一种中药草本酱油及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种中药草本酱油，尤指一种中药草本酱油及其制备方法，所述的中药草本酱油主要由以下原材料组成：蒜米、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、白芷、丁香、草寇、麦冬、黄芪、紫藤花、茯苓、酱油粉、食盐、水；本发明专利技术的中药草本酱油，不仅味道鲜美，且经过反复试验，能提高人体免疫力，调理内分泌，能够提高人体的免疫功能，对人体血栓的形成有预防作用，长期食用可以预防疾病；对男女体质差、失眠等有特殊疗效；适用于各种人群，特别是中老年人群推广食用。

Chinese herbal herbal soy sauce and preparation method thereof

The invention relates to a Chinese herbal soy sauce, in particular to a Chinese herbal soy sauce and a preparation method thereof. The Chinese herbal soy sauce mainly consists of the following raw materials: garlic rice, star anise, cinnamon peel, fragrant leaves, fennel, orange peel, Angelica dahurica, clove, forage, Radix ophiopogonis, astragalus, wisteria, Poria cocos, soy sauce powder, salt, etc. The Chinese herbal soy sauce of the invention not only tastes delicious, but also can improve human immunity, regulate endocrine, improve human immune function, prevent the formation of human thrombus, and prevent disease by long-term consumption. It has special curative effect on poor constitution and insomnia of men and women. All kinds of people, especially middle-aged and elderly people, promote their consumption.

【技术实现步骤摘要】
一种中药草本酱油及其制备方法
本专利技术涉及一种调味品加工
，尤其是一种中药草本酱油及其制备方法。
技术介绍
:酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分；以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽；但现有的酱油，功能单一，没有保健调理效果；由于生抽酱油是人们日常食用最多的一种酱油，所以其成份直接影响人们的身体健康；现有技术中所添加的调味剂和防腐剂如果食用过量，都会对人体造成一定的伤害；因此，有必要在生抽酱油原汁基础上，采用健康合理的制作工艺来生产出比较健康的适于长期食用的生抽酱油。
技术实现思路
:本专利技术目的是要提供一种中药草本酱油及其制作方法。本专利技术通过以下技术方案予以实现：1、一种中药草本酱油，其特征在于，由以下重量份原料制成：蒜米3-8份、八角1-3份、桂皮1-3份、香叶1-3份、小茴香2-5份、陈皮1-3份、白芷3-6份、丁香2-5份、草寇1-3份、麦冬1-3份、黄芪2-5份、紫藤花5-8份、茯苓2-5份、酱油粉35-50份、食盐15-22份、水20-25份。2、一种中药草本酱油，其特征在于，所述的中药草本酱油各组份按下述重量份配方：蒜米3份、八角1份、桂皮1份、香叶1份、小茴香2份、陈皮1份、白芷3份、丁香2份、草寇1份、麦冬1份、黄芪2份、紫藤花5份、茯苓2份、酱油粉35份、食盐15份、水20份；其制作步骤如下：（1）蒜米、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮捣碎，用50目滤网过滤，得草本粉备用；（2）白芷、丁香、草寇、麦冬、黄芪放入锅中加水熬煮20-30分钟，滤掉药渣得中药液备用；（3）紫藤花、茯苓用刀切至小碎块；（4）将步骤（1）的草本粉加入到步骤（2）的中药液，大火煮沸后，用文火熬制2-4小时；（5）将步骤（4）中已经熬制好的的中药草本液冷却放置6-10天；（6）用过滤网滤掉剩余残渣，倒入对兑制罐；（7）向兑制罐内放入酱油粉、食盐搅拌均匀后，静置15-30天，即得成品中药草本酱油。3、一种中药草本酱油，其特征在于，所述步骤（2）中所加入的水为材料的1-3倍。4、一种中药草本酱油，其特征在于。所述步骤（6）的兑制罐为陶瓷罐或玻璃罐。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术的一种中药草本酱油通过各种天然中草药食材达到去除生抽酱油原汁具有的苦涩味以及各种不需要的异味，同时解决了咸和色重的问题。并在此基础上，提升了酱油的香味、鲜味和独特的味道，在不添加防腐剂的情况下可长期贮藏，不会变质，方便包装和运输；长期食用本专利技术中药草本酱油还可以达到预防血栓形成，增强人体免疫功能的目的。具体实施方式:下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的描述，但本专利技术的实施方式并不局限于实施例表示的范围。实施例11、一种中药草本酱油，其特征在于，由以下重量份原料制成：蒜米3-8份、八角1-3份、桂皮1-3份、香叶1-3份、小茴香2-5份、陈皮1-3份、白芷3-6份、丁香2-5份、草寇1-3份、麦冬1-3份、黄芪2-5份、紫藤花5-8份、茯苓2-5份、酱油粉35-50份、食盐15-22份、水20-25份。2、一种中药草本酱油，其特征在于，所述的中药草本酱油各组份按下述重量份配方：蒜米4份、八角2份、桂皮2份、香叶2份、小茴香3份、陈皮2份、白芷4份、丁香3份、草寇2份、麦冬2份、黄芪3份、紫藤花6份、茯苓3份、酱油粉38份、食盐18份、水23份；其制作步骤如下：（1）蒜米、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮捣碎，用50目滤网过滤，得草本粉备用；（2）白芷、丁香、草寇、麦冬、黄芪放入锅中加水熬煮20分钟，滤掉药渣得中药液备用；（3）紫藤花、茯苓用刀切至小碎块；（4）将步骤（1）的草本粉加入到步骤（2）的中药液，大火煮沸后，用文火熬制2小时；（5）将步骤（4）中已经熬制好的的中药草本液冷却放置6天；（6）用过滤网滤掉剩余残渣，倒入对兑制罐；（7）向兑制罐内放入酱油粉、食盐搅拌均匀后，静置15天，即得成品中药草本酱油。3、一种中药草本酱油，其特征在于，所述步骤（2）中所加入的水为材料的1倍。4、一种中药草本酱油，其特征在于。所述步骤（6）的兑制罐为陶瓷罐或玻璃罐。实施例21、一种中药草本酱油，其特征在于，由以下重量份原料制成：蒜米3-8份、八角1-3份、桂皮1-3份、香叶1-3份、小茴香2-5份、陈皮1-3份、白芷3-6份、丁香2-5份、草寇1-3份、麦冬1-3份、黄芪2-5份、紫藤花5-8份、茯苓2-5份、酱油粉35-50份、食盐15-22份、水20-25份。2、一种中药草本酱油，其特征在于，所述的中药草本酱油各组份按下述重量份配方：蒜米5份、八角3份、桂皮3份、香叶3份、小茴香4份、陈皮3份、白芷5份、丁香4份、草寇3份、麦冬3份、黄芪4份、紫藤花6份、茯苓4份、酱油粉42份、食盐19份、水23份；其制作步骤如下：（1）蒜米、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮捣碎，用50目滤网过滤，得草本粉备用；（2）白芷、丁香、草寇、麦冬、黄芪放入锅中加水熬煮25分钟，滤掉药渣得中药液备用；（3）紫藤花、茯苓用刀切至小碎块；（4）将步骤（1）的草本粉加入到步骤（2）的中药液，大火煮沸后，用文火熬制3小时；（5）将步骤（4）中已经熬制好的的中药草本液冷却放置9天；（6）用过滤网滤掉剩余残渣，倒入对兑制罐；（7）向兑制罐内放入酱油粉、食盐搅拌均匀后，静置18天，即得成品中药草本酱油。3、一种中药草本酱油，其特征在于，所述步骤（2）中所加入的水为材料的2倍。4、一种中药草本酱油，其特征在于。所述步骤（6）的兑制罐为陶瓷罐或玻璃罐。实施例31、一种中药草本酱油，其特征在于，由以下重量份原料制成：蒜米3-8份、八角1-3份、桂皮1-3份、香叶1-3份、小茴香2-5份、陈皮1-3份、白芷3-6份、丁香2-5份、草寇1-3份、麦冬1-3份、黄芪2-5份、紫藤花5-8份、茯苓2-5份、酱油粉35-50份、食盐15-22份、水20-25份。2、一种中药草本酱油，其特征在于，所述的中药草本酱油各组份按下述重量份配方：蒜米8份、八角3份、桂皮3份、香叶3份、小茴香5份、陈皮3份、白芷6份、丁香5份、草寇3份、麦冬3份、黄芪5份、紫藤花8份、茯苓5份、酱油粉50份、食盐22份、水25份；其制作步骤如下：（1）蒜米、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮捣碎，用50目滤网过滤，得草本粉备用；（2）白芷、丁香、草寇、麦冬、黄芪放入锅中加水熬煮30分钟，滤掉药渣得中药液备用；（3）紫藤花、茯苓用刀切至小碎块；（4）将步骤（1）的草本粉加入到步骤（2）的中药液，大火煮沸后，用文火熬制4小时；（5）将步骤（4）中已经熬制好的的中药草本液冷却放置10天；（6）用过滤网滤掉剩余残渣，倒入对兑制罐；（7）向兑制罐内放入酱油粉、食盐搅拌均匀后，静置30天，即得成品中药草本酱油。3、一种中药草本酱油，其特征在于，所述步骤（2）中所加入的水为材料的3倍。4、一种中药草本酱油，其特征在于。所述步骤（6）的兑制罐为陶瓷罐或玻璃罐。以上内容是结合具体的优选实施方式对本专利技术所作的进一步详细说明，不能认定本专利技术的具体实施只局限于这些说明。对于本专利技术所属
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【技术保护点】
1.一种中药草本酱油，其特征在于，由以下重量份原料制成：蒜米3‑8份、八角1‑3份、桂皮1‑3份、香叶1‑3份、小茴香2‑5份、陈皮1‑3份、白芷3‑6份、丁香2‑5份、草寇1‑3份、麦冬1‑3份、黄芪2‑5份、紫藤花5‑8份、茯苓2‑5份、酱油粉35‑50份、食盐15‑22份、水20‑25份。

【技术特征摘要】
1.一种中药草本酱油，其特征在于，由以下重量份原料制成：蒜米3-8份、八角1-3份、桂皮1-3份、香叶1-3份、小茴香2-5份、陈皮1-3份、白芷3-6份、丁香2-5份、草寇1-3份、麦冬1-3份、黄芪2-5份、紫藤花5-8份、茯苓2-5份、酱油粉35-50份、食盐15-22份、水20-25份。2.根据权利要求1所述的一种中药草本酱油，其特征在于，所述的中药草本酱油各组份按下述重量份配方：蒜米3份、八角1份、桂皮1份、香叶1份、小茴香2份、陈皮1份、白芷3份、丁香2份、草寇1份、麦冬1份、黄芪2份、紫藤花5份、茯苓2份、酱油粉35份、食盐15份、水20份；其制作步骤如下：（1）蒜米、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮捣碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：周永东，
申请(专利权)人：周永东，
类型：发明
国别省市：广西,45