The present invention discloses a method for determination of sucrose in tea by ion chromatography-tandem mass spectrometry. Tea soup extract is purified by C18 solid phase extraction column and purified sample solution is injected into ion chromatography system using Carbo Pac.
【技术实现步骤摘要】
茶叶中蔗糖的离子色谱-串联质谱联用检测方法
本专利技术属于食品检测领域,涉及离子色谱-串联质谱联用法,具体是指一种茶叶中蔗糖的离子色谱-串联质谱联用检测方法。
技术介绍
蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成,易溶于水较难溶于乙醇,甜味仅次于果糖。茶叶是我国传统的出口和内销经济作物之一,近年来随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,茶叶这一集营养性、功能性以及文化品位于一体的特殊饮品越来越受到人们的喜爱。茶叶中包括蔗糖在内的可溶性糖是茶汤滋味和香气的成分之一,是茶汤的主要甜味成分。按照茶叶相关的产品标准,茶叶加工过程中不应添加任何外源性的物质。然而,在茶叶中添加蔗糖会增加茶叶重量并改善茶汤口感,有被不法生产商滥用的可能性。建立准确、简便的茶叶中蔗糖的检测方法并用于茶叶中蔗糖含量的准确定量,对于打击非法掺杂使假有重要意义。目前,GB5009.8-2016规定了包括蔗糖在内的食品中果糖等4种糖类的测定,采用液相色谱-蒸发光散射或示差折光检测器,标准中适合的样品基质未包含茶叶。蔗糖的测定已有的文献报道也主要采用离子色谱-脉冲安培、液相色谱-蒸发光散射、液相色谱-示差折光检测器,涉及的样品基质很少包含茶叶。茶汤提取物基质复杂,以上三种检测器易受杂质干扰,灵敏度和选择性差。近年来,有关离子色谱-质谱联用技术在水质阴离子、水质和茶叶高氯酸盐、食品有机酸等领域已有报道。该联用技术弥补了离子色谱法或液相色谱法仅凭保留时间作为定性依据的不足,能提供目标物的结构信息,而多反应监测模式(MRM) ...
【技术保护点】
1.一种茶叶中蔗糖的离子色谱‑串联质谱联用检测方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤(一)待测样品的制备:取0.5g茶叶于100mL具塞比色管中,加沸水至刻度,摇匀后静置60min,获得待净化液;步骤(二)待净化液的净化:取C18固相萃取小柱,加入1.5 mL步骤(一)中的待净化液,并弃去流出物,再加入步骤(一)中1.0 mL的待净化液,并收集流出液,并经0.22μm尼龙滤膜过滤后获得待测样品溶液;步骤(三)标准溶液的配制:配制蔗糖标准工作溶液,该蔗糖标准工作溶液浓度梯度分别为0.1μg/mL,0.25μg/mL,1.0μg/mL,5.0μg/mL,20.0μg/mL,50.0μg/mL;步骤(四)待测样品溶液的检测:将步骤(二)中的待测样品溶液和蔗糖标准工作溶液在离子色谱‑串联质谱仪上分别进样,获得以标准溶液中蔗糖的浓度为横坐标,再以标准溶液中蔗糖定量离子对的峰面积为纵坐标的绘制工作曲线,然后用工作曲线计算获得待测样品溶液中蔗糖的浓度。
【技术特征摘要】
1.一种茶叶中蔗糖的离子色谱-串联质谱联用检测方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤(一)待测样品的制备:取0.5g茶叶于100mL具塞比色管中,加沸水至刻度,摇匀后静置60min,获得待净化液;步骤(二)待净化液的净化:取C18固相萃取小柱,加入1.5mL步骤(一)中的待净化液,并弃去流出物,再加入步骤(一)中1.0mL的待净化液,并收集流出液,并经0.22μm尼龙滤膜过滤后获得待测样品溶液;步骤(三)标准溶液的配制:配制蔗糖标准工作溶液,该蔗糖标准工作溶液浓度梯度分别为0.1μg/mL,0.25μg/mL,1.0μg/mL,5.0μg/mL,20.0μg/mL,50.0μg/mL;步骤(四)待测样品溶液的检测:将步骤(二)中的待测样品溶液和蔗糖标准工作溶液在离子色谱-串联质谱仪上分别进样,获得以标准溶液中蔗糖的浓度为横坐标,再以标准溶液中蔗糖定量离子对的峰面积为纵坐标的绘制工作曲线,然后用工作曲线计算获得待测样品溶液中蔗糖的浓度。2.根据权利要求1所述的一种茶叶中蔗糖的离子色谱-串联质谱联用检测方法,其特征在于:所述步骤(二)中包括固相萃取小柱的活化,每1000mg固相萃取小柱预先用6ml甲醇溶液和6ml超纯水活化。3.根据权利要求1所述的一种茶叶中蔗...
【专利技术属性】
技术研发人员:胡贝贞,韩超,沈燕,董文洪,宋伟华,
申请(专利权)人:胡贝贞,
类型:发明
国别省市:浙江,33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。