一种食品保鲜用覆膜纸及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种食品保鲜用覆膜纸的制备方法，以覆膜纸为基材，经银镜反应在覆膜纸的膜侧表面沉积银纳米颗粒，具体为：先分别配制银氨溶液和葡萄糖溶液，将两者迅速混合得到混合液，再将覆膜纸浸没于所述混合液中，静置反应，最后经洗涤、干燥得到食品保鲜用覆膜纸。本发明专利技术制备得到的食品保鲜用覆膜纸保留了原始覆膜纸的颜色和表观形貌，且具有良好的抗菌效果及稳定性，可广泛应用于果、蔬保鲜方面。

Film coated paper for food preservation and preparation method thereof

The invention discloses a preparation method of film-coated paper for food preservation, in which silver nanoparticles are deposited on the film side surface of the film-coated paper by silver mirror reaction using the film-coated paper as the substrate. Specifically, silver ammonia solution and glucose solution are prepared respectively, and the two solutions are quickly mixed to obtain the mixed solution, and then the film-coated paper is immersed in the mixed solution. Finally, after washing and drying, the coated paper for food preservation was obtained. The coated paper for food preservation prepared by the invention retains the color and appearance of the original coated paper, has good antibacterial effect and stability, and can be widely used in fruit and vegetable preservation.

【技术实现步骤摘要】
一种食品保鲜用覆膜纸及其制备方法
本专利技术涉及食品保鲜领域，具体涉及一种食品保鲜用覆膜纸及其制备方法。
技术介绍
食品级塑料膜/纸复合包装材料，又名覆膜纸，系在木浆原料的食品级半透明纸的一侧热淋一层塑料薄膜(如聚氯乙烯PVC膜)制成；也即其一侧为纸质，另一侧为塑料薄膜。该复合纸强度高，不易透水透气，是一种理想的食品包装材料；但是其本身不具备抗菌功能，不能有效防止所包装食品及果蔬的腐坏。银离子对细菌，真菌等会显现出毒性，对人体几乎无害，这使得银广泛用于饰品，银器，餐具等方面。纳米银是指粒径在1～100nm的金属银单质。对纳米颗粒而言，尺寸减小，其化学活性随其比表面积的增大而增强。经研究发现，纳米银颗粒具有良好的抗菌效果，其可杀死与其接触的多于650种细菌，对耐药性病原菌及创伤表面常见的细菌如大肠杆菌等有全面高效的杀菌作用。而相比于传统的抗生素有更广谱的调控范围，由于此特性，银纳米颗粒已经被应用于不同的抗菌材料、设备及仪器中，包括导管，抗菌橡胶，抗菌服装，抗菌涂料、陶瓷和玻璃以及抗菌类医药及医疗器械等。银纳米颗粒可以通过共混、或表面负载的方式与其他原料结合，从而起到抑菌效果。而相较于共本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品保鲜用覆膜纸的制备方法，其特征在于，以覆膜纸为基材，经银镜反应在所述覆膜纸的膜侧表面沉积银纳米颗粒，具体为：(1)分别配制银氨溶液和葡萄糖溶液，待用；所述银氨溶液的质量分数为1.15～3.0％，葡萄糖溶液的质量分数为5～15％；(2)将步骤(1)配制的银氨溶液和葡萄糖溶液迅速混合得到混合液，再将所述覆膜纸的膜侧浸没于所述混合液中，静置反应；(3)将步骤(2)中反应后的覆膜纸取出，经洗涤、干燥得到所述食品保鲜用覆膜纸。

【技术特征摘要】
1.一种食品保鲜用覆膜纸的制备方法，其特征在于，以覆膜纸为基材，经银镜反应在所述覆膜纸的膜侧表面沉积银纳米颗粒，具体为：(1)分别配制银氨溶液和葡萄糖溶液，待用；所述银氨溶液的质量分数为1.15～3.0％，葡萄糖溶液的质量分数为5～15％；(2)将步骤(1)配制的银氨溶液和葡萄糖溶液迅速混合得到混合液，再将所述覆膜纸的膜侧浸没于所述混合液中，静置反应；(3)将步骤(2)中反应后的覆膜纸取出，经洗涤、干燥得到所述食品保鲜用覆膜纸。2.根据权利要求1所述的食品保鲜用覆膜纸的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述银氨溶液由硝酸银溶液、氢氧化钠溶液和浓氨水配制得到，质量分数为1.15～2.3％；所述葡萄糖溶液的质量分数为5～10％。3.根据权利要求1所述的食品保鲜用覆膜纸的制备方法，其特征在于，所述葡萄糖溶液为D-葡萄糖溶液；所述银氨溶液与D-葡萄糖溶液的质量分数之比为2.3:10。4.根据权利要求1所述的食品保鲜用覆膜纸的制备方法，其特征在于，所述硝酸银溶液的质量分数为1～5...

【专利技术属性】
技术研发人员：楚惠雅，曾建，刘四海，沈伟峰，黄建国，吴清州，
申请(专利权)人：宁波纳新生物科技有限公司，浙江大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33