一种藏茶膏的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种藏茶膏的制备方法，依次包括以下步骤：原料粉末制备、原料液制备、浸提、过滤、离心沉淀、低温萃取、高压分离、减压蒸发分离和成型。本发明专利技术工艺简单，操作方便，保持了茶中酶的活性和更多的芳香物质，使其后续转化动能更强，大大保证提高茶膏的品质，还能提高免疫等多种力对人体有益的功效，而且适用于各种调饮，有效提高了藏茶的综合利用价值。

Preparation method of Tibetan tea paste

The invention relates to a preparation method of Tibetan tea paste, which in turn comprises the following steps: raw material powder preparation, raw material liquid preparation, extraction, filtration, centrifugal precipitation, low temperature extraction, high pressure separation, vacuum evaporation separation and formation. The method has the advantages of simple process, convenient operation, maintaining the activity of enzymes and more aromatic substances in tea, making its subsequent transformation kinetic energy stronger, greatly ensuring the improvement of the quality of tea paste, improving the beneficial effects of immunity and other human forces on human body, and being suitable for various blending drinks, effectively improving the comprehensive utilization value of Tibetan tea.

【技术实现步骤摘要】
一种藏茶膏的制备方法
本专利技术涉及一种藏茶深加工领域，本专利技术涉及一种藏茶膏的制备方法。
技术介绍
伴随着藏茶的大力发展，我国对于藏茶的研究与多功能利用亦逐渐深入。现今市场上藏茶主要有传统竹条茶、砖茶、现代工艺散茶、藏茶茶雕装饰等，也有少部分藏茶粉、茶膏等。藏茶生产历史悠久，为我国特有茶类。除了独特的品质风格外，还是一种十分健康的饮品。据教授雷波等专家研究表明：藏茶与众不同的高含量多糖、茶黄素您、茶红素、微量元素、纤维素等通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶，包含近500多种对人体有益的有机化合物。约700种香气以上，有机物也相当丰富，包含磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。可帮助体液维持碱性，保持健康，调理胃肠和改善代谢功效。抗氧化、降三高、抑制动脉硬化。抗病毒，全方位补充微量元素和维生素。藏茶双面调节的功能适用人群非常广泛，茶氨酸能起到增强人体免疫力的作用等等。藏茶将成为保护健康的一道坚实屏障。例如申请号为CN201610382217.2，专利技术名称为“一种富含Vc的天然复合型黑茶膏的制备方法”的中国专利技术专利，公开了一种富含Vc的天然复合型黑茶膏的制备方法，步骤是：1)采摘5-6月无病虫嫩鲜叶、清洗、杀青、回潮、干燥、粉碎得柿叶茶粉；2)选择1芽4-5叶原料加工的香味陈醇的黑茶，粉碎得黑茶茶粉；3)将原料茶粉分别在温度74-76℃，料液比1：20g/ml浸提时间58-62min，用纱布初滤后4000r/min下离心10min，得茶汤提取液；3)将茶汤提取液在58-62℃温度下真空减压浓缩至原体积的1/4，得茶汤浓缩液；4)将柿叶原料浓缩液和黑茶原料汤浓缩液按1/2拼配得合液；5)将合液真空冷冻干燥，成型，包装。该专利的不足在于：藏茶在温度60℃以上进行加工藏茶中的酶就会失去活性，造成茶膏没有更多的后续转化动能，使其品质下降。还会使大量的芳香物质随着高温挥发。例如申请号为CN201510584220.8，专利技术名称为“一种酸茶膏的制备方法”的中国专利技术专利，公开了将回转窑水淬渣球磨至300-400目占90％以上，在磁场强度0.1-0.2特斯拉下进行磁选，所选得的铁精矿品位在50-70％，硅小于8％，达到铁精矿的要求。一种酸茶膏的制备方法，是先以黑茶与红茶加沸水浸提制得茶叶浸提液，再于该茶叶浸提液中加入无核山楂干和枸杞进行第一次熬煮，熬煮液经打浆、过滤后，加绞股蓝浸提液、魔芋精粉和蔗糖进行第二次熬煮，得到的熬煮液再加入卡拉胶和蜂蜜搅匀，冷却定型。该专利的不足在于：工艺复杂，藏茶在温度60℃以上进行加工藏茶中的酶就会失去活性，造成茶膏没有更多的后续转化动能，使其品质下降。还会使大量的芳香物质随着高温挥发。因此，本专利技术针对目前市场藏茶膏产品的品种稀少，研发的一种藏茶膏的制备方法，为广大消费者带来了一种全新的品饮革命！为藏茶产业的开拓发展赢的了更大的发展空间。
技术实现思路
本专利技术旨在解决现有技术存在的上述缺陷，本专利技术的目的在于提供一种藏茶膏的制备方法。本专利技术工艺简单，操作方便，保持了茶中酶的活性和更多的芳香物质，使其后续转化动能更强，大大保证提高茶膏的品质，还能提高免疫等多种力对人体有益的功效，而且适用于各种调饮，有效提高了藏茶的综合利用价值。为了实现上述专利技术目的，本专利技术采用以下技术方案来实现：一种藏茶膏的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：原料粉末制备：选3～5年陈仓的藏茶原料经粉碎机粉碎后得到藏茶渣，再将藏茶渣经过60～70目的过滤筛进行筛选后得到藏茶细粉，往藏茶细粉中加入蓝菊细粉后混合均匀的到原料细粉，原料细粉中蓝菊细粉与藏茶细粉重量比1：500～800；原料液制备：将原料细粉和水按1:15～18g/ml的料液比配制原料液；浸提：将原料液在40～60℃的温度下浸提50-60min，得到浸提液；过滤：将浸提液通过180～200目的纱布进行过滤，得到过滤液；离心沉淀：将过滤液送入离心沉淀器中进行离心沉淀，得到提取液，离心沉淀的转速4200～4500r/min，离心沉淀的时间为10～20min，低温萃取：将提取液送入低温萃取机内，再往低温萃取机内通入二氧化碳气体后进行低温萃取得到萃取液，低温萃取后萃取液的体积为提取液的体积的1/5；高压分离：将萃取液在温度为-100～-130℃的温度下冷冻后，冷冻后的萃取液送入高压分离器进行高压分离，得到分离液，分离液的体积为萃取液的体积的2/3或3/4；减压蒸发分离：将分离液送入减压蒸发器进行减压蒸发分离后得到茶浆，茶浆的体积为分离液的体积的9/10；成型：将茶浆回潮后送入收膏压模成型装置内制成藏茶膏成品。所述低温萃取步骤中，低温萃取的温度为30～40℃，低温萃取的压强为0.08～0.15mpa。所述高压分离步骤中，高压分离的温度为30～45℃，高压分离的压强为0.06～0.12mpa。所述减压蒸发分离步骤中，减压蒸发分离的温度为30～45℃，减压蒸发分离的压强为0.12～0mpa。本专利技术与现有技术相比，其优点在于：1、本专利技术工艺简单，操作方便，保持了茶中酶的活性和更多的芳香物质，使其后续转化动能更强，大大保证提高茶膏的品质，还能提高免疫等多种力对人体有益的功效，而且适用于各种调饮，有效提高了藏茶的综合利用价值。2、本专利技术采用原料粉末制备步骤，选3～5年陈仓的藏茶原料经粉碎机粉碎后得到藏茶渣，再将藏茶渣经过60～70目的过滤筛进行筛选后得到藏茶细粉，往藏茶细粉中加入蓝菊细粉后混合均匀的到原料细粉，原料细粉中蓝菊细粉与藏茶细粉重量比1：500～800；粉碎成原料细粉来进行加工，大大提高了藏茶膏的速溶性，使茶汤更干净。3、本专利技术采用往藏茶细粉中加入蓝菊细粉后混合均匀的到原料细粉，原料细粉中蓝菊细粉与藏茶细粉重量比1：500～800；蓝菊可提高免疫等多种力对人体有益的功效，和藏茶融合后更增加了藏茶膏的健康功能。蓝菊主要有蛋白质、脂肪、单糖、纤维素、黄酮、原花青素、蓝菊素、蓝菊酸、蓝菊苷、泛醌、蓝菊倍半萜等对人类极其有益物质；蓝菊主要有以下功能：A、消吸功能：即消化和吸收功能：蓝菊素所含的有效成分能在大约5分钟内作用于人体细胞中的神经元，进而激活人体自身的5—HT（五羟色胺），增加胃肠平滑肌收缩功能。适用于每一个人，提高消化和吸收率。不同的人体体质，可提高消吸功能5%—30%。当胃肠道张力增加，肠的蠕动加快，作为生物体生命力的本源，来自天然食物蓝菊片的参予下，促使生命体的更新完善和最大健康。受众是100%的所有人体；B、活血化毒，消除三高的功能：蓝菊酸是当今人类发现的最重要的免疫活性物质。蓝菊酸直接作用于人体的“粒细胞”，激活体内的中性粒细胞和巨噬细胞。蓝菊酸使激活的中性粒细胞穿透血管壁进入细胞组织发挥作用。降低内皮素、血栓素含量。其中，花生四烯酸为前提合成的PG-12（前列环素）是最好的抗血栓对抗剂，具有强大的扩张血管作用和抗血小板聚积。由于升高了前列环素水平，明显为改变前列环素/血栓烷比值，有效的降低总胆固醇、三酰甘油含量。使红细胞沉降率及血沉方程K值优化。最终降低了全血和血浆粘稠度。血液流变性和纤溶系统活性改善后，高脂、高糖如毒素般降低。而当主动脉平滑肌损伤硬化减少，由多脂、多糖等因素造成的血管壁硬化堵塞得以改善，不正常高血压会减下来；C、支持腹脑，调节五脏六腑的自我平衡本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种藏茶膏的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：原料粉末制备：选3～5年陈仓的藏茶原料经粉碎机粉碎后得到藏茶渣，再将藏茶渣经过60～70目的过滤筛进行筛选后得到藏茶细粉，往藏茶细粉中加入蓝菊细粉后混合均匀的到原料细粉，原料细粉中蓝菊细粉与藏茶细粉重量比1：500～800；原料液制备：将原料细粉和水按1:15～18g/ml的料液比配制原料液；浸提：将原料液在40～60℃的温度下浸提50～60min，得到浸提液；过滤：将浸提液通过180～200目的纱布进行过滤，得到过滤液；离心沉淀：将过滤液送入离心沉淀器中进行离心沉淀，得到提取液，离心沉淀的转速4200～4500r/min，离心沉淀的时间为10～20min，低温萃取：将提取液送入低温萃取机内，再往低温萃取机内通入二氧化碳气体后进行低温萃取得到萃取液，低温萃取后萃取液的体积为提取液的体积的1/5；高压分离：将萃取液在温度为‑100～‑130℃的温度下冷冻后，冷冻后的萃取液送入高压分离器进行高压分离，得到分离液，分离液的体积为萃取液的体积的2/3或3/4；减压蒸发分离：将分离液送入减压蒸发器进行减压蒸发分离后得到茶浆，茶浆的体积为分离液的体积的9/10；成型：将茶浆回潮后送入收膏压模成型装置内制成藏茶膏成品。...

【技术特征摘要】
1.一种藏茶膏的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：原料粉末制备：选3～5年陈仓的藏茶原料经粉碎机粉碎后得到藏茶渣，再将藏茶渣经过60～70目的过滤筛进行筛选后得到藏茶细粉，往藏茶细粉中加入蓝菊细粉后混合均匀的到原料细粉，原料细粉中蓝菊细粉与藏茶细粉重量比1：500～800；原料液制备：将原料细粉和水按1:15～18g/ml的料液比配制原料液；浸提：将原料液在40～60℃的温度下浸提50～60min，得到浸提液；过滤：将浸提液通过180～200目的纱布进行过滤，得到过滤液；离心沉淀：将过滤液送入离心沉淀器中进行离心沉淀，得到提取液，离心沉淀的转速4200～4500r/min，离心沉淀的时间为10～20min，低温萃取：将提取液送入低温萃取机内，再往低温萃取机内通入二氧化碳气体后进行低温萃取得到萃取液，低温萃取后萃取液的体积为提取液的体积的1/5；高压分...

【专利技术属性】
技术研发人员：王惠挺，
申请(专利权)人：雅安市雨城区福窝茶道馆，
类型：发明
国别省市：四川,51