一种调温式和面机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种调温式和面机，包括机架和机斗，机斗与机架连接固定，所述机斗下部固定连接有水套，水套外设置有保温层，水套设有进水口和出水口，进水口和出水口之间水在水套中的流动方向是迂回往复的，进水口连接有用于供水的进水管道，出水口连接有出水管道，进水管道连接有用于给水加热的加热装置。本实用新型专利技术在环境温度低的情况下能快速提高面团温度，缩短和面时间，保障生产流畅性。

A tempering face machine

The utility model provides a temperature regulating and dough machine, which comprises a rack and a bucket, and the bucket is connected and fixed with the rack. The lower part of the bucket is fixed and connected with a water jacket, and the outer part of the water jacket is provided with an insulating layer. The water jacket is provided with an inlet and an outlet. The flow direction of water between the inlet and the outlet in the water jacket is circuitous and reciprocating. The inlet is connected with an intake pipe for water supply, the outlet is connected with an outlet pipe, and the intake pipe is connected with a heating device for water heating. The utility model can quickly raise dough temperature, shorten dough mixing time and ensure production fluency under the condition of low ambient temperature.

【技术实现步骤摘要】
一种调温式和面机
本技术涉及和面机
，具体涉及一种调温式和面机。
技术介绍
和面技术是食品行业特别是饼干行业的常规工艺技术，每个饼干生产企业都需具备和面工艺来进行后续的成型烘烤工序。和面机是饼干生产企业的必备设备，能快速将面粉与其他原辅料和添加剂一起搅拌均匀，形成具有一定特性的面团。饼干有韧性饼干、酥性饼干、发酵饼干等类型，其中韧性面团、发酵面团在和面过程中需要长时间搅拌使面团成形，而温度是影响面团成形的最大因素。常规和面机通过内部浆齿的转动对浆料和粉料进行搅拌，通过面团与浆齿和和面机内腔的摩擦产生热量，使面团中的蛋白质形成面筋。但是北方冬天天气寒冷，使用普通和面机和面时间大幅度延长，严重影响了生产的流畅性，降低了车间产量。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种调温式和面机，使和面机在环境温度低的情况下能快速提高面团温度，缩短和面时间，保障生产流畅性。本技术的目的是通过以下技术措施达到的：一种调温式和面机，包括机架和机斗，机斗与机架连接固定，所述机斗下部固定连接有水套，水套外设置有保温层，水套设有进水口和出水口，进水口和出水口之间水在水套中的流动方向是迂回往复的，进水口连接有进水管道，出水口连接有出水管道，进水管道连接有加热装置。进一步地，所述加热装置包括加热器和回流器，回流器通过管道与加热器连接，回流器还与出水管道连接。进一步地，所述水套包括多个套管和弯管，套管和弯管焊接在机斗下部的机斗壁上，套管之间由弯管连接。进一步地，所述套管之间是平行设置，相邻套管之间是通过弯管连接。进一步地，所述水套包括水流挡板和底板，水流挡板焊接在机斗下部，水流挡板与底板焊接连接形成水套中水流过的腔室，水流挡板在机斗下部交错布置。由于采用了上述技术方案，本技术的优点是：能快速提高面团温度，缩短和面时间。投资少，效率高，见效快。水套的设置能够延长热交换的时间，提高换热量，节约能源，加热用水循环利用，节约水资源。下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步说明。附图说明图1是本技术的立体的结构示意图。图2是本技术的结构示意图。图3是机斗下部水套与加热装置连接的结构示意图。图4是实施例1机斗下部水套的结构示意图。图5是实施例2机斗下部水套的结构示意图。图6是实施例2机斗下部水套去除部分底板后的结构示意图。其中，1、机架，2、机斗，3、水套，4、进水口，5、出水口，6、加热装置，7、进水管道，8、出水管道，9、套管，10、弯管，11、水流挡板，12、底板，13、保温层。具体实施方式实施例1，如图1-4所示，一种调温式和面机，包括机架1和机斗2，机斗2与机架1通过螺栓连接固定，所述机斗2下部固定连接有水套3，水套3外设置有保温层13，保温层13贴合在水套3外部，由保温材料制成，水套3设有进水口4和出水口5，进水口4和出水口5之间水在水套3中的流动方向是迂回往复的，进水口4连接有用于供水的进水管道7，出水口5连接有出水管道8，进水管道7连接有用于给水加热的加热装置6。所述加热装置6包括加热器和回流器，回流器通过管道与加热器连接，回流器还与出水管道8连接，回流器将流出的水送到加热器中重新加热，从水套3中流出的水再回到加热装置6中重新加热后进入水套3进行热交换，由于水套3中流出的水是经过一次加热的水，虽然经过了一次水套3进行了热交换但是温度较常温水仍较高，再次加热用的能源量也较少，对设备的负担也较小，另外，水资源是循环利用节约了水资源。加热装置6也连接有外部供水装置，待外部供水一定时间形成水流循环通路后，外部供水切断再由回流水继续供水。所述水套3包括多个套管9和弯管10，套管9和弯管10焊接在机斗2下部的机斗2壁上，套管9之间由弯管10连接，套管9之间是平行设置，相邻套管9之间是通过弯管10连接。水流在套管9和弯管10中往复流动，延长了热交换的时间，增加了热交换量，充分利用了水套3中水的热量，能够节约能源。实施例2，如图1-3和图5、图6所示，一种调温式和面机，包括机架1和机斗2，机斗2与机架1连接固定，所述机斗2下部固定连接有水套3，水套3外设置有保温层13，保温层13贴合在水套3外部，由保温材料制成，水套3设有进水口4和出水口5，进水口4和出水口5之间水在水套3中的流动方向是迂回往复的，进水口4连接有用于供水的进水管道7，出水口5连接有出水管道8，进水管道7连接有用于给水加热的加热装置6。所述加热装置6包括加热器和回流器，回流器通过管道与加热器连接，回流器还与出水管道8连接，回流器将流出的水送到加热器中重新加热，从水套3中流出的水再回到加热装置6中重新加热后进入水套3进行热交换，由于水套3中流出的水是经过一次加热的水，虽然经过了一次水套3进行了热交换但是温度较常温水仍较高，再次加热用的能源量也较少，对设备的负担也较小，另外，水资源是循环利用节约了水资源。加热装置6也连接有外部供水装置，待外部供水一定时间形成水流循环通路后，外部供水切断再由回流水继续供水。所述水套3包括水流挡板11和底板12，水流挡板11焊接在机斗2下部，水流挡板11与底板12通过螺栓连接形成水套3中水流过的腔室，整个底板12由若干个块组成，每个块均与水流挡板11通过螺栓连接，底板12与水流挡板11连接的位置用耐高温材料的密封条密封，密封条预先粘接固定于水流挡板11上，水流挡板11焊接到机斗2下部后，再将相邻的底板12焊接连接即可。水流挡板11在机斗2下部交错布置使水流经水套3时在水套3内迂回往复流动。水流在水流挡板11之间顺着水流挡板11的布置往复流动，延长了热交换的时间，增加了热交换量，充分利用了水套3中水的热量，能够节约能源。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种调温式和面机，包括机架和机斗，机斗与机架连接固定，其特征在于：所述机斗下部固定连接有水套，水套外设置有保温层，水套设有进水口和出水口，进水口和出水口之间水在水套中的流动方向是迂回往复的，进水口连接有进水管道，出水口连接有出水管道，进水管道连接有加热装置。

【技术特征摘要】
1.一种调温式和面机，包括机架和机斗，机斗与机架连接固定，其特征在于：所述机斗下部固定连接有水套，水套外设置有保温层，水套设有进水口和出水口，进水口和出水口之间水在水套中的流动方向是迂回往复的，进水口连接有进水管道，出水口连接有出水管道，进水管道连接有加热装置。2.根据权利要求1所述的一种调温式和面机，其特征在于：所述加热装置包括加热器和回流器，回流器通过管道与加热器连接，回流器还与出水管道连接。3.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张彤，袁春遐，陈亭，王静，
申请(专利权)人：山东婴儿乐股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37