一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料及其制备方法技术

一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料及其制备方法，其组成成分按重量份包括青稞苗粉120‑150份，碱蓬嫩叶青汁粉3‑15份，酵素110‑160份，菊粉160‑220份，麦芽糊精150‑230份，叶绿素铜钠盐1‑6份，阿斯巴甜1‑4份，安赛蜜0.2‑0.8份，苹果香精2‑6份，该固体饮料中青稞含有丰富的β一葡聚糖，可以降低血糖和血脂；青稞还含有丰富的膳食纤维和支链淀粉，可以调节胃肠道功能，碱蓬，富含多种矿物质、黄酮类物质和膳食纤维，既可以补充电解质、降低血脂血压，将青稞、碱蓬、菊粉等作为主要原料，调制而成的固体健康饮品，对于补充人体营养物质和胃肠道养护有很好的效果。

A weak alkaline solid beverage of highland barley and Suaeda salsa and preparation method thereof

A weak alkaline solid beverage of Suaeda barbadensis and its preparation method are described. The composition of the beverage consists of 120 150 parts of barley seedling powder, 3 15 parts of Suaeda barbadensis tender leaf juice powder, 110 160 parts of enzymes, 160 220 parts of inulin, 150 230 parts of maltodextrin, 1 6 parts of sodium copper chlorophyllin, 1 4 parts of aspartame, 0.2 0.8 parts of aceme, 0.8 parts of aceme. Apple flavor 2, 6, the highland barley contains rich beta glucan, which can reduce blood sugar and blood fat. Highland barley also contains rich dietary fiber and amylopectin, which can regulate gastrointestinal function. Suaeda salsa, rich in minerals, flavonoids and dietary fiber, can supplement electrolytes and lower blood lipids. Blood pressure, the highland barley, Suaeda, inulin and other raw materials, prepared from solid health drinks, for the supplement of human nutrients and gastrointestinal maintenance has a good effect.

【技术实现步骤摘要】
一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及固体饮料加工
，具体地说就是一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料及其制备方法。
技术介绍
亚健康问题日益年轻化，主流城市白领亚健康比例高达76%；上海地区2015年亚健康比例达到86%；真正意义上的“健康”人已不足3%；亚健康已成为危害人们身心健康的“隐形杀手”；有70%的人睡眠不规律，每天感觉疲倦，学习、工作注意力不集中，加班、熬夜，如此往复，形成恶性循环，严重影响我们的身心健康；40%的人不能保证按时吃早餐，经常吃快餐，从而导致蔬菜水果摄入低，人体必需的维生素、矿物质缺乏，造成机体的各种不适；近95%的网友存在胃肠道问题，只有5%的网友能“轻松排毒”，中国肥胖体质已超过9000万人，居全球第一，肥胖问题已成为全球关注焦点。宿便的积聚使人易患结肠癌，据资料表明，约10%的严重便秘者患结肠癌。宿便诱发心、脑血管疾病。由于便秘而用力增加腹压，屏气使劲排便造成的心、脑血管疾病发作，如心绞痛、心肌梗死、脑出血、中风猝死等，有逐年增多的趋势。宿便中的毒素被肠道反复吸收，通过血液循环到达人体的各个部位，导致女性面色晦暗无光、皮肤粗糙、口臭、痛经、月经不调、心情烦躁等。年轻人现在喜欢和的饮料主要为液体饮料，面上比较火的苏打水，主要成分是碳酸氢钠，虽然可以一定程度上中和胃酸，缓解胃部不适，但是钠盐不适合高血压患者及肾病患者饮用，长期饮用，可能导致钠滞留和代谢性碱中毒，另外，液体饮料不如固体饮料便携性高、且利于保存和环保。需解决的技术问题：寻找一种优于苏打水的固体饮料，既可以弥补液体饮料携带不便的缺点，也可以适应大部分人群的选择，同时还能帮助人们实现健康饮食。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料及其制备方法，该固体饮料中青稞含有丰富的β一葡聚糖，可以降低血糖和血脂，具有突出的保健功效；青稞还含有丰富的膳食纤维和支链淀粉，可以调节胃肠道功能，碱蓬，富含多种矿物质、黄酮类物质和膳食纤维，既可以补充电解质、降低血脂血压，还可以调节肠道功能，菊粉具有膳食纤维和益生元的双重功效，对于控制血脂、降低血糖和调节肠道微生物菌群有很好的的功效，将青稞、碱蓬、菊粉等作为主要原料，调制而成的固体健康饮品，对于补充人体营养物质和胃肠道养护有很好的效果。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其组成成分按重量份包括青稞苗粉120-150份，碱蓬嫩叶青汁粉3-15份，酵素110-160份，菊粉160-220份，麦芽糊精150-230份，叶绿素铜钠盐1-6份，阿斯巴甜1-4份，安赛蜜0.2-0.8份，苹果香精2-6份。作为优化，所述的青稞碱蓬弱碱性固体饮料组成成分按重量份包括青稞苗粉130-145份，碱蓬嫩叶青汁粉5-10份，酵素130-150份，菊粉180-210份，麦芽糊精180-210份，叶绿素铜钠盐2-5份，阿斯巴甜1-3份，安赛蜜0.4-0.6份，苹果香精3-5份。作为优化，所述的青稞碱蓬弱碱性固体饮料组成成分按重量份包括青稞苗粉140份，碱蓬嫩叶青汁粉7份，酵素140份，菊粉200份，麦芽糊精200份，叶绿素铜钠盐3份，阿斯巴甜1份，安赛蜜0.5份，苹果香精4份。一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料的制备方法，具体步骤如下：第一步，青稞苗粉的制作，选取，选取泽当基地的青稞嫩苗，高度为20-30cm嫩苗，在离地高度为5-8cm处倾斜向上割取，割取后将嫩苗的割口朝向下插入清水中放置；切段，将青稞嫩苗切成2-3cm长度的小段；清洗，用20-30℃的温开水对青稞嫩苗切段进行冲洗，冲洗10分钟，在放入清水池中浸泡5分钟，再进行冲洗，然后晾干；干燥，先将干燥器进行抽真空处理，然后充入低温氮气，将切段放入干燥器内，进行干燥；粉碎，气流粉碎，在粉碎罐内通入高速流氮气，对切段进行粉碎，粉碎时间为1-2小时，粉碎至240-260目；过筛，对粉碎后的嫩苗过筛，筛去残渣，得到青稞苗粉；第二步，碱蓬嫩叶青汁粉制备，采摘碱蓬嫩叶，采摘期为4月10日-5月10日，采摘高度为15cm以下，选取新鲜碱蓬叶和茎；压榨取汁，通过压榨机进行冷榨，压榨时间为15-20分钟；酶解，在压榨后的汁中加入纤维素酶进行降解处理，酶解温度在30-50℃，酶解时间为2-3小时；脱色，采用活性炭进行脱色，脱色时间为3-4小时；脱重金属，采用生物吸附法，通过藻类和微生物对重金属进行吸附，时间为10-16小时；浓缩结晶，采用真空浓缩得到浓缩液，再进行干燥结晶，得到碱蓬嫩叶青汁粉；第三步，备料，按照如下重量份成分进行备料，青稞苗粉120-150份，碱蓬嫩叶青汁粉3-15份，酵素110-160份，菊粉160-220份，麦芽糊精150-230份，叶绿素铜钠盐1-6份，阿斯巴甜1-4份，安赛蜜0.2-0.8份，苹果香精2-6份；并且对每份原材料进行质量检验；第四步，过筛，对上述每份组成成分进行过筛，筛选细度为220-260目，然后分别放置备用；第五步，混合，将上述原材料过筛后进行统一混合，并且搅拌均匀，搅拌顺时针方向搅拌，并且搅拌时间为1-1.5小时；第六步，干燥，通过干燥机进行干燥，保证水分含量不超过7%；第七步，包装，对干燥后的混合粉进行包装，分为内包装和外包装；第八步，检验，对包装后的包装袋密封情况进行检验，检验合格率不能低于99.8%。本专利技术的有益效果是：与现有技术相比，本专利技术的一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料及其制备方法，弥补了青稞口感粗糙、消化率低的缺点，改善了青稞作为口粮或酿酒使用的单一加工途径；取材为青稞嫩苗和碱蓬嫩芽，皆为植物精华所在，能很好的补充营养物质；为碱蓬资源的进一步利用创立了很好的途径；本专利技术中弱碱性固体饮料包，利于携带和保存，即冲即饮，只要有饮用水，就可以品尝美味的弱碱性固体饮料。具体实施方式实施例1一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其组成成分按重量份包括青稞苗粉120份，碱蓬嫩叶青汁粉3份，酵素110份，菊粉160份，麦芽糊精150份，叶绿素铜钠盐1份，阿斯巴甜1份，安赛蜜0.2份，苹果香精2份。实施例2一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其组成成分按重量份包括青稞苗粉150份，碱蓬嫩叶青汁粉15份，酵素160份，菊粉220份，麦芽糊精230份，叶绿素铜钠盐6份，阿斯巴甜4份，安赛蜜0.8份，苹果香精6份。实施例3一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其组成成分按重量份包括青稞苗粉130份，碱蓬嫩叶青汁粉5份，酵素130份，菊粉180份，麦芽糊精180份，叶绿素铜钠盐2份，阿斯巴甜1份，安赛蜜0.4份，苹果香精3份。实施例4一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其组成成分按重量份包括青稞苗粉140份，碱蓬嫩叶青汁粉7份，酵素140份，菊粉200份，麦芽糊精200份，叶绿素铜钠盐3份，阿斯巴甜1份，安赛蜜0.5份，苹果香精4份。实施例5一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其组成成分按重量份包括青稞苗粉145份，碱蓬嫩叶青汁粉10份，酵素150份，菊粉210份，麦芽糊精210份，叶绿素铜钠盐5份，阿斯巴甜3份，安赛蜜0.6份，苹果香精5份。实施例6一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其组成成分按重量份包括青稞苗粉125份，碱蓬嫩叶青汁粉6份，酵素120份，菊粉170份，麦芽糊精170份，叶绿素铜钠盐2.5份，阿斯巴甜1.5份，安赛蜜本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其特征在于：其组成成分按重量份包括青稞苗粉120‑150份，碱蓬嫩叶青汁粉3‑15份，酵素110‑160份，菊粉160‑220份，麦芽糊精150‑230份，叶绿素铜钠盐1‑6份，阿斯巴甜1‑4份，安赛蜜0.2‑0.8份，苹果香精2‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其特征在于：其组成成分按重量份包括青稞苗粉120-150份，碱蓬嫩叶青汁粉3-15份，酵素110-160份，菊粉160-220份，麦芽糊精150-230份，叶绿素铜钠盐1-6份，阿斯巴甜1-4份，安赛蜜0.2-0.8份，苹果香精2-6份。2.根据权利要求1所述的一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其特征在于：所述的青稞碱蓬弱碱性固体饮料组成成分按重量份包括青稞苗粉130-145份，碱蓬嫩叶青汁粉5-10份，酵素130-150份，菊粉180-210份，麦芽糊精180-210份，叶绿素铜钠盐2-5份，阿斯巴甜1-3份，安赛蜜0.4-0.6份，苹果香精3-5份。3.根据权利要求1所述的一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其特征在于：所述的青稞碱蓬弱碱性固体饮料组成成分按重量份包括青稞苗粉140份，碱蓬嫩叶青汁粉7份，酵素140份，菊粉200份，麦芽糊精200份，叶绿素铜钠盐3份，阿斯巴甜1份，安赛蜜0.5份，苹果香精4份。4.一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料的制备方法，其特征在于,具体步骤如下：第一步，青稞苗粉的制作，选取，选取泽当基地的青稞嫩苗，高度为20-30cm嫩苗，在离地高度为5-8cm处倾斜向上割取，割取后将嫩苗的割口朝向下插入清水中放置；切段，将青稞嫩苗切成2-3cm长度的小段；清洗，用20-30℃的温开水对青稞嫩苗切段进行冲洗，冲洗10分钟，在放入清水池中浸泡5分钟，再进行冲洗，然后晾干；干燥，先将干燥器进行抽真空处理，然后充入低温氮气，将切段放入干燥器内，进...

【专利技术属性】
技术研发人员：王瑞华，王秀英，孙佳佳，谭利花，
申请(专利权)人：东营广元生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37