一种儿童代餐粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种儿童代餐粉的配方，涉及食疗养生技术领域，含以下组份：南瓜籽仁5‑8重量份、红枣10‑15重量份、山药50‑80重量份、薏米20‑30重量份、芡实15‑25重量份、莲子3‑10重量份、茯苓10‑20重量份、小米40‑60重量份。另外，本发明专利技术还公开了该儿童代餐粉配方的制备方法。本发明专利技术提供的儿童代餐粉中的原辅料协同增进的作用，能达到儿童营养补充的效果，并且全程同线处理，避免了不稳定因素造成的营养流失，整个制备工艺在一定的洁净区内完成，保证了工作环境的洁净，最大程度的降低环境对代餐粉的影响。

Meal substitute for children and preparation method thereof

The invention discloses a formula of substitute meal powder for children, which relates to the technical field of diet and convalescence, and comprises the following components: pumpkin seed 5 8 weight parts, jujube 10 15 weight parts, yam 50 80 weight parts, Coix Coix 20 30 weight parts, Coix chinensis 15 25 weight parts, lotus seed 3 10 weight parts, Poria cocos 10 weight parts, millet 40 weight parts. Copy. In addition, the invention also discloses a preparation method of the formula for children's meal replacement. The raw materials and accessories in the child meal substitute powder provided by the invention can synergistically enhance the effect of nutritional supplement for children, and the whole process is processed in the same line, avoiding the nutritional loss caused by unstable factors, and the whole preparation process is completed in a certain clean area, thus ensuring the cleanliness of the working environment and lowering the environment to the greatest extent. The influence on meal replacement powder.

【技术实现步骤摘要】
一种儿童代餐粉及其制备方法
本专利技术涉及食疗养生
，具体涉及一种儿童代餐粉及其制备方法。
技术介绍
我国儿童的营养状况面临营养不足和营养过剩两方面的问题。一方面与发达国家一样，中国的儿童面临营养过剩或营养失衡所导致的肥胖问题；另一方面与其他发展中国家一样存在营养缺乏的问题。儿童肥胖问题的出现是我国社会进步的一个负反应，它一方面反映了我国人民生活水平的显著提高；另一方面则表明一些日益富裕起来的中国人在饮食习惯、饮食观念方面仍存在很大的误区。中国人的传统观念是“能吃是福”，在膳食结构上，一些家长一味地给孩子吃一些高脂肪、高热量、高蛋白的食品以“加强营养”，导致了儿童的肥胖、龋齿患病率升高、部分儿童缺钙，出现骨骼钙化的症状。此外，饮食西化，过量地摄入“三高”食物、从而引起了儿童肥胖。大多数儿童喜好糖果和甜饮料，这不仅会影响其食欲导致营养素摄入不全面，也会使患龋齿的几率大大提高。儿童多半的饮食在儿童园，因此必须建立科学的营养膳食管理模式，加强膳食工作者的平衡营养膳食理论的学习，合理地安排孩子的膳食结构，保证各方面营养均衡，鼓励孩子多运动，不要以车代步，纠正一些孩子看电视时吃零食的不良习惯等，这些措施有很好的防治效果。孩子患上了肥胖症，家长应该予以充分的重视，以免影响孩子的正常发育与健康成长。中国专利申请号201711033846.5公开了一种补钙健脾的养生汤料。该补钙健脾的养生汤料包括如下重量份的组分：牡蛎15-25份、虾皮5-15份、螺肉15-25份、山药10-20份、黑芝麻10-20份、茨实5-14份、红枣5-15份。该专利技术所述补钙健脾的养生汤料，其口味清淡，可以强健脾胃，消除脘腹胀满、提升食欲，恢复精神；还具有补钙的作用，可以增强骨质，缓解抽筋症状，减轻关节疼痛的乏力症状，减少儿童蛀牙。但是不是即食性食品，食用起来比较麻烦。中国专利申请号201711063972.5公开了一种干果牛奶甜粽及其制备方法。该甜粽由包括以下重量份数的原料制备得到：糯米95～110份、果奶酱30～40份；所述果奶酱由干果、牛奶粉和冰糖按照质量百分比30～35％、30～40％、30～40％熬制得到；所述干果为榴莲干、葡萄干、红枣干、哈密瓜干、猕猴桃干、地瓜干或者桂圆。该干果牛奶甜粽原料选择和原料配比合理，且严格控制干果粒和果奶酱的粒度，使得粽子口感好、香味浓，且甜而不腻、有颗粒感、有嚼劲，配方中加入的牛奶粉和干果，不但增加了粽子的营养价值，而且丰富了粽子口味的选择，同时干果中含有的膳食纤维使粽子食用后更易消化，更适合老年人和儿童食用。但同样存在上述缺陷。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种儿童代餐粉的制备方法，以解决现有技术中导致的上述缺陷。本专利技术通过以下技术方案来实现，一种儿童代餐粉的配方，按重量份计，包括：优选的，一种儿童代餐粉的配方，按重量份计，包括：一种儿童代餐粉的制备方法，包括如下步骤：(1)配料a、生产前准备：按清场标准检查操作间，合格后方可生产；b、领料：按批生产领取本批生产量所需原辅材料及批号做好标记，待用；c、主料准备：按配方将薏米和小米分别炒熟，测其水分，水分含量控制在3％-6％，再粉碎过300目筛；d、辅料准备：按配方将南瓜籽仁、红枣、山药、芡实、莲子以及茯苓去除杂质，烘干，用超微粉碎机粉碎，粒径在16-20μm，测其水分控制在2％-3％；(2)混合先将步骤(1)中粉碎过的南瓜籽仁、红枣、山药、芡实、莲子以及茯苓用混料机混合成混合粉一，再将步骤(1)中粉碎过的的薏米和小米加入混合粉一混合得总混合粉，并做好标记，标明品名、批号、数量、操作人；(3)干燥将步骤(2)中的总混合粉用干燥机干燥，调整混合后的物料中的水含量在2-6％，然后密闭保存20-22小时，最后将物料打散；(4)分装将步骤(3)中的物料分装成每袋22-32g/袋的小物料袋；(5)包装、质检、入库。优选的，所述步骤(1)中辅料准备包括以下步骤：(1)首先将南瓜籽去壳；(2)再将去壳后的南瓜籽仁清洗干净；(3)再将清洗干净的南瓜籽仁通过冷冻干燥机干燥，去除水分，得干燥后南瓜籽仁。优选的，所述步骤(1)中辅料准备包括以下步骤：(1)首先将红枣去核；(2)再将去核后的红枣切片；(3)再将切片红枣通过冷冻干燥机干燥，去除水分，得干燥后红枣。优选的，所述步骤(3)干燥机的干燥温度为50℃-54℃，干燥时间为12-18小时。优选的，所述步骤(5)中包装所用的材料为生物降解型材PLA。优选的，所述冷冻干燥机干燥时间为12-20小时。采用以上技术方案，与现有技术相比，本专利技术具有以下优点：1、本专利技术提供的儿童代餐粉中的原辅料南瓜籽仁、红枣、山药、薏米、小米、芡实、莲子以及茯苓既具有营养丰富、易吸收的优点，还可以促消化，防便秘，美容养颜，补充大脑营养，益智健脑，并且原辅料物美价廉，既能达到儿童营养补充的效果又能使食用者达到饱腹感。2、在本专利技术的制备方法中，主料准备的过程中，将小米和薏米炒熟之后，再控制其的水分含量在3％-6％之间，既增加代餐粉的口感，又保证了代餐粉质量，不易发生霉变。3、综上所述，本专利技术中南瓜籽仁、红枣、山药、薏米、小米、芡实、莲子以及茯苓有协同增进的作用，能达到儿童营养补充的效果，并且全程同线处理，避免了不稳定因素造成的营养流失，整个制备工艺在一定的洁净区内完成，保证了工作环境的洁净，最大程度的降低环境对代餐粉的影响。具体实施方式为使本专利技术的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本专利技术。实施例1一种儿童代餐粉的配方，按重量份计包括以下组份：南瓜籽仁6份、红枣12份、山药65份、薏米28份、芡实22份、莲子8份、茯苓18份、小米55份。一种儿童代餐粉的制备方法，包括如下步骤：(1)配料a、生产前准备：按清场标准检查操作间，合格后方可生产；b、领料：按批生产领取本批生产量所需原辅材料及批号做好标记，待用；c、主料准备：按配方将薏米和小米分别炒熟，测其水分，水分含量控制在3％，再粉碎过300目筛；d、辅料准备：按配方将南瓜籽仁、红枣、山药、芡实、莲子以及茯苓去除杂质，烘干，用超微粉碎机粉碎，粒径在16μm，测其水分控制在2％；(2)混合先将步骤(1)中粉碎过的南瓜籽仁、红枣、山药、芡实、莲子以及茯苓用混料机混合成混合粉一，再将步骤(1)中粉碎过的的薏米和小米加入混合粉一混合得总混合粉，并做好标记，标明品名、批号、数量、操作人；(3)干燥将步骤(2)中的总混合粉用干燥机干燥，调整混合后的物料中的水含量在2％，然后密闭保存20小时，最后将物料打散；(4)分装将步骤(3)中的物料分装成每袋22g/袋的小物料袋；(5)包装、质检、入库。所述步骤(1)中辅料准备包括以下步骤：(1)首先将南瓜籽去壳；(2)再将去壳后的南瓜籽仁清洗干净；(3)再将清洗干净的南瓜籽仁通过冷冻干燥机干燥，去除水分，得干燥后南瓜籽仁。所述步骤(1)中辅料准备包括以下步骤：(1)首先将红枣去核；(2)再将去核后的红枣切片；(3)再将切片红枣通过冷冻干燥机干燥，去除水分，得干燥后红枣。所述步骤(3)干燥机的干燥温度为52℃，干燥时间为12小时。所述步骤(5)中包装所用的材料为生物降解型材PLA。所述冷冻干燥机干燥时间为12小时。实施例2一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种儿童代餐粉的配方，其特征在于，按重量份计，包括：

【技术特征摘要】
1.一种儿童代餐粉的配方，其特征在于，按重量份计，包括：。2.根据权利要求1所述的一种儿童代餐粉的配方，其特征在于，按重量份计，包括：。3.根据权利要求1-2中任一项所述的儿童代餐粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)配料a、生产前准备：按清场标准检查操作间，合格后方可生产；b、领料：按批生产领取本批生产量所需原辅材料及批号做好标记，待用；c、主料准备：按配方将薏米和小米分别炒熟，测其水分，水分含量控制在3％-6％，再粉碎过300目筛；d、辅料准备：按配方将南瓜籽仁、红枣、山药、芡实、莲子以及茯苓去除杂质，烘干，用超微粉碎机粉碎，粒径在16-20μm，测其水分控制在2％-3％；(2)混合先将步骤(1)中粉碎过的南瓜籽仁、红枣、山药、芡实、莲子以及茯苓用混料机混合成混合粉一，再将步骤(1)中粉碎过的的薏米和小米加入混合粉一混合得总混合粉，并做好标记，标明品名、批号、数量、操作人；(3)干燥将步骤(2)中的总混合粉用干燥机干燥，调整混合后的物料中的水含量在2-6％，然后密闭保存20-22小时...

【专利技术属性】
技术研发人员：高岚，许震，梁勇，
申请(专利权)人：芜湖市诺康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34