一种花生糖压制模具制造技术

本实用新型专利技术涉及一种花生糖压制模具。传统的花生糖需要先压块然后切片。本实用新型专利技术包含模具槽盒以及下刀板；模具槽盒由槽底板和四壁组成，其结构为上开口的盒状结构；槽底板上开有平行等距排布的横向刀缝；刀板由底板和固定在底板上的多个横向刀片组成，多个横向刀片平行等距分布在底板上；模具槽盒上的横向刀缝和刀板上的横向刀片在位置和数目上一一对应；横向刀片从模具槽盒的底部外表插入横向刀缝；横向刀片的高度满足以下条件：即横向刀片完全伸入模具槽盒的内腔后，横向刀片顶端的高度低于模具槽盒上口的高度。本实用新型专利技术无需切片即可生产花生糖，并且成品收得率高，花生糖块形状齐整，糖块上的片状结构不发生卷曲，另外生产效率也高。

Mould for pressing peanut sugar

The utility model relates to a mould for pressing peanut sugar. The traditional peanut sugar needs to be pressed first and then sliced. The utility model comprises a mold groove box and a lower cutter plate; a mold groove box is composed of a groove bottom plate and four walls, and the structure is a box-like structure with an upper opening; a transverse cutter slot arranged in parallel and equidistant on the groove bottom plate; a cutter plate is composed of a bottom plate and a plurality of transverse cutters fixed on the bottom plate; and a plurality of transverse cutters are distributed parallel and equidistant on the bottom plate. The transverse knife slot on the slot box corresponds to the transverse knife blade on the blade board in position and number; the transverse knife blade inserts the transverse knife slot from the bottom surface of the slot box; the height of the transverse knife blade satisfies the following conditions: when the transverse knife blade extends completely into the inner cavity of the slot box, the top of the transverse knife blade is lower The height of the slot. The utility model can produce peanut sugar without slicing, and the yield of the finished product is high, the shape of the peanut sugar block is neat, the sheet structure on the sugar block does not curl, and the production efficiency is high.

【技术实现步骤摘要】
一种花生糖压制模具
本技术涉及食品制作工具，具体涉及花生糖压制模具。
技术介绍
花生糖是由花生颗粒及麦芽糖所制成的块状糖体，由于其具有花生的美味及麦芽糖的甜蜜滋味，因此广泛受到人们的喜爱而成为广泛的零食。目前花生糖的制作流程一般如下：首先将破碎的花生仁和麦芽糖按照一定比例混合，得到花生糖混合原料；然后将花生糖混合原料压制成整块，最后对整块的花生糖进行切割，得到片状花生糖成品。这种传统的先压制成块然后切削成片的制作方式存在以下不足之处:(1)由于花生糖压块冷却后质地较脆，而冷却前因为温度的原因比较柔软，但是冷却前后的两个状态均不利于切削成片。冷却状态切削的话，切出花生糖片容易在切削过程中碎裂，导致成品率下降；因边缘崩碎的原因，切出的花生糖片边缘不齐整。冷却前进行热切割的话，虽然不会导致切削碎片的产生，成品率也得到提高，但是由于质地柔软，花生糖片在切削的过程容易发生卷曲。导致成平的形状不规程，产品的品相不好。（2）切削得到的花生糖片均为散装片，散装片定量装袋比较困难，装袋过程也比较麻烦。因此需要一种花生糖压制模具来克服上述问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提一种花生糖压制模具以解决上述
技术介绍
中提到的问题。本技术的技术方案为：一种花生糖压制模具其特征在于包含模具槽盒以及下刀板；所述的模具槽盒由槽底板和四壁组成，其结构为上开口的盒状结构；所述的槽底板上开有平行等距排布的横向刀缝；所述的刀板由底板和固定在底板上的多个横向刀片组成，所述的多个横向刀片平行等距分布在底板上；所述的模具槽盒与下刀板上下相对，模具槽盒上的横向刀缝和刀板上的横向刀片在位置和数目上一一对应；所述的横向刀片从模具槽盒的底部外表插入横向刀缝，并且横向刀片穿过横向刀缝伸入模具槽盒的内腔；所述的横向刀片的高度满足以下条件：即横向刀片完全伸入模具槽盒的内腔后，横向刀片顶端的高度低于模具槽盒上口的高度。本技术在使用时，首先将下刀板自模具槽盒底部外表插入，然后从模具槽盒上口放入拌入了糖稀的花生糖混合物，接着将混合物在模具槽盒内压实压平，待糖稀冷却后将下刀板抽出。这样模具槽盒内的花生糖压块上会被横向刀片分割成连续的多片结构。由于横向刀片的顶部高度低于模具槽盒上口，所以这种多片结构的花生糖块靠近模具槽盒上口的位置时没有被分割的。因此形成的花生糖块是一种边部相连的多片结构。这样做的好处在于以下几点：（1）花生糖不用切成散装的多片结构，而是整块的多片相连结构，由于各片之间只是边部相连，花生糖冷却后质地很脆只需轻轻一掰，即可从整块的花生糖上取下一块。食用比较方便，食用时可拿在手上，不用频繁抓取；整块装袋，装袋也比散装切片方便。（2）由于是模具压制成型，成型后将刀片抽出，不需要切片。不存在传统切片过程冷切导致的破碎的现象，已不存在热切导致的切片卷曲的现象；（3）产品入模成型后整块取出，无碎屑残片，可100%收得成品，产品的收得率高。（4）压块和制片结合在一个工序，无需后续二次切片，生产率高。优选的，所述槽底板的正中位置上开有一条与所有横向刀缝垂直相交的纵向刀缝；所述下刀板底板的正中位置上固定安装有一条和所有横向刀片垂直相交的纵向刀片。中部固定的纵向刀片可防止横向刀片受压前后位移，另外可一次实现成型两排花生糖压块，生产效率更高。优选的，所述的摸具的内壁的表面光洁粗糙度在Ra0.1～Ra0.2之间。表面粗糙度低容易脱模。附图说明图1为本技术立体结构示意图；图2为使用本技术制作的花生糖块以及本技术分拆结构示意图；图3为本技术的优选方案的结构示意图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1：参照附图1和附图2，一种花生糖压制模具，包含模具槽盒1以及下刀板2；模具槽盒1由槽底板11和四壁组成，其结构为上开口的盒状结构；槽底板11上开有平行等距排布的横向刀缝12；刀板2由底板22和固定在底板22上的多个横向刀片21组成，多个横向刀片21平行等距分布在底板22上；模具槽盒1与下刀板2上下相对，模具槽盒1上的横向刀缝12和刀板2上的横向刀片21在位置和数目上一一对应；横向刀片21从模具槽盒1的底部外表插入横向刀缝12，并且横向刀片21穿过横向刀缝12伸入模具槽盒1的内腔；横向刀片21的高度满足以下条件：即横向刀片21完全伸入模具槽盒1的内腔后，横向刀片21顶端的高度低于模具槽盒1上口的高度。使用时，首先将下刀板2自模具槽盒1底部外表插入，然后从模具槽盒1上口放入拌入了糖稀的花生糖混合物，接着将混合物在模具槽盒1内压实压平，待糖稀冷却后将下刀板2抽出。这样模具槽盒1内的花生糖压块13上会被横向刀片21分割成连续的多片结构。由于横向刀片21的顶部高度低于模具槽盒1上口，所以这种多片结构的花生糖压块13靠近模具槽盒1上口的位置时没有被分割的。因此形成的花生糖压块13是一种边部相连的多片结构，这些多片结构之间存在由横向刀片21形成的分割缝14，食用时可沿着分割缝14将花生糖片掰开取食，十分方便。实施例2：参照附图3，一种花生糖压制模具，包含模具槽盒1以及下刀板2；模具槽盒1由槽底板11和四壁组成，其结构为上开口的盒状结构；槽底板11上开有平行等距排布的横向刀缝12；刀板2由底板22和固定在底板22上的多个横向刀片21组成，多个横向刀片21平行等距分布在底板22上；模具槽盒1与下刀板2上下相对，模具槽盒1上的横向刀缝12和刀板2上的横向刀片21在位置和数目上一一对应；横向刀片21从模具槽盒1的底部外表插入横向刀缝12，并且横向刀片21穿过横向刀缝12伸入模具槽盒1的内腔；横向刀片21的高度满足以下条件：即横向刀片21完全伸入模具槽盒1的内腔后，横向刀片21顶端的高度低于模具槽盒1上口的高度。所述槽底板11的正中位置上开有一条与所有横向刀缝12垂直相交的纵向刀缝15；所述下刀板2底板22的正中位置上固定安装有一条和所有横向刀片21垂直相交的纵向刀片23。中部固定的纵向刀片23可防止横向刀片21受压前后位移，另外可一次实现成型两排花生糖压块，生产效率更高。上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种花生糖压制模具，其特征在于包含模具槽盒以及下刀板；所述的模具槽盒由槽底板和四壁组成，其结构为上开口的盒状结构；所述的槽底板上开有平行等距排布的横向刀缝；所述的刀板由底板和固定在底板上的多个横向刀片组成，所述的多个横向刀片平行等距分布在底板上；所述的模具槽盒与下刀板上下相对，模具槽盒上的横向刀缝和刀板上的横向刀片在位置和数目上一一对应；所述的横向刀片从模具槽盒的底部外表插入横向刀缝，并且横向刀片穿过横向刀缝伸入模具槽盒的内腔；所述的横向刀片的高度满足以下条件：即横向刀片完全伸入模具槽盒的内腔后，横向刀片顶端的高度低于模具槽盒上口的高度。

【技术特征摘要】
1.一种花生糖压制模具，其特征在于包含模具槽盒以及下刀板；所述的模具槽盒由槽底板和四壁组成，其结构为上开口的盒状结构；所述的槽底板上开有平行等距排布的横向刀缝；所述的刀板由底板和固定在底板上的多个横向刀片组成，所述的多个横向刀片平行等距分布在底板上；所述的模具槽盒与下刀板上下相对，模具槽盒上的横向刀缝和刀板上的横向刀片在位置和数目上一一对应；所述的横向刀片从模具槽盒的底部外表插入横向刀缝，并且横向刀片穿过横向刀缝伸入模具槽盒...

【专利技术属性】
技术研发人员：李翔，
申请(专利权)人：六安市康尔惠食品有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽,34