增加植物提取液中果糖基化芒果苷含量的方法技术

一种使用保藏号为BCRC 11697乳酸菌(Lactobacillus plantarum)进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。该用途的一具体化实施态样包括将芒果皮提取液中的果糖基化芒果苷含量增加的一种方法。

【技术实现步骤摘要】
增加植物提取液中果糖基化芒果苷含量的方法本申请要求享有2017年3月8日提交的名称为“增加植物提取液中果糖基化芒果苷含量的方法”的中国台湾专利申请106107637的优先权，其全部内容通过引用并入本文中。
本专利技术为关于一种使用保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)将芒果皮提取液中的果糖基化芒果苷含量增加的一种方法，以及一种以保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。
技术介绍
芒果苷是一种四羟基吡酮的碳酮苷，属双苯吡酮类黄酮类化合物，在多种植物中存在，如芒果树、扁桃树、东北龙胆及知母等。芒果苷分子式：C19H18O11，分子量：422.3。芒果苷具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抗糖尿、抗炎等(邓家刚，蕈骊兰.长春中医药大学学报，2008，24(4):463-464.)。芒果苷虽具有广泛药理活性，但其溶解度很差，严重限制了其制剂的开发，为方便应用，需要改善芒果苷溶解性和生物利用度。对于复杂结构的天然活性成分来说，利用化学合成来进行结构修饰存在着产率低、反应专一性差、副产物多等缺点，特别是有些反应目前利用化学手段较难实现，生物转化技术却可弥补化学合成的不足。Cantagrel等(公开号：FR2882762A1)以来源于两株肠膜状明串珠菌的葡萄糖基转移酶，对芒果苷进行糖基化修饰，在芒果苷为糖基受体，蔗糖为糖基供体时，得到葡萄糖基-β-(1,6)-芒果苷(CASRN：908570-23-0)。当LeuconostocmesenteroidesNRRLB-1299菌株作为生物催化剂，在0.4g/L芒果苷，40g/L蔗糖条件下，糖基化反应收率为25％；当LeuconostocmesenteroidesNRRL521-F菌株作为生物催化剂，在0.4g/L芒果苷，40g/L蔗糖条件下，糖基化反应收率为28％。中国专利申请案公开号CN102863484A揭示了一种果糖基化芒果苷的制备方法，该方法包括将具有果糖基化酶活性的物质加入含有芒果苷的转化液中，进行生物转化反应，使芒果苷转化为果糖基化芒果苷，所述转化液中含有芒果苷和糖基供体，该具有果糖基化酶活性的物质为来源自烟草节杆菌，其保藏号为CCTCCM2010164，的发酵液。在前述法国公开号FR2882762A1及中国公开号CN102863484A的专利申请案中均使用了纯化的芒果苷来进行芒果苷的果糖基化。
技术实现思路
本专利技术的一主要目的是提供一种直接以含有芒果苷的植物提取液作为基质进行生物转化反应，使该芒果苷转化为果糖基化芒果苷的方法。本专利技术的另一目的是提供一种合适的微生物，来进行直接以含有芒果苷的植物提取液作为基质的生物转化反应，使该芒果苷转化为果糖基化芒果苷。本专利技术的又一目的是提供一种合适的微生物及方法，将芒果皮提取液中的果糖基化芒果苷的含量提升。本专利技术的一种增加植物提取液中的果糖基化芒果苷含量的方法，包含下列步骤：提供一含有芒果苷的植物提取液；及将一糖基供体加入该植物提取液中，于一具有果糖基化酶活性的物质的存在下进行生物转化反应，使该芒果苷转化为果糖基化芒果苷，其中该具有果糖基化酶活性的物质系通过保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的发酵而产生。优选地，该植物提取液为芒果皮提取液。优选地，该糖基供体为蔗糖或葡萄糖。更优选地，该糖基供体为蔗糖。优选地，该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)被加入于该植物提取液中。优选地，该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵液被加入于该植物提取液中。优选地，该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵上清液被加入于该植物提取液中。优选地，纯化自该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵上清液的果糖基化酶被加入于该植物提取液中。优选地，该生物转化反应为于一乳酸菌培养基中、20-40℃及不搅拌或搅拌速度不大于400rpm下进行0.5至96小时，且以100mL的该培养基为基准，该糖基供体的用量为1-20克，该植物提取液的用量为1-60mL，及该乳酸菌的用量为105～107CFU/mL。本专利技术提供一种使用保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。本专利技术提供一种使用保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵液进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。本专利技术提供一种使用保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵上清液进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。本专利技术提供一种使用纯化自该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵上清液的果糖基化酶进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。附图说明图1为果糖基化芒果苷标准品在不同波长下的紫外光吸收光谱。图2为依本专利技术方法以Lactobacillusplantarum乳酸菌转化后离心去除菌体后的上清液在不同波长下的紫外吸收光谱。图3为果糖基化芒果苷标准品的液相色谱质谱(LC-MS)图谱。图4为依本专利技术方法以Lactobacillusplantarum乳酸菌转化后离心去除菌体后的上清液LC-MS图谱。图5显示不同糖基供体对本专利技术菌株将芒果苷转化成果糖基化芒果苷的影响。图6显示不同用量(比例)的蔗糖糖基对本专利技术菌株将芒果苷转化成果糖基化芒果苷的效率的比较结果。具体实施方式依本
技术实现思路
所完成的一优选具体实施态样包括一种将芒果皮提取液中的果糖基化芒果苷含量增加的方法，主要包含将一糖基供体加入该芒果皮提取液中，于一具有果糖基转化酶活性的物质的存在下进行生物转化反应，使该芒果皮提取液中所含有的芒果苷转化为果糖基化芒果苷，其中该具有果糖基转化酶活性的物质系通过保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的发酵而产生。透过上述方法可以使芒果皮更有效率的被制备成果糖基化芒果苷，不仅解决芒果盛产时将芒果制成果汁或芒果干或芒果果肉罐头时，芒果皮的出处，有利于减少环境污染，也达到全果利用、提升芒果的经济价值的目标。一适合制备用于本专利技术的芒果皮提取液的方法包括(但不限于)下列步骤：将芒果皮清洗及搅碎；接着以纤维酵素(Cellulase)于室温至50℃进行均质处理60～180分钟；于60℃烘干去除水分，再粉碎成粉末；将该粉末以1:5～1:20g/mL的比例与一极性溶剂混合，且于室温至50℃及优选地于超声波振荡例如125～500W/L功率下，于50℃提取60分钟，移除该极性溶剂，可得到含芒果苷的果皮提取液。合适的极性溶剂例如水、C1-C3的醇及其等之混合液，优选地为乙醇与水的混合，例如50本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增加植物提取液中的果糖基化芒果苷含量的方法，包含下列步骤：提供一含有芒果苷的植物提取液；及将一糖基供体加入该植物提取液中，于一具有果糖基化酶活性的物质的存在下进行生物转化反应，使该芒果苷转化为果糖基化芒果苷，其中该具有果糖基化酶活性的物质为通过保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)的发酵而产生。

【技术特征摘要】
2017.03.08 TW 1061076371.一种增加植物提取液中的果糖基化芒果苷含量的方法，包含下列步骤：提供一含有芒果苷的植物提取液；及将一糖基供体加入该植物提取液中，于一具有果糖基化酶活性的物质的存在下进行生物转化反应，使该芒果苷转化为果糖基化芒果苷，其中该具有果糖基化酶活性的物质为通过保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的发酵而产生。2.如权利要求1的方法，其中该植物提取液为芒果皮提取液。3.如权利要求1的方法，其中该糖基供体为蔗糖或葡萄糖。4.如权利要求1的方法，其中该糖基供体为蔗糖。5.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)被加入于该植物提取液中。6.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵液被加入于该植物提取液中。7.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵液上清液被加入于该植物提取液中。8.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中纯化自该保藏号为BCRC11697的乳酸菌(Lactobacillusplantarum)的一发酵液上清液的果糖基化酶被加入于该植物提取液中。9.如权利要求5的方法，其中该生物转化反应为于一乳酸菌培养基中、20-40℃及不搅拌或搅拌速度不大于400r...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪怡芳，傅威昌，蔡孟贞，赖进此，
申请(专利权)人：财团法人食品工业发展研究所，
类型：发明
国别省市：中国台湾,71