一种高效制备菜籽油的方法技术

本发明专利技术公开了一种高效制备菜籽油的方法，其包括以下步骤：（1）将油菜籽原料清洗、干燥、粉碎，得到油菜籽粉；（2）将油菜籽粉加入乙酸钠水溶液中，进行微波处理，得到混合物料；（3）将混合物料过滤、用水洗涤，干燥，得到油菜籽干粉；（4）将油菜籽干粉加入正戊烷中浸泡，过滤，蒸除正戊烷，即可。本发明专利技术制备菜籽油的方法工艺过程简单、生产条件温和、溶剂残留少、出油率高、营养成分不易损失，产品杂质少，品质佳，无需精炼，生产效率高。

An efficient method for preparing rapeseed oil

The invention discloses an efficient method for preparing rapeseed oil, which comprises the following steps: (1) cleaning, drying and crushing rapeseed raw materials to obtain rapeseed powder; (2) adding rapeseed powder to sodium acetate aqueous solution for microwave treatment to obtain mixture material; (3) filtering and washing the mixture material with water to dry it. Dry, get rapeseed dry powder; (4) rapeseed dry powder added to n-pentane soak, filter, steaming n-pentane, can be. The method for preparing rapeseed oil has the advantages of simple process, mild production conditions, less solvent residue, high oil yield, low loss of nutrient components, low impurities, good quality, no refining, and high production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种高效制备菜籽油的方法
本专利技术属于食用油加工
，具体涉及一种菜籽油的制备方法。
技术介绍
油菜籽是十字花科作物油菜的种子，其油脂含量为37.5~46.3%，是我国主要油料作物之一，其种植面积占我国油料作物总种植面积的40%以上，产油量占我国油料总产量的30%以上。菜籽油营养丰富且易于人体吸收，特别是其中所富含的亚油酸、维生素E等营养成分具有一定的软化血管、抗衰老功效，对人体健康十分有益。现有的制备菜籽油的方法主要为压榨法和浸出法，压榨法出油率低，成品油品质不佳；浸出法不仅出油率低，其所使用的浸出剂增加了生产成本，且会造成成品油中溶剂残留，在蒸除浸出剂的过程中，还会导致油脂中营养成分的损失，影响成品油的品质。
技术实现思路
本专利技术目的在于针对现有技术中菜籽油的制备方法存在的成本高、出油率低、菜籽油产品品质欠佳等不足，提供一种高效制备菜籽油的方法，其工艺过程简单，生产条件温和，溶剂残留少，营养成分不易损失，产品品质较佳。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种高效制备菜籽油的方法，其包括以下步骤：步骤一：将油菜籽原料清洗、干燥、粉碎，得到油菜籽粉；步骤二：将步骤一的油菜籽粉加入乙酸钠水溶液中，进行微波处理，得到混合物料；步骤三：将步骤二的混合物料进行过滤、用水洗涤，干燥，得到油菜籽干粉；步骤四：将步骤三所得油菜籽干粉加入正戊烷中浸泡，过滤，蒸除正戊烷，即可得到菜籽油成品。其中，步骤一中，所述油菜籽粉的粒径较佳地为20~40目。步骤二中，所述乙酸钠水溶液的质量分数较佳地为20~30%；所述微波处理的设备可为现有技术中常规使用的微波设备，如微波炉、微波反应器等；所述微波处理的微波频率较佳地为400~480MHz，微波的辐照功率较佳地为700~900W；所述微波处理的温度较佳地为70~80℃；所述微波处理的时间较佳地为2~3小时。步骤四中，所述浸泡的时间较佳地为8~12小时；所述浸泡的温度较佳地为30~40℃。在不违背本领域常识的基础上，本专利技术各优选技术特征可任意组合。有益效果：本专利技术制备菜籽油的方法工艺过程简单、生产条件温和、溶剂残留少、出油率高、营养成分不易损失，产品品质较佳。通过在弱碱性溶液中进行微波处理，能够有效减少油菜籽中的酸性杂质，改善油菜籽内部结构，有利于菜籽油的浸出，提高出油率；采用低沸点浸出剂，便于蒸除，能够最大限度减少浸出剂的残留量；成品菜籽油杂质含量少，无需精炼，生产效率高，节约成本。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术的技术方案做进一步说明，但本专利技术的保护范围不局限于所述实施例。除特别说明外，本专利技术的原料、试剂、设备均市售可得。实施例1：按照以下步骤制备菜籽油：步骤一：将2kg油菜籽原料清洗、干燥、粉碎，得到20目油菜籽粉；步骤二：将步骤一的油菜籽粉加入5kg质量分数为20%的乙酸钠水溶液中，于微波炉中进行微波处理，得到混合物料；所述微波处理的微波频率为400MHz，微波的辐照功率为700W；所述微波处理的温度为70℃；所述微波处理的时间为2小时；步骤三：将步骤二的混合物料进行过滤、用水洗涤，干燥，得到油菜籽干粉；步骤四：将步骤三所得油菜籽干粉加入10L正戊烷中，于30℃浸泡8小时，过滤，蒸除正戊烷，得到淡棕黄色、澄清菜籽油成品672g。实施例2：按照以下步骤制备菜籽油：步骤一：将2kg油菜籽原料清洗、干燥、粉碎，得到30目油菜籽粉；步骤二：将步骤一的油菜籽粉加入5kg质量分数为25%的乙酸钠水溶液中，于微波炉中进行微波处理，得到混合物料；所述微波处理的微波频率为450MHz，微波的辐照功率为800W；所述微波处理的温度为75℃；所述微波处理的时间为2.5小时；步骤三：将步骤二的混合物料进行过滤、用水洗涤，干燥，得到油菜籽干粉；步骤四：将步骤三所得油菜籽干粉加入9L正戊烷中，于35℃浸泡10小时，过滤，蒸除正戊烷，得到淡棕黄色、澄清菜籽油成品651g。实施例3：按照以下步骤制备菜籽油：步骤一：将2kg油菜籽原料清洗、干燥、粉碎，得到40目油菜籽粉；步骤二：将步骤一的油菜籽粉加入5kg质量分数为30%的乙酸钠水溶液中，于微波炉中进行微波处理，得到混合物料；所述微波处理的微波频率为480MHz，微波的辐照功率为900W；所述微波处理的温度为80℃；所述微波处理的时间为3小时；步骤三：将步骤二的混合物料进行过滤、用水洗涤，干燥，得到油菜籽干粉；步骤四：将步骤三所得油菜籽干粉加入10L正戊烷中，于40℃浸泡12小时，过滤，蒸除正戊烷，得到淡棕黄色、澄清菜籽油成品677g。以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征以及本专利技术的优点，本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中的描述只是用于阐明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内，本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效制备菜籽油的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将油菜籽原料清洗、干燥、粉碎，得到油菜籽粉；步骤二：将步骤一的油菜籽粉加入乙酸钠水溶液中，进行微波处理，得到混合物料；步骤三：将步骤二的混合物料进行过滤、用水洗涤，干燥，得到油菜籽干粉；步骤四：将步骤三的油菜籽干粉加入正戊烷中浸泡，过滤，蒸除正戊烷，即可得到菜籽油成品。

【技术特征摘要】
1.一种高效制备菜籽油的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将油菜籽原料清洗、干燥、粉碎，得到油菜籽粉；步骤二：将步骤一的油菜籽粉加入乙酸钠水溶液中，进行微波处理，得到混合物料；步骤三：将步骤二的混合物料进行过滤、用水洗涤，干燥，得到油菜籽干粉；步骤四：将步骤三的油菜籽干粉加入正戊烷中浸泡，过滤，蒸除正戊烷，即可得到菜籽油成品。2.根据权利要求1所述的高效制备菜籽油的方法，其特征在于，步骤一中，所述油菜籽粉的粒径为20~40目。3.根据权利要求1所述的高效制备菜籽油的方法，其特征在于，步骤二中，所述乙酸钠水溶液的质量分数为20~30%。...

【专利技术属性】
技术研发人员：王俗新，王月阳，
申请(专利权)人：镇江虎瑞生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32