The invention discloses a method for extracting collagen polypeptides from fish scales, adding deionized water into fish scale collagen, enzymolysis by compound protease, ultrafiltration of ultrafiltration fluid during enzymatic hydrolysis, ultrafiltration through nanofiltration and gel chromatography, and then selecting mobile phase as acetonitrile and tartaric acid aqueous solution, purified by RP HPLC and freeze-drying. Collagen peptide. The preparation method of the invention has the advantages of low input, simple operation, good protein degradation effect, high collagen peptide yield, whiter color and higher sensory acceptance, can reduce the production of bitter peptides and the loss of products, is easy to be industrialized production, and has good application value and market potential.
【技术实现步骤摘要】
从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法
本专利技术涉及生物
,特别涉及从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法。
技术介绍
胶原蛋白是动物细胞合成的一种天然生物高分子,作为细胞外基质中的重要成分几乎存在于所有组织内,约占动物总蛋白的30%,胶原蛋白具有高度抗延伸能力,使得皮肤等结缔组织得以维持一定的结构并具有特殊的机械力学性质以实现支撑和保护细胞、组织和机体功能,对细胞和组织的结构与性能等方面十分关键。鱼胶原蛋白多肽是一种功能食品或保健品原料,许多研究表明鱼胶原蛋白多肽中存在大量的生物活性组分,包括具有抗氧化、抑制ACE活性、抗溃疡、抑制关节炎、提高免疫力、增强骨密度以及预防骨质疏松等生物活性的多肽。近几年来,随着人们生活水平的提高,人们对水产资源需求的多样性及实用性逐渐提高,从而促进我国水产加工业的飞速发展。但是,在水产加工业高速发展的同时会产生大量的鱼下脚料,例如鱼皮、鱼鳞、内脏、鱼头等,这些下脚料约占原料鱼的40-50%,其中约5%是鱼鳞,鱼鳞中含有人体所需的多种营养物质,除含有大量钙质,还含有大脑生长活动不可缺少的磷脂质、磷蛋白以及其它生命活动所需物质,如鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白,占20-40%,将其作为新型的胶原蛋白资源,具有很高的开发和利用价值。现有技术如授权公告号为CN103045706B的中国专利技术专利,公开了一种连续生产鱼鳞胶原肽螯合钙盐和鱼鳞胶原肽的方法,包括如下步骤:预处理鱼鳞、酶法提取鱼鳞胶原多肽和钙溶液、纯化鱼鳞胶原多肽和钙溶液、肽钙螯合技术制备鱼鳞胶原肽螯合钙盐溶液、分离鱼鳞胶原肽螯合钙盐溶液得到沉淀物和上清液、沉淀物水溶解干燥得鱼鳞胶原 ...
【技术保护点】
1.从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法,其特征在于:将鱼鳞胶原蛋白中加入去离子水,经复合蛋白酶酶解,酶解过程中超滤得超滤液,超滤液经纳滤、凝胶层析,然后选择流动相为乙腈和酒石酸水溶液,经RP‑HPLC纯化,冷冻干燥即得胶原蛋白多肽。
【技术特征摘要】
1.从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法,其特征在于:将鱼鳞胶原蛋白中加入去离子水,经复合蛋白酶酶解,酶解过程中超滤得超滤液,超滤液经纳滤、凝胶层析,然后选择流动相为乙腈和酒石酸水溶液,经RP-HPLC纯化,冷冻干燥即得胶原蛋白多肽。2.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法,其特征在于:所述酶解的具体步骤为:按底物浓度为8-10%向鱼鳞胶原蛋白中加入去离子水,调节pH至7.4-8.6,按加酶量为4-5.5%加入复合蛋白酶,然后在温度为30-40℃下酶解10-15h,酶解间隔1-2h用截留分子量为8-12kDa的超滤膜超滤10-20min,即得超滤液。3.根据权利要求2所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法,其特征在于:所述复合蛋白酶中胶原酶和风味蛋白酶的重量比为1:0.45-0.8。4.根据权利要求2所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法,其特征在于:所述去离子水含有0.2-0.4M氯化钾和3-5mM羧甲基纤维素钠。5.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法,其特征在于:所述纳滤的具体步骤为:将超滤液经1-1.2kDa的纳滤膜纳滤,控制压力在0.3-0.5MPa,获得1-1.2kDa以上的浓缩多肽液,即为胶原蛋白多肽粗提液。6.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法,其特征在于:所...
【专利技术属性】
技术研发人员:全盈园,
申请(专利权)人:金华市铁骑士生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。