增加植物提取液中果糖基化芒果苷含量的方法技术

一种使用保藏号为BCRC 11697乳酸菌(Lactobacillus plantarum)进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。该用途的一具体化实施态样包括将芒果皮提取液中的果糖基化芒果苷含量增加的一种方法。

【技术实现步骤摘要】
增加植物提取液中果糖基化芒果苷含量的方法本申请要求享有2017年3月8日提交的名称为“增加植物提取液中果糖基化芒果苷含量的方法”的中国台湾专利申请106107637的优先权，其全部内容通过引用并入本文中。
本专利技术为关于一种使用保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)将芒果皮提取液中的果糖基化芒果苷含量增加的一种方法，以及一种以保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。
技术介绍
芒果苷是一种四羟基吡酮的碳酮苷，属双苯吡酮类黄酮类化合物，在多种植物中存在，如芒果树、扁桃树、东北龙胆及知母等。芒果苷分子式：C19H18O11，分子量：422.3。芒果苷具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抗糖尿、抗炎等(邓家刚，蕈骊兰.长春中医药大学学报，2008，24(4):463-464.)。芒果苷虽具有广泛药理活性，但其溶解度很差，严重限制了其制剂的开发，为方便应用，需要改善芒果苷溶解性和生物利用度。对于复杂结构的天然活性成分来说，利用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增加植物提取液中的果糖基化芒果苷含量的方法，包含下列步骤：提供一含有芒果苷的植物提取液；及将一糖基供体加入该植物提取液中，于一具有果糖基化酶活性的物质的存在下进行生物转化反应，使该芒果苷转化为果糖基化芒果苷，其中该具有果糖基化酶活性的物质为通过保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)的发酵而产生。

【技术特征摘要】
2017.03.08 TW 1061076371.一种增加植物提取液中的果糖基化芒果苷含量的方法，包含下列步骤：提供一含有芒果苷的植物提取液；及将一糖基供体加入该植物提取液中，于一具有果糖基化酶活性的物质的存在下进行生物转化反应，使该芒果苷转化为果糖基化芒果苷，其中该具有果糖基化酶活性的物质为通过保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的发酵而产生。2.如权利要求1的方法，其中该植物提取液为芒果皮提取液。3.如权利要求1的方法，其中该糖基供体为蔗糖或葡萄糖。4.如权利要求1的方法，其中该糖基供体为蔗糖。5.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)被加入于该植物提取液中。6.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵液被加入于该植物提取液中。7.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵液上清液被加入于该植物提取液中。8.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中纯化自该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵液上清液的果糖基化酶被加入于该植物提取液中。9.如权利要求5的方法，其中该生物转化反应为于一乳酸菌培养基中、20-40℃及不搅拌或搅拌速度不大于400r...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪怡芳，傅威昌，蔡孟贞，赖进此，
申请(专利权)人：财团法人食品工业发展研究所，
类型：发明
国别省市：中国台湾,71