The invention discloses a method for inhibiting the aging of grain with high moisture content, laying grain quantitatively and evenly on pallets or conveyor belts to form a thin layer of grain, placing pallets in containers or opening conveyor belts to make the thin layer of grain enter the infrared hot air combined treatment equipment, heating grain to 60-65 degrees Celsius, and placing grain in place. Cooling in the room temperature environment under natural conditions; natural ventilation and drying, the treated grain moisture is controlled below safe moisture and stored in storage. The beneficial effect of the invention is that the method is safe and environmentally friendly, and the drying rate is significantly higher than that of traditional hot air drying and natural ventilation drying, which can not only inhibit the aging of high moisture grain, but also maintain the original quality and flavor of grain.
【技术实现步骤摘要】
一种抑制偏高水分粮陈化的方法
本专利技术属于农产品储藏加工
,涉及一种基于研究红外辐射参数与延缓粮食陈化机理之间关系的红外辐射粮食干燥设备及粮食进仓条件设置的方法。
技术介绍
我国稻谷产量巨大,及时干燥和安全储藏可有效避免稻谷采后损失。传统热风和自然通风干燥效率较低,且干燥稻谷在储藏过程中营养组分尤其是脂质成分发生劣变,导致陈化,由此脂质劣变被视为稻谷陈化的敏感性指标。针对热风干燥高能耗低效率以及粮食进仓后储藏粮食营养组分劣变导致陈化的问题,研发新型替代技术的需求日益迫切。红外辐射技术是一种利用电磁波辐射传递能量的方式,其电磁波长通常介于0.75~1000μm。红外辐射在无需介质的情况下可直接传至物料,物料吸收红外电磁波后,将其转化为内热,红外辐射能量直接与水分耦合,从而达到快速干燥、杀虫和灭菌的目的。红外辐射可快速升高稻谷温度,提高降水率和干燥效率,同时抑制粮食中的部分生物酶活性,降低稻谷脂质劣变速度,延缓陈化,提高粮食的储藏稳定性,同时储藏仓的合理选择也会减缓粮食陈化速度,由此为偏高水分粮食入仓安全处置提供新型可靠有效的储藏技术。国内外关于红外辐射干燥的研究集中于干燥工艺探索等应用研究,没有系统性的研究红外辐射参数与粮食陈化的关系以及粮食进仓的后续问题,缺乏关于红外辐射对粮食储藏特性影响的深入研究,影响了红外干燥技术的应用与发展,限制了红外干燥技术用于农产品储藏加工的推广应用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种抑制偏高水分粮陈化的方法,本专利技术的有益效果是本专利技术方法安全环保,干燥速率显著高于传统的热风干燥以及自然通风干燥,既能抑制偏高 ...
【技术保护点】
1.一种抑制偏高水分粮陈化的方法,其特征在于按照以下步骤进行:步骤1,将粮食定量均匀地平铺在托盘或者传送带上,形成粮食薄层;步骤2,将托盘放入置物容器内或开启传送带,使粮食薄层进入红外热风联合处理设备,加热谷物粮食至60~65℃;步骤3,将粮食放置在自然条件下的室温环境中降温;步骤4,自然通风干燥,将处理后的粮食水分控制在安全水分以下入储藏仓储藏。
【技术特征摘要】
1.一种抑制偏高水分粮陈化的方法,其特征在于按照以下步骤进行:步骤1,将粮食定量均匀地平铺在托盘或者传送带上,形成粮食薄层;步骤2,将托盘放入置物容器内或开启传送带,使粮食薄层进入红外热风联合处理设备,加热谷物粮食至60~65℃;步骤3,将粮食放置在自然条件下的室温环境中降温;步骤4,自然通风干燥,将处理后的粮食水分控制在安全水分以下入储藏仓储藏。2.按照权利要求1所述一种抑制偏高水分粮陈化的方法,其特征在于:所述步骤2中红外热风联合处理设备,包括红外辐射腔体和操作面板,红外辐射腔内设有热源管道,红外发生器以及相对红外发生器设置的置物容器,红外发生器通过升降系统固定于红外辐射腔顶部,置物容器的下方设有承重传感器,承重传感器的底部设有热风鼓风装置。3.按照权利要求2所述一种抑制偏高水分粮陈化的方法,其特征在于:所述红外发生器为采用天燃气为热源的催化式红外发生器或通电使用的陶瓷红外发生器。4.按照权利要求2所述一种抑制偏高水分粮陈化的方法,其特征在于:...
【专利技术属性】
技术研发人员:丁超,严薇,杨国锋,王燕,
申请(专利权)人:南京财经大学,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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