一种苦荞营养保健片制造技术

本发明专利技术中公开了一种苦荞营养保健片，采用以下重量份的原料制备而成：包括80‑90份的苦荞，5‑15份的枸杞，5‑15份的燕麦；所述苦荞营养保健片的制备工艺包括以下步骤：1)取上述重量份的苦荞、枸杞和燕麦，分别粉碎加工成微粉；2)将上述微粉混合，搅拌均匀，得到混合粉料；3)将上述混合粉料进行膨化处理；4)将上述经膨化处理后的混合粉料压制成片状，得到成品。采用苦荞作为主要原料，辅以枸杞、燕麦，利用超微粉碎和膨化处理工艺，制备工艺简单，同时很好的保证了原料中的营养成分；将上述三种材料采用合理的比例进行搭配，可以进一步提高其保健功效；相比于现有的粉状或流体食品，片状更加方便包装、携带和食用。

A tartary buckwheat nutrition and health care tablet

The present invention discloses a tartary buckwheat nutrition health care tablet, which is prepared by using the raw material of the following weight parts: 80 bitter buckwheat, 5 Chinese wolfberry and 5 15 oats; the preparation process of the tartary buckwheat nutrition health care tablet includes the following steps: 1) the tartary buckwheat, wolfberry and oat are crushed and processed respectively. 2) mixing the above micropowder, mixing the powder evenly, and getting the mixed powder; 3) the mixture of the above mixed powder is expanded; 4) the mixed powder after the expansion is pressed into a flake, and the finished product is obtained. Buckwheat as the main raw material, supplemented with Lycium barbarum and oat, using ultramicro pulverization and expansion treatment process, the preparation process is simple, and good guarantee of the nutrients in the raw materials; the three kinds of materials used in a reasonable proportion can further improve its health efficiency; compared with the existing powdery or flow. Body food, tablets are more convenient for packaging, carrying and eating.

【技术实现步骤摘要】
一种苦荞营养保健片
本专利技术涉及苦荞保健食品领域，特别涉及一种苦荞营养保健片。
技术介绍
近年来，随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食疗保健调味品有了更大更多的需求。苦荞是一种营养丰富可作药用的粮食，早在“本草纲目”中叙述，主治实肠胃，益气力，续精神，炼五脏滓秽。“中医食疗学”和“天然食品和人体保健”书中介绍：苦荞麦药用作用能消食，净肠草，开胃宽肠，又气消积，主治头风疼痛，腹疼泄泻，糖尿病等。苦荞被世界粮农组织称为“五谷之王”，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、19种氨基酸、维生素B1B2、各种微量元素等，特别可贵的是苦荞还含其他粮食所没有的硒和芦丁，它们都具有很好的药理保健功能，能降低血糖、降血压、降血脂、健脾胃、解疲劳，增强人体的免疫力；长期食用对糖尿病、三高人员，有极好的食疗保健作用。由于苦荞具有独特的食疗和保健功效，各种以苦荞为原料的食品和调味品应运而生。但现有的苦荞保健食品往往存在不能充分利用苦荞的营养成分，或以苦荞产品为噱头仅在产品中添加少量的苦荞，营养成分少，难以起到很好的保健效果，或加工工艺复杂，提高了产品加工成本。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决现有苦荞保健食品中存在的上述技术问题，提供一种营养搭配合理、保健效果好的苦荞营养保健片，加工工艺简单，口味独特，可起到健胃消食、有助于新陈代谢、降血压、润肺清肠、舒张血管、降脂减肥的作用。为解决上述技术问题，本专利技术提供了以下技术方案：一种苦荞营养保健片，采用以下重量份的原料制备而成：包括80-90份的苦荞，5-15份的枸杞，5-15份的燕麦；所述苦荞营养保健片的制备工艺包括以下步骤：1)取上述重量份的苦荞、枸杞和燕麦，分别粉碎加工成微粉；2)将上述微粉混合，搅拌均匀，得到混合粉料；3)将上述混合粉料进行膨化处理；4)将上述经膨化处理后的混合粉料压制成片状，得到成品。进一步地，上述技术方案中，按重量份所述原料采用80份的苦荞，10份的枸杞和10份的燕麦。进一步地，上述技术方案中，所述步骤3)中膨化处理工艺为：将混合粉料加入到气流膨化机中，控制压强在0.8-1.2MPa，温度为150℃-250℃，膨化1-10s。进一步地，上述技术方案中，所述步骤3)中膨化处理工艺优选为：将混合粉料加入到气流膨化机中，压强为1.0MPa，温度为180℃-200℃，膨化3-5s。进一步地，上述技术方案中，所述步骤3)中进行膨化处理时，控制混合粉料中的水分含量为3％-6％。进一步地，上述技术方案中，所述成品水分含量为3-5％。控制成品中的水分含量可提高产品的口感，同时增加产品的保存期限。进一步地，上述技术方案中，所述步骤1)中微粉粒径不大于325目。现有苦荞片状产品的加工工艺通常采用的是：苦荞浸泡-熟化-干燥-粉碎-造粒-压片的工艺流程，不仅工艺过程复杂，加工周期长，并且在各加工工序中还会造成苦荞中营养成分的流失，降低了苦荞产品的营养保健价值。本专利技术采用苦荞作为主要原料，辅以枸杞、燕麦，利用超微粉碎和膨化处理工艺，制备工艺简单，同时很好的保证了原料中的营养成分；将上述三种材料采用合理的比例进行搭配，可以进一步提高对高血压、高血脂、高血糖的食疗功效，并具有降脂减肥、降低胆固醇、健胃消食、清热解毒、舒张血管，增强免疫功能，预防动脉硬化的功效。本专利技术中将原料进行超微粉碎处理后，使原料中的营养成分能充分的析出，方便对营养成分的吸收，对各种原料微粉进行混合后再对微粉进行熟化处理，大大缩短了膨化处理的时间，并降低了膨化处理温度，从而减少了膨化处理给原料中营养成分造成的损失，最大限度地保证了产品中的营养成分；通过采用微粉粉碎与膨化处理相结合的工艺，大大简化产品加工流程的同时，提高了产品的营养价值和保健效果。本专利技术保健片制成片状，相比于现有的粉状或流体食品，方便包装、携带和食用；同时在苦荞中搭配一定的燕麦和枸杞可有效改善保健片的食用口味。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明，通过实施例对本专利技术的具体实施方式进行详细的阐述。在下面的实施例中，所采用的各原料配比均按重量计。本专利技术采用苦荞作为主料，采用燕麦和枸杞作为辅料，其中苦荞的营养价值在前面已经进行了描述，这里不再赘述。原料中采用枸杞，性平、味甘，有滋阴补血，益精明目之功效，可以降低胆固醇，减轻动脉硬化，降血糖，护肝，降血压和兴奋呼吸用于体弱肾虚，高脂血症，肝炎，和视力减退等疗效，和苦荞搭配还可以改变本专利技术保健片的口味。原料中的燕麦，含不饱和脂肪酸和可溶性纤维及皂苷素等，可以降低血压和胆固醇与三酰甘油(甘油三酯)的含量，能降脂减肥，并具有降低血糖的作用，和苦荞搭配还可以改变本专利技术保健片的口味。实施例1本实施例中苦荞营养保健片的制备工艺为：分别称取800g的苦荞，100g的枸杞，100g的燕麦；将苦荞、枸杞和燕麦分别采用国产超微气流粉碎机进行粉碎加工，加工成325目的微粉；该粉碎机功率为160kW，分级轮转速为1200转/分，通过调整分级轮转速，给每个不同粒径的微粉不同的离心力，让粒径达到要求的颗粒通过，将未达到要求的颗粒挡回粉碎室继续粉碎操作，因此无需筛分一次即可完成对原料的粉碎操作。经过超微粉碎处理后的粉末粒度很小，使保健片具有很好的口感，同时保证后续的膨化和压片成型操作。将上述微粉混合，并搅拌均匀；然后将上述微粉混合物加入到气流膨化机中，在0.8MPa压强下，温度为160℃，膨化10s；然后将经膨化处理后的粉制成片状，得到苦荞营养保健片。实施例2分别称取850g的苦荞，100g的枸杞，50g的燕麦；将苦荞、枸杞和燕麦分别采用国产超微气流粉碎机进行粉碎加工，加工成325目的微粉；将上述微粉混合，并搅拌均匀；然后将上述微粉混合物加入到气流膨化机中，在1.0MPa压强下，温度为膨化5s；然后将经膨化处理后的粉制成片状，得到苦荞营养保健片。实施例3分别称取900g的苦荞，50g的枸杞，50g的燕麦；将苦荞、枸杞和燕麦分别采用国产超微气流粉碎机进行粉碎加工，加工成325目的微粉；将上述微粉混合，并搅拌均匀；然后将上述微粉混合物加入到气流膨化机中，在1.2MPa压强下，温度为220℃，膨化3s；然后将经膨化处理后的粉制成片状，得到苦荞营养保健片。本专利技术原料进行超微粉碎处理后，粉末粒度很细，很好地保证了保健片的口感。采用苦荞、枸杞和燕麦为原料，在提高保健片的营养功效的同时，还可以调节保健片的口感，以满足不同口味的需求，具有广泛的市场前景。本专利技术的说明书被认为是说明性的而非限制性的，在本专利技术基础上，本领域技术人员根据所公开的
技术实现思路
，不需要创造性的劳动就可以对其中一些技术特征做出的一些替换和变形，均在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种苦荞营养保健片，其特征在于，采用以下重量份的原料制备而成：包括80‑90份的苦荞，5‑15份的枸杞，5‑15份的燕麦；所述苦荞营养保健片的制备工艺包括以下步骤：1)取上述重量份的苦荞、枸杞和燕麦，分别粉碎加工成微粉；2)将上述微粉混合，搅拌均匀，得到混合粉料；3)将上述混合粉料进行膨化处理；4)将上述经膨化处理后的混合粉料压制成片状，得到成品。

【技术特征摘要】
1.一种苦荞营养保健片，其特征在于，采用以下重量份的原料制备而成：包括80-90份的苦荞，5-15份的枸杞，5-15份的燕麦；所述苦荞营养保健片的制备工艺包括以下步骤：1)取上述重量份的苦荞、枸杞和燕麦，分别粉碎加工成微粉；2)将上述微粉混合，搅拌均匀，得到混合粉料；3)将上述混合粉料进行膨化处理；4)将上述经膨化处理后的混合粉料压制成片状，得到成品。2.根据权利要求1所述的苦荞营养保健片，其特征在于：按重量份所述原料采用80份的苦荞，10份的枸杞和10份的燕麦。3.根据权利要求1所述的苦荞营养保健片，其特征在于：所述步骤3)中膨化处理工艺为：将混合粉料加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：王应洪，
申请(专利权)人：德阳市荞老头食品有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51