一种以糙米和豇豆为主料的速食冲调粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种以糙米和豇豆为主料的速食冲调粉及其制备方法，包括以下成分：糙米、水蜜桃、淮山药、食盐、蔬菜、坚果、花生、绿豆、薄荷粉、魔芋和豇豆。本发明专利技术的糙米和豇豆比例混合的幼儿冲调粉，以糙米和豇豆作为主要原料，糙米与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富；豇豆营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，为了进一步提高冲调粉的营养价值，加入了水蜜桃、淮山药、食盐、蔬菜、坚果、花生、绿豆、薄荷粉和魔芋，坚果含有非常多的适合幼儿发育的有益成分，加入不同的蔬菜具有不同额改色效果，鲜艳的色彩更容易增加幼儿的兴趣，提升他们的食欲。

【技术实现步骤摘要】
一种以糙米和豇豆为主料的速食冲调粉及其制备方法
本专利技术涉及食品
，特别地，涉及一种以糙米和豇豆为主料的速食冲调粉及其制备方法。
技术介绍
五谷杂粮是公认的无公害绿色食品，其所含自然蛋白质脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和膳食纤维等多种营养成分，符合人体摄入的合理比例，具有极高的利用价值，同时杂粮所含的多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸，以磷脂、低聚糖、多太和黄酮等生活性、物质具有防病、抗病、增强免疫力，延缓衰老的作用。杂粮在营养方面虽然具有众多的优点，但由于各地人们的口感不一样，对于人们长期食用杂粮造成了一定的障碍。如何真正的做到粗粮细吃，同时又不改变人们长期以来形成的生活习惯，真正做到方便、营养一直以来是人们研究的课题。我国是杂粮生产大国，杂粮的营养价值已普遍被人们接受。目前杂粮的加工方法不多，大多停留在简单的加工，将杂粮粉碎后混合到一起，制成杂粮粉，或者将多种杂粮粉混合直来，采用一般的造粒机进行造粒，这种加工方法虽然保留了杂粮的营养成分，但由于加工简单，并没有对杂粮的组织结构带来大的变化，没有真正意义上对杂粮的口感、营养成份的消化吸收有所改善，同时现有的加工方法后本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种以糙米和豇豆为主料的速食冲调粉，其特征在于，包括以下重量份数比的成分：糙米25‑45份、水蜜桃8‑13份、淮山药10‑15份、食盐6‑8份、蔬菜6‑11份、坚果6‑8份、花生9‑13份、绿豆8‑12份、薄荷粉6‑10份、魔芋0.05‑0.1份、豇豆20‑25份。

【技术特征摘要】
1.一种以糙米和豇豆为主料的速食冲调粉，其特征在于，包括以下重量份数比的成分：糙米25-45份、水蜜桃8-13份、淮山药10-15份、食盐6-8份、蔬菜6-11份、坚果6-8份、花生9-13份、绿豆8-12份、薄荷粉6-10份、魔芋0.05-0.1份、豇豆20-25份。2.如权利要求1所述的以糙米和豇豆为主料的速食冲调粉，其特征在于，包括以下重量份数比的成分：糙米30份、水蜜桃11份、淮山药12份、食盐7份、蔬菜9份、坚果7份、花生11份、绿豆10份、薄荷粉8份、魔芋0.05-0.1份、豇豆23份。3.一种以糙米和豇豆为主料的速食冲调粉制备方法，包括权利要求1或2中所述成分的原料，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：粉碎阶段；将糙米和豇豆进入粉碎机进行粉碎的步骤；预处理阶段；将原料进行提升、配料，混合，预处理的步骤；步骤二：喂料阶段；将步骤一所得进入喂料系统进行喂料的步骤；步骤三：混合阶段：将步骤二中所得与一定比例的及其他原料进入混合机进行混合的步骤；步骤四：真空上料阶段：将步骤三所得进入真空机进行抽真空处理的步骤；步骤五：挤压熟化阶段：将步骤四中所得的混合物进入双螺杆挤出机，通过加料系统加料，进入挤压系统，在螺杆挤压下进行膨化；所得膨化物料进入切割系统，依次经过成型压辊压制、切割辊切割，得到粗制杂粮食品；步骤六：预干燥阶段；将步骤五中所得经气力输送系统进入流化床干燥器进行预干燥的步骤，所述流化床干燥器主体结构分为：流化床干燥机主体、旋风分离器、电加热热交换器、干燥风机、送料风机、气体输送管道等组成，系统采用触摸屏操作，PLC控制。步骤七：二次烘烤阶段；将步骤六中所得经气力输送系统进入烤炉系统在高温下进行二次烘烤的步骤，所述烤炉系统包括底座、振动料盘、箱体、循环风管道、电加热器、工作平台、排湿管道、旋风分离器、耐高温风机、关风器等构成，振动料盘采用304不锈钢制...

【专利技术属性】
技术研发人员：张朝辉，雷勇，姜红，李杰，晏恬滋，张园海，
申请(专利权)人：合达信科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江西,36