一种全自动豆浆豆腐一体机制造技术

一种全自动豆浆豆腐一体机，包括底座、桶体、机头、凝固剂溶液杯、水杯及水泵；所述底座内设磁力搅拌器和电加热器，所述机头内设粉碎电机及电路控制板，粉碎电机通过刀轴与粉碎刀具连接，所述机头上还设凝固剂溶液进液口、洗豆渣用水的进水口及刚性压榨构件；所述桶体包括压榨桶及压榨桶上方的磨浆桶，磨浆桶内设过滤桶，所述过滤桶的外桶底中心设有密封垫片，所述磨浆桶的内桶底设有凹槽，凹槽开有排浆孔，排浆孔上覆盖滤网；所述桶体的侧壁近桶口不同高度处分别设第一弹簧销及第二弹簧销，所述过滤桶卡持于桶体上；所述磨浆桶在磨浆工序中扣置于第一弹簧销上，在过滤工序中扣置于第二弹簧销上，在压榨工序中处于压榨桶内，刚性压榨构件的升降杆持续施压于磨浆桶上将豆花中的水挤出压榨桶并排出桶体外。

A full automatic bean curd bean curd integrated machine

An automatic soybean milk tofu integrator comprises a base, a barrel, a head, a coagulant solution cup, a water cup and a water pump; the base is provided with a magnetic stirrer and an electric heater; the head is provided with a crushing motor and a circuit control board; the crushing motor is connected with a crushing tool through a knife shaft; and the head is also provided with a coagulant solution. The barrel body comprises a press barrel and a grinding barrel above the press barrel, and a filter barrel is arranged inside the grinding barrel. The outer barrel bottom center of the filter barrel is provided with a sealing gasket. The inner barrel bottom of the grinding barrel is provided with a groove, and the groove is provided with a slurry discharge hole, and the slurry discharge hole is covered with a filter screen. The first spring pin and the second spring pin are respectively arranged near the side wall of the barrel body at different heights near the barrel mouth, and the filter barrel is clamped on the barrel body; the grinding barrel is clamped on the first spring pin in the pulping process, on the second spring pin in the filtering process, in the pressing process, in the pressing barrel, and on the rigid pressing component. The lifting bar continuously presses the water from the bean flower in the grinding barrel, squeezing the barrel and discharging the barrel outside.

【技术实现步骤摘要】
一种全自动豆浆豆腐一体机
本技术属厨房家电
，涉及一种豆浆、豆腐制作装置，具体涉及一种全自动豆浆豆腐一体机。
技术介绍
豆腐是中国人的传统食品，据传是汉代淮南王刘安专利技术的，距今已有二千多年的历史了，日本人认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，但“豆腐”一词，迟至1489年才出现于日本，豆腐在宋朝时传入朝鲜，如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一，豆腐19世纪初传入欧洲、非洲和北美，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋盛行，现今，在西方的农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到豆腐，在中国的超级市场，可以发现各种类型的豆腐及豆腐制品。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、和。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克、纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95%以上，另外100克豆腐中含钙140—160毫克，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量；豆腐作为食药兼备的食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。根据凝固剂的不同，豆腐主要分为三类：一是以盐卤为凝固剂的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬；二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软；三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，称为内酯豆腐，这是一种新型的凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和口感，减少了废液及废渣排放。此外，人们也在长期的实践中开发出了酸浆点卤的方法，主要利用大豆蛋白在低PH下析出的特性，酸浆中一般含有乳酸或醋酸。豆腐的原料主要是大豆俗称黄豆、黑豆或花生等蛋白质含量高的植物果实。以大豆为例，通常的制作流程是先把大豆洗净，然后放入水中浸泡，浸泡6-20小时，低温季节时间长些，高温季节时间短些，后加水磨成生豆浆，接着进行除渣过滤，收集豆浆，然后将豆浆煮开去毒素及豆腥味，待煮开的豆浆降至合适温度，加入蛋白凝固剂盐卤、熟石膏粉、葡萄糖酸内脂或酸浆进行点卤，生成豆花或豆腐脑后静置一段时间，最后在合适的脱水设备中脱水，即获得成型豆腐。豆腐诞生后的近二千年时间里，豆腐的制作几乎全部由人力或畜力来完成，洗豆，泡豆，磨浆、滤渣、煮浆、点卤、脱水成型等工序既费时又费力，故中国民间有这样的说法，世有三苦：撑船、打铁、做豆腐。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，电动磨浆机、甩浆机、压干机被普遍使用在豆腐的生产中，使得豆腐的制作不再像以前那么辛苦，但流水线制备豆腐的方式只适合工业规模的豆腐厂或豆腐作坊，所以目前人们食用豆腐还需去菜场或超市购买。近年来，市场也推出了几款家用豆腐制作设备，给自制豆腐爱好者提供了一定的便利,但该类设备在功能上更接近豆浆机，因为点卤及脱水成型等工序尚需人工干预，不能实现从湿豆到成品豆腐的全自动功能，存在操作不便，点卤困难、出品率低且易受污染的问题；国内一些企业近年也在积极研发新一代全自动豆腐机，但目前仍然存在占地面积大，结构复杂、活动部件过多、清洗困难及故障率高等缺点；鉴于此，亟待开发一种能够克服以上缺陷的新型全自动豆腐机。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种结构紧凑、体积小、重量轻、易拆装、易清洗的全自动豆浆豆腐一体机，满足家庭、餐馆及小型食品加工厂的需求。本技术采用如下技术方案：所述全自动豆浆豆腐一体机，包括底座、桶体、机头、凝固剂溶液杯、水杯及水泵；所述底座内设磁力搅拌器和电加热器；水杯及水泵均固定在桶体上,所述桶体的桶底装温度探头；所述机头内设粉碎电机及电路控制板，粉碎电机通过刀轴与粉碎刀具连接，所述机头上还设凝固剂溶液进液口、洗豆渣进水口及刚性压榨构件，机头下端装防溢探头，机头下端的凸缘上设上耦合器，桶体的桶口的凸缘上设下耦合器；所述桶体包括压榨桶及压榨桶上方的磨浆桶，磨浆桶内设过滤桶，所述过滤桶的外桶底中心设有密封垫片，所述磨浆桶的内桶底设有凹槽，凹槽开有排浆孔，排浆孔上覆盖滤网；所述桶体的侧壁近桶口不同高度处分别设第一弹簧销及第二弹簧销，所述过滤桶卡持于桶体上；所述磨浆桶在磨浆工序中扣置于第一弹簧销上，密封垫片嵌入磨浆桶内桶底的凹槽内将排浆孔完全封闭，所述磨浆桶在过滤工序中扣置于第二弹簧销上，所述磨浆桶在压榨工序中处于压榨桶内。所述的压榨桶的桶底设有置放搅拌转子的凹槽，压榨桶的侧壁开有通孔，通孔上覆盖滤网，滤网的目数不大于30。所述的压榨桶包含一个防脱盖板，所述防脱盖板上有栅格，防脱盖板置于压榨桶的桶底。所述的压榨桶外壁与桶体内壁之间的环隙不大于2mm。所述的磨浆桶的外壁与压榨桶内壁之间的环隙不大于5mm。所述的磨浆桶设有环形盖。所述的过滤桶的桶口设有凸缘。所述的桶体上设有卡槽，卡槽上设有弹性件，所述卡槽与凸缘配合使用。所述的第一弹簧销至少3个，沿周向均布在桶体的侧壁上。所述的第一弹簧销包括销柱、弹簧、滑孔及电磁铁。进一步地，所述销柱的头部带朝下的斜面，销柱的尾端与电磁铁连在一起，平时销柱在弹簧的弹力作用下伸出滑孔，通电时销柱在电磁铁的作用下缩回滑孔。所述的第二弹簧销至少3个，沿周向均布在桶体的侧壁上；第二弹簧销与第一弹簧销的结构完全相同，第二弹簧销与第一弹簧销的垂直高度差为5-50mm。所述的第一弹簧销和第二弹簧销均带有手动拨杆。所述的桶体的侧壁底部设废浆出口，所述的废浆出口连有电磁阀。所述的凝固剂溶液杯可拆卸固定在机头侧壁上。本技术的有益效果在于：1）用固定刀轴代替可伸缩刀轴，使粉碎刀具的旋转更加平稳、强劲，磨浆组件的运行故障率降低，同时降低了刀轴的加工成本；2）利用磨浆桶进行压榨脱水，更加经久耐用，且清洗容易；3）压榨桶侧壁上覆盖滤网的大量通孔，在压榨时可使豆花中的黄浆水快速排出，显著缩短压榨时间，提高机器的加工效率，同时可以得到含水率更底的干豆腐；4）本机在一个桶体内依次完成磨浆、过滤、豆渣洗涤、煮浆、点浆及脱水工序，比现有多桶体豆腐机的体积及重量均显著减小；5）机器的拆装及清洗更加方便，明显减少操作者的工作量；6）无裸露的活动构件，机器运行安全可靠。附图说明图1为本技术的全自动豆浆豆腐一体机的俯视示意图。图2为磨浆工序时图1沿A-A线的剖视示意图。图3为点浆工序时图1沿A-A线的剖视示意图。图4为压榨工序时图1沿A-A线的剖视示意图。图5为本技术的磨浆桶的结构示意图。图6为本技术的过滤桶的结构示意图。图7为本技术的压榨桶的结构示意图。具体实施方式下面结合附图1-7及实施例对本技术做进一步详细说明，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种全自动豆浆豆腐一体机，包括底座、桶体、机头、凝固剂溶液杯、水杯及水泵；所述底座内设磁力搅拌器和电加热器；水杯及水泵均固定在桶体上, 所述桶体的桶底装温度探头；所述机头内设粉碎电机及电路控制板，粉碎电机通过刀轴与粉碎刀具连接，所述机头上还设凝固剂溶液进液口、洗豆渣水的进水口及刚性压榨构件，机头下端装防溢探头，机头下端的凸缘上设上耦合器，桶体的桶口的凸缘上设下耦合器；其特征在于：所述桶体包括压榨桶及压榨桶上方的磨浆桶，磨浆桶内设过滤桶，所述过滤桶的外桶底中心设有密封垫片，所述磨浆桶的内桶底设有凹槽，所述凹槽开有排浆孔，排浆孔上覆盖滤网；所述桶体的侧壁近桶口不同高度处分别设第一弹簧销及第二弹簧销，所述过滤桶卡持于桶体上；所述磨浆桶在磨浆工序中扣置于第一弹簧销上，密封垫片嵌入磨浆桶内桶底的凹槽内将排浆孔完全封闭，所述磨浆桶在过滤工序中扣置于第二弹簧销上，所述磨浆桶在压榨脱水工序中处于压榨桶内。

【技术特征摘要】
1.一种全自动豆浆豆腐一体机，包括底座、桶体、机头、凝固剂溶液杯、水杯及水泵；所述底座内设磁力搅拌器和电加热器；水杯及水泵均固定在桶体上,所述桶体的桶底装温度探头；所述机头内设粉碎电机及电路控制板，粉碎电机通过刀轴与粉碎刀具连接，所述机头上还设凝固剂溶液进液口、洗豆渣水的进水口及刚性压榨构件，机头下端装防溢探头，机头下端的凸缘上设上耦合器，桶体的桶口的凸缘上设下耦合器；其特征在于：所述桶体包括压榨桶及压榨桶上方的磨浆桶，磨浆桶内设过滤桶，所述过滤桶的外桶底中心设有密封垫片，所述磨浆桶的内桶底设有凹槽，所述凹槽开有排浆孔，排浆孔上覆盖滤网；所述桶体的侧壁近桶口不同高度处分别设第一弹簧销及第二弹簧销，所述过滤桶卡持于桶体上；所述磨浆桶在磨浆工序中扣置于第一弹簧销上，密封垫片嵌入磨浆桶内桶底的凹槽内将排浆孔完全封闭，所述磨浆桶在过滤工序中扣置于第二弹簧销上，所述磨浆桶在压榨脱水工序中处于压榨桶内。2.如权利要求1所述的一种全自动豆浆豆腐一体机，其特征在于：所述的压榨桶的桶底设有置放搅拌转子的凹槽，压榨桶的侧壁开有通孔，通孔上覆盖滤网，滤网的目数不大于30。3.如权利要求1所述的一种全自动豆浆豆腐一体机，其特征在于：所述的压榨桶包含一个防脱盖板，所述防脱盖板上有栅格，防脱盖板置于压榨桶的桶底。4.如权利要求1所述的一种全自动豆浆豆腐一体机，其特征在于：所述的压榨桶外壁与桶体内壁之间的环隙不大于2mm。5.如权利要求1所述的一种全自动豆浆豆腐一体机，其特征在于：所述的磨浆桶的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李春洲，
申请(专利权)人：上海洲跃生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31