽油12-1...
【专利技术属性】
技术研发人员：梁武帝，何佳，
申请(专利权)人：成都市百宝袋文化传媒有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51
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