水溶性酶解羽毛蛋白粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种水溶性酶解羽毛蛋白粉及其制备方法，制备方法包括以下步骤：取干羽毛，向干羽毛中添加碳酸钠水溶液，得到羽毛碱性水溶液，在氮气保护条件下对羽毛碱性水溶液进行蒸煮处理，得到蒸煮后的羽毛；取蒸煮后的羽毛，打浆处理并过筛，之后加入角蛋白酶和胰蛋白酶，将pH调节为7～9，进行一级酶解，酶解结束后得到一级酶解物，然后将一级酶解物的pH调节为6.0～7.5，加入中性蛋白酶，进行二级酶解，酶解结束后将二级酶解物煮沸进行灭酶，得二级酶解物；一级酶解和二级酶解过程中均在搅拌条件下进行；取二级酶解物，过滤并将滤液浓缩至含水量为45～60％，喷雾干燥即得。产品易于消化吸收且产品质量稳定，可以作为饲料或优质蛋白原料使用。

Water soluble enzyme hydrolysate feather protein powder and preparation method thereof

The invention relates to a water-soluble enzymatic hydrolysis feather protein powder and a preparation method thereof. The preparation method comprises the following steps: taking the dry feather, adding sodium carbonate aqueous solution to the dry feather, obtaining the feather alkaline aqueous solution, cooking the feather alkaline aqueous solution under the protection of nitrogen, obtaining the cooked feather; After the feathers were beaten and sifted, keratinase and trypsin were added, the pH was adjusted to 7-9, and the hydrolysate was obtained after enzymatic hydrolysis. Then the pH of the hydrolysate was adjusted to 6.0-7.5, the neutral protease was added, and the hydrolysate was boiled after enzymatic hydrolysis. The enzyme hydrolysates of two levels were obtained by enzyme killing. The first stage enzymatic hydrolysis and the two stage enzymatic hydrolysis were carried out under stirring conditions. The two grade hydrolysates were filtered, and the filtrate was filtered and concentrated to 45 to 60% moisture content. The product is easy to digest and absorb, and the product quality is stable. It can be used as feed or high quality protein raw material.

【技术实现步骤摘要】
水溶性酶解羽毛蛋白粉及其制备方法
本专利技术属于蛋白质饲料
，具体涉及一种水溶性酶解羽毛蛋白粉及其制备方法。
技术介绍
羽毛粉是以各种家禽羽毛为原料制成。羽毛粉蛋白含量高，氨基酸组成特点是富含甘氨酸、丝氨酸、胱氨酸及异亮氨酸，是解决饲料蛋白源紧张的有效来源之一。但羽毛粉角蛋白含量高，不易被动物体消化吸收。国内外，已有大量学者研究通过碱解、酶解等生化技术降解破坏羽毛粉中的角蛋白，生产可以被动物体吸收的饲用羽毛粉。如用蒸汽和一定的压力来水解羽毛以增加其可利用性，以及用强酸强碱进行处理，但成效有限。羽毛粉的降解产物外观通常为深黑色且具腥臭味，严重的影响了下游产品的质量。现有技术中，授权公告号为CN101613733B的专利技术专利公开了羽毛多肽的制备方法，包括以下几个步骤，将动物羽毛粉碎成100目以上的羽毛粉；将羽毛粉加水形成羽毛与水混合液，加热到80～100℃，保温20～50分钟灭菌；将经过灭菌的羽毛与水混合液温度降到37～40℃，加入胰蛋白酶，保温酶解2～4小时；将经过胰蛋白酶酶解后的羽毛与水混合液加热到45～50℃，加入碱式蛋白酶，保温酶解4～6小时；将经过碱式蛋白酶酶解后的羽本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.水溶性酶解羽毛蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)蒸煮预处理：取干羽毛，向干羽毛中添加碳酸钠水溶液，得到羽毛碱性水溶液，在氮气保护条件下对羽毛碱性水溶液进行蒸煮处理，得到蒸煮后的羽毛；2)打浆和酶解：取步骤1)中蒸煮后的羽毛，打浆处理并过筛，之后加入角蛋白酶和胰蛋白酶，将pH调节为7～9，进行一级酶解，一级酶解温度为30～60℃，一级酶解时间为4～12h；得到一级酶解物，然后将一级酶解物的pH调节为6.0～7.5，加入中性蛋白酶，进行二级酶解，二级酶解温度为30～50℃，二级酶解时间为2～6h，酶解结束后将二级酶解物煮沸进行灭酶，得二级酶解物；一级酶解和二级酶解过程中均在搅拌条...

【技术特征摘要】
1.水溶性酶解羽毛蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)蒸煮预处理：取干羽毛，向干羽毛中添加碳酸钠水溶液，得到羽毛碱性水溶液，在氮气保护条件下对羽毛碱性水溶液进行蒸煮处理，得到蒸煮后的羽毛；2)打浆和酶解：取步骤1)中蒸煮后的羽毛，打浆处理并过筛，之后加入角蛋白酶和胰蛋白酶，将pH调节为7～9，进行一级酶解，一级酶解温度为30～60℃，一级酶解时间为4～12h；得到一级酶解物，然后将一级酶解物的pH调节为6.0～7.5，加入中性蛋白酶，进行二级酶解，二级酶解温度为30～50℃，二级酶解时间为2～6h，酶解结束后将二级酶解物煮沸进行灭酶，得二级酶解物；一级酶解和二级酶解过程中均在搅拌条件下进行；3)过滤浓缩：取步骤2)中的二级酶解物，过滤并将滤液浓缩至含水量为45～60％，得浓缩蛋白液；4)干燥：取步骤3)中的浓缩蛋白液进行喷雾干燥，即得水溶性酶解羽毛蛋白粉。2.根据权利要求1所述的水溶性酶解羽毛蛋白粉的制备方法，其特征在于，步骤1)中所述蒸煮处理的流程为：先通入水蒸汽将羽毛碱性水溶液加热至100～135℃，然后保温30～60min，之后将温度降...

【专利技术属性】
技术研发人员：劳泰财，恽辉，余忠丽，程林春，王俊青，赵大伟，伍爱辉，
申请(专利权)人：安徽希普生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34